Kimazae (Koreaner, lebt seit 20 Jahren in Thailand) zog ab dem chinesischen Neujahrsfest 2024 für einen längeren Zeitraum nach Da Nang, um dort zu arbeiten. Während seiner Zeit hier nutzte er auch die Gelegenheit, die lokale Küche und Kultur kennenzulernen.

Kimazae meinte, Da Nang sei aufgrund der erschwinglichen Lebenshaltungskosten und des leckeren Essens ein lebenswerter Ort. Pho sei eines seiner Lieblingsgerichte, und er habe sogar zwei Tage hintereinander nur Pho gegessen und vier verschiedene Varianten probiert.

„Zwei Tage lang habe ich nur Pho gegessen. Es gibt viele Pho-Sorten, aber ich bevorzuge es, in bekannten lokalen Restaurants zu essen“, sagte der koreanische Gast.

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Kimazae aß 2 Tage lang ununterbrochen Pho in Da Nang

Am ersten Tag probierte Kimazae zwei Pho-Sorten derselben bekannten Marke, allerdings an zwei verschiedenen Orten in Da Nang. Für seine erste Mahlzeit besuchte er das Lokal in der Ho Nghi Straße (Bezirk Son Tra) und bestellte koreanische Rindfleischnudelsuppe.

Laut der Beschreibung auf der Speisekarte des Restaurants bietet dieses Pho-Gericht den Gästen „ein neues kulinarisches Erlebnis, eine Kristallisation zweier traditionsreicher kulinarischer Kulturen, Korea und Vietnam.“

Der männliche Tourist bemerkte, dass die Pho-Brühe dick und würzig war und die Innereien sorgfältig zubereitet wurden, sodass sie nicht nach Fisch rochen. „Sie waren auch ohne Gewürze scharf. Die Pho-Nudeln waren weich, prall, aber etwas fettig.“

Koreanische Gäste genossen die Rindfleisch-Nudelsuppe

Laut Kimazae ist das Pho hier teurer als in anderen normalen Restaurants. Der Preis für Rindfleischnudelsuppe liegt zwischen 80.000 und 120.000 VND pro Portion (je nach Portion).

„Aber es lohnt sich, denn die Qualität ist gut und es gibt viel Rindfleisch“, sagte Kimazae.

Für die nächste Mahlzeit des Tages ging der Kunde zum zweiten Standort in der Pasteur Street (Bezirk Hai Chau). Hier bestellte er das spezielle scharfe Rib Pho, da dies ein Lieblingsgericht der Koreaner ist und 149.000 VND kostet.

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Die Rindfleischrippen-Nudelsuppe, die Kimazae als „die teuerste bezeichnete, die ich je gegessen habe“, kostete etwa 7.500 Won (fast 150.000 VND).

Nachdem er die Pho-Schüssel aufgegessen hatte, gab Kimazae zu, dass er aufgrund der großen Rippchen und der großzügigen Portion Pho-Nudeln „satt“ sei. Seiner Meinung nach ist die Brühe auch hier dickflüssig und schmeckt sehr ähnlich wie Pho mit Rinderinnereien.

Am zweiten Tag aß Kimazae in einem berühmten Pho-Restaurant in der Ly Tu Trong Street (Bezirk Hai Chau) zu Mittag und bestellte ein seltenes Pho-Gericht für 55.000 VND sowie eine Frühlingsrolle mit Garnelen und Schweinefleisch für 230.000 VND.

Seltenes Pho und Garnelen und Schweinefleisch Ram

Er war sehr beeindruckt vom schnellen und aufmerksamen Service des Restaurants. Das Essen wurde schnell zubereitet. Je nach Wunsch konnten die Gäste auch Jasmintee oder Kimchi genießen.

„Die Brühe hier ist klar und lecker und sieht sehr sauber aus. Mir persönlich schmeckt sie allerdings etwas fad, deshalb habe ich etwas mehr Gewürze hinzugefügt, um sie reichhaltiger zu machen. Aber das ist trotzdem die Art von Pho, die ich jedem empfehle, der nach Da Nang kommt“, teilte Kimazae ihre Eindrücke.

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Koreanische Gäste genießen köstliches Pho

Er schätzte auch den Geschmack der Frühlingsrollen mit Garnelen und Schweinefleisch mit knuspriger Kruste, voller und leckerer Füllung und köstlicher Dip-Sauce.

Der koreanische Kunde gab auch zu, dass er versucht hatte, viel zu essen, aber die bestellte Portion nicht aufessen konnte. „Die Pho-Schüssel war ziemlich voll, ich war sehr satt. Obwohl beide Gerichte köstlich waren, habe ich so viel gegessen, wie ich konnte, aber nicht mehr“, sagte er.

Zum Abendessen suchte Kimazae weiter nach einem Pho-Restaurant in der Ngo Quyen Straße (Bezirk Son Tra). Das Restaurant liegt direkt an der Hauptstraße. Er bestellte eine Schüssel seltenes Pho für 45.000 VND, serviert mit Gemüse wie Sojasprossen, Koriander und Hundsminze.

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Vietnamesisches Pho ist erschwinglich, aber voller Zutaten

Da er schon oft vietnamesisches Pho gegessen und von den Einheimischen gelernt hatte, wie man es isst, fügte dieser Gast auch Gemüse und einige Gewürze wie Knoblauchessig, Chilisauce usw. hinzu, um das Gericht ansprechender zu machen.

„Die Brühe schmeckt ganz ähnlich wie die Pho, die ich zum Mittagessen hatte. Allerdings werden der Pho hier normalerweise Korianderblätter hinzugefügt“, kommentierte Kimazae.

Kimazae sagte, dass er in zwei Tagen vier verschiedene Arten von Rindfleisch-Pho probiert habe.

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Koreanische Touristen lieben das Gefühl, wie die Einheimischen auf dem Bürgersteig zu essen und zu trinken.

Er bemerkte, dass alle vier Sorten köstlich seien, aber jede Version habe ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, der nicht miteinander vermischt sei. Jede Sorte werde sogar zu einem anderen Preis verkauft, von erschwinglich bis teuer.

„Wenn ich jetzt noch einmal eines dieser Pho-Gerichte essen müsste, könnte ich es immer noch essen“, äußerte der Kunde humorvoll.

Foto: Kimazae Life

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