Eierrolle - das Lieblingsgericht des Präsidenten von Südkorea

Der südkoreanische Präsident Yoon Suk Yeol liebt Omurice oder Eierreis, und das Gericht stand auf der Speisekarte, als ihn der japanische Premierminister Fumio Kishida im März empfing.

Nach dem japanisch-südkoreanischen Gipfeltreffen im März in Tokio gingen Premierminister Fumio Kishia und Präsident Yoon Suk-yeol zum Abendessen ins Restaurant Rengatei, wo Yoon Suk-yeol laut Angaben des japanischen Kabinettsbüros mit Omurice verwöhnt wurde. Omelettreis gilt als eines der Lieblingsgerichte des südkoreanischen Präsidenten.

Herr Yoon Suk Yeol und Fumio Kishia stoßen im Restaurant Rengatei an. Foto: AP

Omurice ist gebratener Reis in einem weichen Omelett, garniert mit einer süß-pikanten Sauce, meist Ketchup. Es gilt als Beispiel für Yōshoku, eine japanische Küche mit westlichem Einfluss. Omurice ist in japanischen Haushalten beliebt und findet sich oft in Restaurants mit westlichem Flair. Besonders Kinder lieben Omurice. Besucher Japans genießen dieses Gericht oft, zusammen mit anderen beliebten Gerichten wie Ramen, Soba und Sushi.

Der Zeitung Dong-A Ilbo zufolge sagte Präsident Yoon Suk Yeol einmal einem japanischen Beamten, er habe „schöne Erinnerungen an Rengatei“, ein 1895 in Tokio gegründetes Restaurant.

Japanisches Omurice. Foto: Asiatische Inspirationen

„Ich kenne die Geschichte dieses Gerichts nicht, aber ich weiß, dass es vor etwa 100 Jahren aus einer Kombination von Reis und Eiern erfunden wurde. Es ist also definitiv kein Gericht der Spitzenklasse. Omurice ist ein traditionelles, beliebtes Gericht in Japan“, sagte Hugo Dobson, Professor für japanische internationale Beziehungen an der Universität Sheffield im Vereinigten Königreich.

Das Essen bei Gipfeltreffen besteht üblicherweise aus formellen Banketten und erstklassigen Gerichten, die das kulinarische Talent des Gastgeberlandes unter Beweis stellen. Daher war Dobson überrascht, dass Omurice auf der Speisekarte stand. Er vermutet, dass dies die Absicht des Gastgeberlandes Japan gewesen sein könnte, das Essen intimer zu gestalten und die Beziehungen zwischen den beiden Staatschefs zu stärken. Dobson fügte hinzu, dies sei sinnvoll, da der koreanische Präsident angeblich „Omurice sehr liebt“.

Das Gericht ist auch in Korea beliebt, es gibt jedoch leichte Unterschiede in der Zubereitung. In Japan wird das Ei als Omelett zubereitet, oft mit Hühnchen. In Korea ist das Omelett tendenziell fester und es werden oft andere Fleischsorten verwendet.

„Dieses Gericht passt zu zwei Staatschefs, die ihre Differenzen überwinden und eine Atmosphäre schaffen wollen, die der Diplomatie förderlich ist“, sagte Dobson.

Laut dem Korea Herald ist Präsident Yoon Suk Yeol als Feinschmecker bekannt, dem die Zutaten, die Zubereitung und die Herkunft von Lebensmitteln am Herzen liegen. First Lady Kim Kun Hee verriet einmal, dass der Präsident seit ihrer Hochzeit im Jahr 2012 für das Kochen zuständig sei. Vor ihrer Hochzeit lud er oft Staatsanwälte, die ihm unterstellt waren, zu sich nach Hause ein und kochte selbst für sie. Zu seinen weiteren Lieblingsgerichten zählten laut dem Präsidenten Doenjang Jjigae (Bohnenpastensuppe) und Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf).

Anh Minh (Laut NBCnews )

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