Als der vietnamesische Besucher die Hauptstraße im Slum entlangging, sah er Kinder, die neben Müllhaufen schliefen, und Menschen, die mitten auf der Straße badeten.
Immer mehr Vietnamesen reisen , studieren, leben und arbeiten im Ausland und erleben dabei interessante Dinge im Leben, wie zum Beispiel mit Dorfbewohnern in Afrika mit Giftschlangen zu tanzen oder in Pakistan vietnamesisches Pho mit seinem einzigartigen Geschmack zu probieren …
Die Zeitung VietNamNet stellt ihren Lesern eine Artikelserie mit dem Titel „ Erfahrungen von Vietnamesen im Ausland “ vor, in der es um die Bandbreite der Gefühle von Vietnamesen geht, wenn sie ihre Traumziele besuchen, neue Dinge „ausprobieren“ und unvergessliche Eindrücke hinterlassen.
Als Herr Le Kha Giap und seine Frau um 7 Uhr morgens in einem Slum mitten in Manila, der Hauptstadt der Philippinen, ankamen, konnten sie sich mit eigenen Augen ein Bild von der Arbeits- und Lebensatmosphäre der Arbeiter dort machen.
Der Name dieses Slums bedeutet „Menschen, die mit Müll leben“. Ihre Häuser und Hütten liegen direkt neben den großen Müllbergen, die täglich abgeholt werden.
Schon am frühen Morgen war der Gestank des Mülls stark. Von Erwachsenen bis zu Kindern halfen alle beim Sortieren des Mülls mit und suchten nach Dingen, die noch verwendet oder verkauft werden konnten.
Als Herr Giap die Hauptstraße im Slum entlangging, sah er Kinder neben Müllbergen schlafen und Menschen, die mitten auf der Straße badeten, weil ihre Häuser zu eng waren. Hundekot war auf der Straße ein häufiger Anblick.
In diesem Slum leben etwa 12.000 Menschen. Frau Thao, die Frau von Herrn Giap, erzählte, dass sie schon viele Orte besucht hätten, darunter auch die schmutzigen Slums in Indien. „Aber hier in der Gegend sehe ich, dass die Menschen viel ärmer sind. Auch die sanitären Einrichtungen sind sehr schlecht.“
Insbesondere hier sahen Herr Giap und Frau Thao viele Menschen, die Essen essen mussten, das sie auf der Müllhalde aufgesammelt hatten.
Dieses Gericht heißt Pagpag und wird aus weggeworfenen Hähnchenteilen aus Fast-Food-Restaurants in Manila hergestellt. Einheimische sagen, dass Pagpag entstand, als Fast Food auf den Philippinen aufkam.
Nach dem Essen werfen die Kunden das übrig gebliebene Hühnchen zusammen mit Taschentüchern, Knochen usw. in den Müll. Diese Müllsäcke werden vom Personal in den Müll geworfen und dann zusammen mit unzähligen anderen Abfallarten auf Mülldeponien eingesammelt.
Wenn in diesem Slum Müll abgeladen wird, durchwühlen die Leute jeden Müllsack nach Hühnerresten. Mit etwas Glück finden sie noch ganz intakte Hühnerstücke, mit Pech aber nur halb aufgegessene Hühnerstücke und Knochen, die das meiste Fleisch aufgefressen haben.
Sie verrichten diese Arbeit mit bloßen Händen, umgeben von Fliegen. Dieses Bild löst bei dem vietnamesischen YouTuber-Paar Mitleid mit den Menschen hier aus.
Die Säcke mit Fleisch und Knochen werden dann an Restaurants verkauft, die sich auf die Zubereitung von Pagpag spezialisiert haben. Der Preis liegt bei etwa 23.000 VND pro Portion. Der Restaurantbesitzer unterteilt die Säcke in zwei Sorten: eine köstliche Sorte mit fleischigen Hähnchenstücken, die andere mit kleinen Knochenstücken.
Nach dem Waschen und Kochen verarbeitet der Besitzer diese Hühnchenstücke zu einer anderen köstlichen Variante.
Die guten Hähnchen werden üblicherweise etwa 40 Minuten frittiert. Die weniger guten werden mit vielen Gewürzen gebraten, um den unangenehmen Geruch zu überdecken. Wie bereits erwähnt, wird gebratenes Hähnchen mit Salz, Sojasauce, Essig, Glutamat, Gewürzpulver, Chili und Zwiebeln gewürzt.
Die Ladenbesitzerin sagte, sie backe dieses Gericht täglich, um es zu verkaufen, aber die Menge sei nicht groß und mittags ausverkauft. Viele Leute müssten früh kommen und Schlange stehen, um es zu kaufen. Jede Tüte Pagpag kostet nur 12.000 bis 13.000 VND.
Eine Bewohnerin sagte, sie könne jeden Tag Pagpag essen und es sei das Lieblingsgericht der Menschen hier. Außerdem hätten sie nie Bauchschmerzen, wenn sie dieses Gericht äßen.
Herr Giap gab zu, dass Pagpag nach dem Kochen einen sehr aromatischen Geruch hatte und niemand erkennen konnte, dass es sich um Essen handelte, das zuvor aus dem Mülleimer geholt worden war. Er probierte auch mutig ein Stück gebratenes Hühnchen und bestätigte, dass das Hühnchen sehr lecker war.
Als er das harte Leben der Menschen hier sah, beschloss er, dem Besitzer alle vier Pfannen Pagpag abzukaufen und sie an alle zu verteilen.
Obwohl jedes Geschenk nicht viel wert ist, sehen wir, dass sich die Menschen sehr über Geschenke freuen. Ein Stück Essen, wenn man hungrig ist, ist ein ganzes Paket wert, wenn man satt ist.
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Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html
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