(Dan Tri) – Während der Regenzeit vermehren sich Regenwürmer und nisten in den Schwemmlandebenen entlang des Flusses. Die Einwohner von Quang Ngai graben Regenwürmer aus und verkaufen sie für 300.000–350.000 VND/kg an Restaurants und Kneipen.
Nach schweren Überschwemmungen sind die Schwemmlandebenen der großen Flüsse in Quang Ngai mit einer Schicht fruchtbaren Schwemmbodens bedeckt, was günstige Bedingungen für das Gedeihen von Regenwürmern schafft. Diese Larvenart hat einen hohen Nährwert, ist bei vielen Menschen beliebt und wird von Restaurants und Kneipen zu einem Preis von 300.000 bis 350.000 VND/kg gekauft. Daher gehen viele Menschen in die Schwemmlandebenen, um nach Regenwürmern zu graben und sich so ein zusätzliches Einkommen zu verdienen.
Schon am frühen Morgen war Herr Nguyen Van Lon, ein Bewohner der Gemeinde Hanh Tin Tay im Bezirk Nghia Hanh, mit einer Hacke in der Schwemmebene des Flusses Ve unterwegs, um nach Regenwürmern zu suchen. Laut Herrn Lon gedeihen Regenwürmer jedes Jahr von September bis Dezember am besten, insbesondere nach großen Überschwemmungen.
Engerlinge gedeihen im Schwemmland der Schwemmlandebenen, insbesondere auf Feldern, auf denen Erdnüsse, Mais, Süßkartoffeln und Maniok angebaut werden. Sie gedeihen in einer Tiefe von 20 Zentimetern unter dem Schwemmland und hinterlassen keine Spuren im Boden, sodass die Menschen mehrere Erdschichten aufgraben müssen, um sie zu finden.
„Graben Sie vorsichtig mit einer Hacke und wenden Sie dann die Schwemmschicht, um die Würmer zu finden. Sie müssen vorsichtig graben, sonst beschädigt die Hacke die Würmer und sie können nicht verkauft werden“, erklärte Herr Lon.
Nach dem Fang der Würmer müssen die Würmer den Schwanz abschneiden, um die Eingeweide zu entfernen und in Wasser einzuweichen, damit sie länger sauber und frisch bleiben. Zu Hause werden die Würmer gereinigt und gekocht, bevor sie verkauft werden.
Regenwürmer sind für viele Menschen ein Lieblingsgericht. Daher bestellen und kaufen Restaurants und Bars oft alle Regenwürmer, die sie an einem Tag ausgraben.
Frau Nguyen Thi Quyen, eine weitere Bewohnerin der Gemeinde Hanh Tin Tay, sagte, dass die Regenzeit auch die Zeit der landwirtschaftlichen Ruhe sei. Daher nutzen viele Menschen das Würmergraben, um sich etwas dazuzuverdienen. Der Schwemmlandboden ist weich, daher ist das Würmergraben recht einfach.
„Auf den Maniokfeldern gibt es die meisten Würmer. Jeder Mensch kann 0,5 bis 1 kg pro Tag ausgraben. Manche Leute graben ein „Nest“ und finden mehr als 1 kg und verdienen damit im Handumdrehen etwa 500.000 VND“, erzählte Frau Quyen.
Engerlinge vermehren sich sehr schnell. Bereits nach 2-3 Tagen ist ein umgegrabenes Stück Land wieder mit neuen Engerlingen bedeckt. Daher wird täglich fleißig nach Engerlingen im Schwemmland gegraben.
„Diese Art sieht zwar eklig aus, ist aber eigentlich sehr sauber. Die Würmer fressen Baumwurzeln und Knollen und sind daher sauber und nahrhaft. Das Ausgraben und Verkaufen von Würmern bringt nicht nur Geld ein, sondern schützt auch die Pflanzen im Schwemmland“, fügte Frau Quyen hinzu.
Regenwürmer werden oft zu Grill- und Bratgerichten verarbeitet. Nach der Verarbeitung haben Regenwürmer einen fettigen, reichen Geschmack und ein attraktives Aroma, was sie zu einem Lieblingsgericht vieler Gäste macht.
Regenwürmer sind Larven mit einem längeren Lebenszyklus als andere Larvenarten. Im jungen Stadium (Larven 1. und 2. Stadium) ernähren sie sich von Pflanzen und jungen Wurzeln. Als Erwachsene fressen sie alle Arten von Wurzeln, alte und junge, und sogar Blätter.
Dabei handelt es sich um die Larve einiger Mistkäferarten, die sich verpuppen und im Boden leben. Sie ist weiß und etwa 1-5 cm groß.
Regenwürmer sind schädlich für Pflanzen und stellen eine Gefahr für den Gartenbau dar. Daher müssen Landwirte Regenwürmer töten, um Pflanzen und Umwelt zu schützen, insbesondere im Gemüseanbau.
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Quelle: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
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