Diese Kartoffelsorte ist gut für das Herz und beugt Krebs vor. Sie wird häufig in Japan gegessen.

Es gibt ein Gericht, das nicht nur schöne Farben hat, sondern aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner vielen gesundheitlichen Vorteile auch als Superfood gilt.

Lila ist nicht nur schön, sondern auch ein Zeichen der Kraft der antioxidativen Anthocyane – die Krankheiten bekämpfen können. Dank des hohen Gehalts an diesem violetten Antioxidans gelten violette Süßkartoffeln als Wundermittel und wirken Wunder für die Gesundheit.

Lila Süßkartoffeln (auch bekannt als Purpurkartoffeln) haben viele Nährwerte. Neben Antioxidantien enthalten sie auch viel Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium, was beim Abnehmen helfen, das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit fördern kann. Ihr niedriger glykämischer Index macht sie außerdem ideal für einen stabilen Blutzuckerspiegel, was für Diabetiker von Vorteil ist.

Von entzündungshemmend über Herzschutz bis hin zur Krebsprävention – violette Süßkartoffeln wirken Wunder für Ihre Gesundheit

Aus diesen Gründen sollten Sie laut der Gesundheitsnachrichtenseite Eating Well violette Kartoffeln in Ihren wöchentlichen Speiseplan aufnehmen.

Quelle antioxidativer Kraft

Lila Kartoffeln sind voller Anthocyane und enthalten 150 % mehr Antioxidantien als Blaubeeren, was sie zu einer hervorragenden Option zur Vorbeugung chronischer Krankheiten macht.

Das japanische Elixier der Langlebigkeit

Der Zusammenhang zwischen diesen Kartoffeln und Langlebigkeit ist kein Zufall. Sie sind reich an DHEA (Dehydroepiandrosteron), einer Vorstufe wichtiger Anti-Aging-Wirkstoffe. Die für ihre Langlebigkeit bekannten Okinawaner in Japan weisen dank des Verzehrs dieser violetten Kartoffeln einen höheren DHEA-Spiegel auf.

Gut fürs Herz

Studien haben gezeigt, dass violette Kartoffeln den systolischen Blutdruck um 3,5 % und den diastolischen Blutdruck um 4,3 % senken können, die Arteriensteifigkeit verringern und ähnliche Wirkungen wie Blutdruckmedikamente haben.

Laut Eating Well fanden die Forscher außerdem heraus, dass sich der Blutdruck von Menschen, die täglich 200 g violette Kartoffeln (etwa eine mittelgroße Kartoffel) aßen, nach zwei Wochen deutlich verbessert hatte.

Okinawaner in Japan, berühmt für ihre Langlebigkeit, haben dank des Verzehrs dieser violetten Kartoffel einen höheren DHEA-Spiegel

Anti-Krebs

Untersuchungen haben gezeigt, dass Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen in violetten Kartoffeln das Wachstum von Krebszellen hemmen können.

Lila Kartoffeln können die Aktivität von β-Catenin und Interleukin-6 (zwei Substanzen, die bei der Entstehung von Entzündungen und Dickdarmkrebs eine Rolle spielen) hemmen und die Bildung gefährlicher Nebenprodukte verhindern. Dies könnte eine gute Nachricht für die zukünftige Behandlung dieser häufigen Krebsart sein.

Eine weitere Studie ergab, dass Anthocyane in violetten Kartoffeln Blasenkrebszellen gezielt hemmen können. Die starken Antioxidantien in diesen Kartoffeln haben laut Eating Well das Potenzial, das Wachstum bestimmter Krebszellen zu verhindern und zu verlangsamen.

Reguliert den Blutzucker

Mit einem niedrigen glykämischen Index (GI 24) liefern violette Kartoffeln konstant Energie, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Ihr hoher Ballaststoffgehalt trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, während ihre einzigartigen Inhaltsstoffe die insulinproduzierenden Zellen in der Bauchspeicheldrüse schützen.

Entzündungen reduzieren

Eine Überprüfung von Studien ergab, dass sich der Extrakt aus violetten Kartoffeln positiv auf Entzündungsmarker auswirkte, insbesondere in Leber und Nieren.

Die gesündeste Art, lila Kartoffeln zu essen

Studien zeigen, dass die meisten Antioxidantien in violetten Kartoffeln durch Mikrowellen- und Kochgaren erhalten bleiben. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, bereiten Sie die Kartoffeln auf diese beiden Arten zu.

Quelle: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm