Dies sind Chè-Läden, die es seit 1975 gibt und die von einer Familie mit mehreren Geschwistern betrieben werden, die Chè kochen und verkaufen. Daraus entstand der Name Nghĩa Trung Chè.
Früher, wenn Familie, Freunde oder Partner sich verabredeten, nahmen sie uns mit nach Nghia Trung, um süße Suppe zu essen. Manchmal, wenn wir an den Süßsuppenläden in Nghia Trung vorbeikamen, hörten wir plötzlich Erinnerungen aus unserer Schulzeit.
Es ist unklar, warum die Süßwarensuppenläden in Nghia Trung damals für junge Leute wie uns so attraktiv waren. Das Alter der Süßwarensuppenläden lag wahrscheinlich bei uns in den Vierzigern oder darüber.
Bis jetzt verabreden wir uns manchmal, wenn sich unsere Gruppe von 8X-Freunden trifft, auch im Süßwarensuppenladen Nghia Trung.
Im Zeitalter von Milchtee und Kaffee mit Hunderten von beliebten Getränkerezepten in Cafés ist eine Tasse Chè kein Luxus mehr wie noch vor einigen Jahrzehnten. Überall tauchen Chè-Läden auf. Chè wird auf dem Bürgersteig, auf dem Markt und an Straßenecken in allen möglichen Sorten und Geschmacksrichtungen verkauft.
Geschmack und Farbe der süßen Suppe sind heute viel einzigartiger. Doch für die Dai Loc-Schüler, die weit weg von zu Hause sind oder die Möglichkeit haben, sich zu erinnern, scheint die süße Suppe von Nghia Trung nicht nur ein Durstlöscher oder Snack, sondern auch ein Gericht voller Erinnerungen zu sein.
Früher kostete jede Tasse Nghia Trung-Suppe 2.000 VND; heute kostet sie 15.000 VND. Die Speisekarte der Nghia Trung-Suppe umfasst mittlerweile Dutzende von Gerichten, aber die gemischte süße Suppe gilt immer noch als typisches Gericht, das es seit über 40 Jahren gibt.
Gemischte süße Suppe, die Hauptzutaten sind schwarze Bohnen, rote Bohnen, aber grüne Bohnen und mehr als 10 andere Bohnensorten, Samen, Gewürze, Aromen, von gemahlenen schwarzen Bohnen, grünen Bohnen bis hin zu Kokosmilch für einen reichen Geschmack, knusprige getrocknete Kokosnussscheiben, obenauf bestreut mit Erdnüssen, Kokosraspeln ...
Alles vermischt sich und sorgt für ein süßes und erfrischendes Gefühl. Eine Tasse gemischte süße Suppe enthält bis zu 14 Aromen, Bohnen und Gewürze. Die süße Suppe sieht auf den ersten Blick einfach aus, ist aber aufwendig zubereitet.
Nghia Trung gehörte früher zur Gemeinde Dai Nghia, heute zur Region Nghia Trung, Stadt Ai Nghia. Doch wenn man über Nghia Trung Tee spricht, spricht man nicht mehr vom Namen des Ladens oder des Verkäufers, sondern es ist ein Ortsname, der vielen Menschen in Erinnerung bleibt.
In den süßen Suppenläden und Straßenecken von Nghia Trung kommen plötzlich Erinnerungen an die Zeit der Tamarinde und der schönen Jugend zurück ...
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Quelle: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
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