Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit über 630.000 Followern. Max lebt seit mehreren Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Zuletzt besuchte Max Hanoi . Der Amerikaner erzählte von seiner unerwarteten Reise und erzählte, dass er, nachdem er eine Reihe von Videos über das Essen in Hanoi gesehen hatte, die seine vietnamesische Freundin Lylla auf ihrer persönlichen Seite gepostet hatte, seine Begeisterung nicht verbergen konnte und beschloss, ein Flugticket in die Hauptstadt zu buchen, um an der kulinarischen Tour teilzunehmen.

Ein westlicher Tourist und sein vietnamesischer Freund machten kürzlich eine Reise nach Hanoi und genossen die Spezialitäten der Hauptstadt (Screenshot)

Darunter gibt es ein Gericht, das Max „jedes Mal genießen muss, wenn ich nach Hanoi komme“, nämlich Aal-Fadennudeln.

„Im Süden sind Aal-Fadennudeln nicht sehr beliebt. Deshalb habe ich jedes Mal, wenn ich nach Hanoi fahre, Heißhunger darauf und muss mir die Zeit nehmen, dieses Gericht zu genießen“, sagte Max.

Um authentische Aal-Fadennudeln zu genießen, wurde Max von Lylla in ein Restaurant am Anfang der Chan Cam Straße (Bezirk Hoan Kiem) gebracht.

Das Restaurant hat eine relativ kleine Fläche, ist auf Aalgerichte und getrockneten Aal spezialisiert und ist seit über 30 Jahren eine bekannte Speiseadresse für viele Einheimische und ausländische Gäste. Darüber hinaus lockt das Restaurant auch mit geschmortem Aal mit Bananen- und Tofu sowie Aalröllchen.

Das Aal-Fadennudeln-Gericht beeindruckt die Gäste durch die Weichheit der Fadennudeln und die Knackigkeit des getrockneten Aals, serviert mit geraspelten Karotten, Sojasprossen und Koriander (Foto: Chan Cam Eel Vermicelli).

Im Restaurant bestellten Max und sein vietnamesischer Freund zwei Portionen, eine mit Ei gebratene Aal-Fadennudeln und eine mit Wasser vermischte Aal-Fadennudeln, serviert mit Brühe aus reinem Aalsaft, sowie eine Schale eingelegte Gurke.

„Ich sehe, dass viele Leute gerne weiches Aalfleisch essen, aber ich bevorzuge knuspriges Aalfleisch, das in kleine Stücke wie dieses geschnitten ist“, sagte Max.

Der westliche Gast meinte nach dem ersten knusprig gebratenen Aal: „Ich kann dieses Gericht den ganzen Tag essen, ohne dass es mir langweilig wird.“ Er gab zu, dass der Geschmack der gebratenen Aal-Fadennudeln mit Eiern sehr beeindruckend war und er mit dem knusprig gebratenen, gut marinierten Aalfleisch am zufriedensten war.

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Max aß und lobte immer wieder das köstliche Aal-Fadennudeln-Gericht (Screenshot)

Beim Aal-Fadennudeln-Gericht war Max überrascht, als sein Freund ihm erzählte, dass dieses Restaurant statt Sojasauce wie in anderen Restaurants eine hausgemachte süß-saure Sauce nach Familienrezept verwendet. Dadurch hat das Aal-Fadennudeln-Gericht hier einen einzigartigen Geschmack und ist für Touristen attraktiver.

„Die Nudeln sind perfekt gekocht, weich, aber trotzdem knusprig und süß. Die Nudeln sind aus Glasnudeln, daher sind sie bissfest und nicht zu hart. Wirklich lecker“, lobte der amerikanische YouTuber.

Er stellte sein Fachwissen auch unter Beweis, als er sagte, dass gebratene Aal-Fadennudeln sich gut für kalte Tage eignen und gemischte Aal-Fadennudeln einen erfrischenden Geschmack haben und sich gut für den Sommer eignen.

Nach dem Essen setzten Max und Lylla ihre kulinarische Tour fort und genossen köstliche Fadennudeln und Nudeln in Hanoi. Sie hatten die Gelegenheit, viele Gerichte wie Bun Cha, Banh Canh usw. zu probieren. Der westliche Gast war begeistert, wie ein Einheimischer auf dem Bürgersteig zu essen und köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen kostenlos zu probieren.

Phan Dau