CNN würdigt Vietnams rustikalen Kuchen als einen der besten der Welt

Knödel sind ein universelles Lebensmittel: einfach und doch komplex, global einsetzbar und doch lokal einzigartig und ein leckerer, günstiger Snack. Hier sind einige beliebte Gerichte aus verschiedenen Teilen der Welt , aufgelistet von CNN.

Xiaolongbao (Xiaolongbao)

Xiaolongbao unterscheiden sich optisch von anderen chinesischen Teigtaschen, da die Haut nicht gefaltet, sondern gerafft und obenauf gelegt wird. Zusätzlich sind die Teigtaschen mit einer köstlichen Brühe gefüllt.

Mantel

Ein beliebtes Gericht in Zentralasien oder Nordwestchina und sehr eng mit ostasiatischen Teigtaschenvarianten verwandt. Diese Teigtaschen können mit Lamm, Rind, Wachtel, Huhn oder ganz ohne Füllung gefüllt werden.

Siomay

Gedämpfte Fischknödel, serviert mit Gemüse und Erdnusssoße. Stellen Sie sich Siomay als das indonesische Streetfood-Äquivalent zu Siu Mai vor.

Mandu (koreanische Teigtaschen)

Dieses koreanische Gericht ist eher mit den Mandu der zentralasiatischen Küche verwandt als mit chinesischen oder japanischen Teigtaschen. Mandu werden oft kreisförmig gefaltet, eine Technik, die in der chinesischen Küche selten anzutreffen ist.

Pierogi

Pierogi stammen aus Mittel- und Osteuropa und gelten oft als polnisches Gericht. Diese Teigtaschen können mit Kartoffeln, Hackfleisch, Käse, Obst oder Sauerkraut gefüllt werden. Sie werden oft gekocht und anschließend mit Zwiebeln in Butter angebraten.

Pelmeni

Russische Teigtaschen stammen aus Sibirien und wurden möglicherweise von den Mongolen in die russische Küche eingeführt. Pelmeni können mit allem Möglichen gefüllt werden, von Fleisch über Pilze bis hin zu Käse …

Coxinha

Ein beliebtes Streetfood in Brasilien: Hühnerknödel aus frittiertem Teig mit zerkleinertem Hühnerfleisch in der Mitte

Empanada

Wenn Sie schon einmal in Argentinien (oder den benachbarten lateinamerikanischen Ländern) waren, haben Sie mit ziemlicher Sicherheit eine Empanada gegessen: ein mit Fleisch, Fisch oder anderen Füllungen gefülltes und dann gebacken oder frittiertes Gebäck.

Tapioka-Knödel

Ein vietnamesischer Knödel mit Garnelen und Schweinefleisch, eingewickelt in Tapiokamehl. Beim Kochen wird das Tapiokamehl durchscheinend, was dem Knödel ein attraktives Aussehen und eine zähe, elastische Hülle verleiht. Es gibt zwei Hauptvarianten von Banh Bot Loc: in Bananenblätter gewickelt und gedämpft oder gekocht.

Die Liste umfasst Gerichte wie Ravioli aus Italien, würzige Sichuan-Wan Tans, Garnelen-Wan Tans und Dim Sum-Gerichte aus China, Brik aus der Türkei, Bryndzové halušky aus der Slowakei …

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