Auf der Grundlage ihrer eigenen Erfahrungen und Forschungen hat Frau Vo Thi Thu Hang (geboren 1985 im Dorf 5, Gemeinde Son Tra, Bezirk Huong Son, Ha Tinh ) Produkte aus Kurkuma hergestellt und diese so verbessert, dass sie den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.
Video : Produktionsprozess von reiner Kurkumastärke in der Anlage Thu Hang.
Frau Vo Thi Thu Hang wurde in einer großen Familie in der Gemeinde Huong Long (Huong Khe) geboren und wuchs dort auf. 2007 schloss sie ihr Studium an der Handelsuniversität ( Hanoi ) ab und arbeitete anschließend als Buchhalterin bei der Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh). 2010 zog sie nach Vinh City, Nghe An. 2013 heiratete sie den Bauingenieur Le Quang Hoa, kündigte ihre Stelle und zog in die Heimatstadt ihres Mannes (Dorf 5, Gemeinde Son Tra, Bezirk Huong Son).
Frau Hang berichtete, dass sie seit ihrer Studienzeit an Darm- und Magenbeschwerden litt und bereits mehrfach behandelt wurde, ohne dass sich ihr Zustand besserte. Durch Zufall lernte Frau Hang in Vinh City Kurkumastärke kennen, die aus roter Kurkuma gewonnen wird – einer Pflanze, die in der Lebensmittelverarbeitung häufig zur Behandlung von Magenbeschwerden eingesetzt wird. Darüber hinaus verhilft diese Pflanze Frauen zu glatter Haut ohne Melasma und Akne.
Kurkumastärke wird im Werk Thu Hang nach strengen Verfahren hergestellt.
Aus Neugier und dem Wunsch, selbst zu lernen und Produkte zu extrahieren, hat Frau Hang sorgfältig geforscht, aus den Erfahrungen ihrer Vorgänger gelernt und das Kurkumastärkeprodukt im Jahr 2015 erfolgreich getestet.
In der Anlage hergestelltes Produkt mit Kurkuma-Honig-Pillen.
Da sie während dieser Zeit jedoch mit ihren kleinen Kindern beschäftigt war, musste die Produktion von Kurkumastärke ruhen. Erst 2018 kam Frau Hang wieder auf die Idee, Kurkumastärke herzustellen. Nach Rücksprache mit ihrem Mann begann sie, Maschinen zu kaufen, den Markt und die Rohstoffe zu recherchieren, um Kurkumastärke aus den verfügbaren Rohstoffen im Bezirk Huong Son und anderen Orten der Provinz Ha Tinh herzustellen.
„Die Ausgangsstoffe sind ein wichtiger Faktor für die Produktqualität. Daher muss Kurkuma orangerot sein, mindestens ein Jahr lang gewachsen sein und zwischen Dezember des laufenden Jahres und Mai des Folgejahres geerntet werden. Nur diese Kurkuma-Sorte kann hochwertige Kurkumastärke produzieren“, erklärte Frau Thu Hang.
Um auf dem Markt Fuß zu fassen, investiert das Unternehmen in auffällige, hochästhetische Etiketten und Designs.
Laut Frau Thu Hang ist die Herstellung von Kurkumastärke nichts Besonderes, erfordert aber Ausdauer und Sorgfalt. Für jede Pulvercharge muss der Hersteller die Zutaten sorgfältig auswählen, gründlich verarbeiten und extrahieren, um das richtige Verhältnis und Verfahren sicherzustellen.
Nach dem Waschen der frischen Kurkuma wird die Schale abgeschabt und in einen Mixer gegeben. Das Fruchtfleisch wird etwa 10 Minuten lang separiert und anschließend durch ein Filtersystem von Verunreinigungen befreit. Nach einer Ruhezeit von 7 bis 8 Stunden wird das Kurkumapulver mehrmals gefiltert, um Verunreinigungen, insbesondere Kurkumaöl, zu entfernen. Anschließend werden die Kurkuma-Chargen für etwa 3 bis 5 Tage in einen Kalttrockner (Temperatur 19 bis 20 Grad Celsius) gegeben, um die Kurkumastärke langsam trocknen zu lassen und gleichzeitig den charakteristischen Geschmack und die enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.
Die Produktionsanlage von Frau Thu Hang produziert durchschnittlich 25 kg reine Kurkumastärke pro Tag (aus 500 kg frischem Kurkuma). Im Vergleich zu ähnlichen Produkten auf dem Markt ist die Kurkumastärke der Anlage relativ günstig (400.000 VND/Karton/kg).
Die Anlage produziert jährlich rund 1,8 Tonnen Kurkumastärke und erwirtschaftet einen Umsatz von 650 bis 700 Millionen VND (ohne 400 Millionen VND aus anderen Produktlinien). Sie bietet vier bis fünf Mitarbeitern stabile Arbeitsplätze mit einem durchschnittlichen Monatseinkommen von 6 Millionen VND pro Person. Die Produkte der Anlage werden nicht nur in der Provinz, sondern in vielen Provinzen und Städten des Landes vertrieben.
Der Slogan in der gesamten Anlage lautet: „Ihre Zufriedenheit mit der Qualität ist unser Glück.“
Seit 2022 hat Frau Thu Hang mehr als 300 Millionen VND in den Ausbau der Fabrik investiert und weitere Maschinen wie Feinmühlen, Durchlaufmühlen, Verpackungsmaschinen und Durchlaufstanzmaschinen angeschafft, um das Produkt zu verbessern. Im Juni 2023 wurde das Kurkumastärkeprodukt von Thu Hang vom Bezirk Huong Son als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet.
Das Produkt hat auch bei vom Bezirk und der Provinz organisierten Wettbewerben zahlreiche Preise gewonnen. Insbesondere das Kurkumastärkeprodukt von Thu Hang gewann auch beim Wettbewerb für kreative Startup-Ideen für Frauen der Provinz Ha Tinh 2022 eine Auszeichnung.
Derzeit bietet die Anlage viele Hauptproduktlinien an, darunter: reine Kurkumastärke (OCOP-Produkt), reines Kurkumapulver; Getreide für ältere Menschen, Menschen mit Gewichtszunahme und Menschen mit Gewichtsabnahme; Polygonum multiflorum; wilder Sim (frisch, getrocknet); Kurkuma-Honig-Pillen … Mit dem beständigen Ziel „Ihre Zufriedenheit mit der Qualität ist unser Glück“ steht für die Anlage die Produktqualität immer an erster Stelle und es wird auf Zusatzstoffe verzichtet, um den Verbrauchern die besten und sichersten Produkte zu bieten.
In der Bewertungsrunde im Juni 2023 ist die reine Kurkumastärke von Thu Hang das einzige Produkt in der Region, das vom Bezirk Huong Son als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt wurde. Dies ist ein wichtiger Schritt für die weitere Entwicklung und Vermarktung des Produkts. Dadurch wird nicht nur die Wirtschaftlichkeit gesteigert und Einkommen für die Landwirte generiert, sondern auch indirekt Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer vor Ort geschaffen.
Herr Le Dinh Phuoc
Vizepräsident der Huong Son Farmers Association
Hoai Nam
Quelle
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