Italien: Das Geheimnis der Langlebigkeit der Sarden besteht darin, Wein aus lokalen Weinbergen zu trinken und Bio-Obst, -Gemüse und -Fleisch zu essen, das auf fruchtbaren Feldern angebaut wird.
Sardinien in Italien hat die höchste Lebenserwartung weltweit . Etwa sechs von 2.000 bis 3.000 Einwohnern der Insel werden hundert Jahre alt, sagt Valter Longo, Direktor des Longevity Institute der University of Southern California. Es gibt auch mehr männliche als weibliche Hundertjährige – eine Seltenheit, da Männer generell länger leben als Frauen.
„Demografisch gesehen ist diese Region einzigartig, weil Männer dort ungewöhnlich lange leben. In den Vereinigten Staaten kommen auf jeden hundertjährigen Mann fünf gleichaltrige Frauen. Auf Sardinien beträgt das Verhältnis 1:1“, sagt Dr. Dan Buettner, ein Experte für die weltweiten blauen Langlebigkeitszonen.
Er nannte mehrere Gründe, warum die Menschen auf Sardinien ein langes und gesundes Leben führen können.
Wir gewinnen
In den letzten Jahren sind die Essgewohnheiten der Sarden vielfältiger geworden, was auf eine Welle von Einwanderern zurückzuführen ist, die ihren eigenen Kochstile auf die Insel brachten.
Ein Grundnahrungsmittel der sardischen Küche bleibt jedoch bestehen: der Cannau-Wein, der außergewöhnlich reich an Antioxidantien ist. Laut Sebastian Piras, einem Fotografen und Filmemacher aus Sardinien, wird dieser traditionelle Wein aus der Grenache-Traube hergestellt. Cannau-Flaschen, die aus lokalen Weinbergen stammen, haben nicht einmal ein Etikett. Bars servieren ihn oft in mittelgroßen Gläsern.
Frühere Studien haben gezeigt, dass ein Glas Rotwein täglich Herzkrankheiten und sogar Krebs vorbeugt. Wissenschaftler haben gezeigt, dass geringer oder mäßiger Alkoholkonsum Stress abbaut und die Durchblutung verbessert. Alkoholische Bestandteile können das Risiko bestimmter Krankheiten wie Schlaganfall, Magen-Darm-Krebs, Lungenkrebs und Hüftfrakturen senken.
Bauernessen
LautDr. Büttner wird die sardische Küche als „bäuerliche Küche“ beschrieben. Die Grundnahrungsmittel sind Bohnen, grünes Gemüse und Vollkornprodukte. Brot und Käse, insbesondere Pecorino, sind ebenfalls beliebt. Sarden essen oft Lebensmittel aus dem eigenen Garten.
Piras erzählte, dass in seiner Heimatstadt Barbagia die Familien in den 1970er Jahren oft hausgemachte Pasta, Schweine- oder Lammfleisch aßen.
„Wo ich lebe, ist Fleisch das Hauptzutat in der Ernährung. Die Spezialitäten hier sind Spanferkel, Lamm und Rind. Gemüse besteht hauptsächlich aus Radieschen, Dill und Sellerie – ganz einfach. Je nach Jahreszeit essen wir auch wilden Spargel. Er hat einen sehr starken Geschmack, ganz anders als in den USA“, sagte er.
LautDr. Büttner trägt die Ernährung jedoch nur zu 25 % zu Langlebigkeitsfaktoren auf Sardinien bei. Das wichtigste Geheimnis der Hundertjährigen ist tägliche Bewegung. Aufgrund des steilen, bergigen Geländes und des typischen Hirtenlebens befinden sich die Sarden ständig in einem Zustand geringer bis mäßiger körperlicher Betätigung, wenn auch nicht absichtlich.
Das Mittagessen ist die größte Mahlzeit des Tages.
Sarden essen ein reichhaltiges Mittagessen mit Vorspeisen, Hauptgericht und Dessert. Dazu gibt es Salat, hausgemachte Pasta und Pecorino. Trotz ihres vollen Terminkalenders versuchen die Sarden meist, zum Mittagessen mit ihren Familien nach Hause zu kommen. Nach dem Essen machen sie ein Nickerchen und gehen dann wieder an die Arbeit.
Zum Abendessen essen Sarden tendenziell weniger und später als üblich. Das Frühstück ist süß und wird früh gegessen. Der rote Faden ist die Einfachheit. „Selbst in wohlhabenden Familien sind die Mahlzeiten sehr einfach. Wir verwenden nicht so viele Zutaten wie in den original italienischen Gerichten. Und wir essen sehr frische Lebensmittel“, sagt Piras.
Ältere Menschen unterhalten sich auf Sardinien. Foto: CBS
Respektiere die ältere Generation
Anders als in den USA, wo ältere Menschen isoliert in Pflegeheimen oder Seniorenresidenzen leben, gibt es auf Sardinien kein festes Renteneintrittsalter. Es wird Senioren die Möglichkeit gegeben, zu arbeiten.
„Eines müssen die Amerikaner von den Sarden lernen: Sie erkennen die Weisheit der Älteren an. Sie respektieren diese Weisheit, sei es allgemeine Erfahrung oder theoretisches Wissen über den Anbau von Feldfrüchten, die richtige Aussaat, den Umgang mit Dürre und Schädlingen“, sagte Büttner.
Ältere Menschen werden nicht nur auf ihre Langlebigkeit respektiert, ihnen werden auch die gleichen Arbeitsbedingungen gewährt wie anderen gewohnten.
„Familien hier würden sich schämen, ihre Eltern in ein Pflegeheim zu geben. Wenn die Alten zu Hause sind, kümmern sie sich um den Garten, putzen das Haus, kochen oder passen auf die Kinder auf“, sagte Büttner.
Piras besucht seine Heimatstadt immer noch regelmäßig, obwohl er in New York City lebt. Er sagte, in einer typisch sardischen Familie leben drei Generationen zusammen. Wenn die Älteren wegziehen, schut die Familie täglich nach ihnen. Die Beziehung zwischen den Verwandten ist äußerst eng und vertraut.
Thuc Linh (Späte NBC-Nachrichten )
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)