Gelbfleischiger, weicher Maniok, die alte Wurzel zur Linderung des Hungers, ist jetzt in Thai Nguyen beliebt, wir können mit den Kundenbestellungen nicht Schritt halten.

CLIP: Cassava-Herstellungsprozess der Familie von Do Thi Thu Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen ). Clip: Kieu Hai

Im Jahr 2006 heiratete Frau Do Thi Thu Ha (Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen), zog als Schwiegertochter in das Dörfchen Xuan Lai und führte das Maniokhandelsgeschäft der Familie ihres Mannes weiter.

Nach vielen Jahren des Handels und der Marktforschung hat Frau Has Familie in den letzten Jahren nicht nur Produkte für die Bevölkerung des Bezirks Phu Binh konsumiert, sondern auch Land von der örtlichen Bevölkerung gepachtet, um etwa 10 Hektar gelbfleischigen Maniok anzubauen.

Die Familie von Frau Do Thi Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen) verkauft seit 2011 gelbfleischigen Weichmaniok und hat damit hohe Erträge erzielt. Foto: Kieu Hai

Frau Ha erzählte PV Dan Viet , dass die weich-gelbe Maniokpflanze aus der Tien Giang-Sorte stammt, die auch unter dem Namen gelbfleischige Maniokpflanze bekannt ist. Äußerlich ähnelt die Schale der Maniokpflanze der von normaler Maniokpflanze, innen hat sie jedoch einen hellgelben Kern.

Heutzutage ist gelbfleischiger Maniok ein beliebtes Gericht vieler Menschen, obwohl er teurer ist als normaler Maniok, da er einen bissigeren und aromatischeren Geschmack hat. Insbesondere beim Genuss von gelbfleischigem Maniok entsteht kein langweiliges Gefühl wie bei anderen Manioksorten.

Frau Has Familie verarbeitet, verpackt und vakuumiert gelbfleischige Maniokprodukte für den Verkauf. Foto: Kieu Hai

Die Familie von Frau Ha verkauft nicht nur Rohprodukte. Aufgrund der Marktnachfrage verarbeiten Frau Ha und ihr Mann seit etwa einem Jahr auch weiche gelbe Manioksorten, verpacken sie, vakuumieren sie und exportieren sie in viele Märkte, was bei vielen Kunden auf großen Anklang stößt.

„Die Kunden mögen meine Produkte, weil wir sie während der Verarbeitung zusätzlich zum Maniok auch mit Pandanblättern verpacken. Oder dem vorgekochten, gelbfleischigen, weichen Maniok gibt meine Familie je nach Kundenwunsch auch Kokosmilch hinzu. Daher hat der gekochte Maniok eine sehr ansprechende Weichheit, ein attraktives Aroma, einen reichhaltigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Leute in den Städten essen dieses Gericht sehr gerne, weil es praktisch und einfach zu essen ist“, erzählt Frau Ha.

Da die Warenquelle für den Export an die Hauptlieferanten relativ groß ist, muss sie drei bis vier Saisonarbeiter für die Schäl- und Verpackungsarbeiten einstellen, die ein Gehalt von etwa 200.000 VND pro Person und Tag erhalten. Foto: Kieu Hai

Laut Frau Ha ist der Maniok-Anbau nicht allzu schwierig, aber zeitaufwändig. Bei Kundenaufträgen müssen wir kontinuierlich arbeiten, um die Ware pünktlich auszuliefern. Derzeit arbeitet ihre Familie noch hauptsächlich nach Kundenaufträgen.

Derzeit ist das gelbfleischige Weichmaniokprodukt der Familie von Frau Ha in vielen Provinzen und Städten im Norden erhältlich. Jährlich werden etwa 100 Tonnen davon auf den Markt gebracht.

Roher Maniok kostet zwischen 18.000 und 20.000 VND/kg, verarbeiteter und verpackter Maniok zwischen 25.000 und 27.000 VND/kg. An manchen Tagen, an denen der Konsum am höchsten ist, verkauft Frau Has Familie etwa zwei Tonnen verschiedener Manioksorten auf dem Markt.

Durchschnittlich verkauft die Familie jährlich rund 100 Tonnen Maniok aller Art auf dem Markt. „Um den Anbau und die Ernte des Manioks zu gewährleisten, stellt die Familie Arbeiter ein, deren Löhne zwischen 200.000 und 400.000 VND pro Person und Tag liegen“, sagte Frau Ha.

Durchschnittlich verkauft Frau Has Familie jedes Jahr etwa 100 Tonnen Maniok aller Art auf dem Markt. Foto: Kieu Hai

Neben der Aufrechterhaltung traditioneller Bezugsquellen verkauft Frau Ha auch aktiv über soziale Netzwerke wie Facebook, Zalo und Tiktok mit einem relativ großen Angebot. Da das Angebot jedoch nicht ausreicht, um die Nachfrage zu decken, kann ihre Familie viele Quellen nicht beliefern.

Um den Transport des Manioks zu den Händlern zu erleichtern, kauften Ha und ihr Mann 2014 einen Transportlaster. Seitdem steigt der Maniokkonsum täglich.

Derzeit investierte das Paar neben dem Maniokhandel auch in Maschinen zur Herstellung von Kurkumastärke und Tapiokastärke und erzielte damit eine relativ große Produktion für den Verkauf auf dem Markt, vor allem im Einzelhandel.

Neben dem Verkauf von Maniok produzieren Ha und ihr Mann auch Kurkuma- und Tapiokastärke. Foto: Kieu Hai

Frau Do Thi Ha hofft, in Zukunft Unterstützung von den Einheiten zu erhalten, um eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufzubauen. Foto: Kieu Hai

Frau Ha äußert sich zur langfristigen Entwicklungsrichtung und hofft, dass in der kommenden Zeit auf allen Ebenen der Branche Investitionen und Unterstützung im Vordergrund stehen werden, damit sie und ihr Mann eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufbauen können.

„Wenn wir auf allen Ebenen Unterstützung und Kameradschaft erhalten, werden mein Mann und ich eine Genossenschaftsgruppe und anschließend eine Genossenschaft gründen. Dadurch können wir den Wert unserer Produkte steigern, die Produktion auf dem Markt erhöhen und Produkte in die Supermärkte bringen, wodurch für viele Arbeitnehmer vor Ort mehr Arbeitsplätze geschaffen werden“, hofft Frau Ha.

Quelle: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm