Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?

Hunderte Menschen aus Lang Nu, Gemeinde Phuc Khanh, genossen Pho Yeu Thuong – Foto: NGUYEN KHANH

Links, rechts, links, rechts … nach etwa 7749 Kurven auf der gewundenen Straße erreichten wir die Phuc Khanh Primary and Secondary School, Bezirk Bao Yen, Lao Cai .

Unsere Pho Yeu Thuong -Gruppe verließ Ho-Chi-Minh-Stadt um 2 Uhr morgens, als es noch dunkel war, und kam an, als es gerade dunkel wurde.

Das Baby freut sich immer auf eine Schüssel Pho

Nach einer 2.000 km langen Reise mit schwindelerregenden Serpentinen und Erdrutschen, die die ganze Gruppe zwangen, den Wagen bergauf zu schieben, kamen wir endlich an der Schule an, in der mehr als 300 Kinder lernen.

An dieser Schule lernen über 100 Schüler aus dem Dorf Nu, dem Dorf, das unter dem jüngsten Sturm Nr. 3 Yagi am stärksten gelitten hat.

Hallo Lehrer, hallo Onkel. Wir wurden von Dutzenden von Grüßen von Kindern der 1. bis 9. Klasse begrüßt, die damit beschäftigt waren, den Schulhof aufzuräumen und Tische und Stühle für das morgige Pho-Essen vorzubereiten.

Jedes Kind schlenderte eifrig um die Pho-Stände herum und sah den Onkeln und Tanten beim Aufräumen und Vorbereiten des Geschirrs zu. Dieser Ausflug war etwas ganz Besonderes, denn wir hatten Hunderte Kilogramm Knochen und Fleisch aus Saigon mitgebracht, um Pho zu kochen.

Teilweise aus Zeitgründen und teilweise, weil ich den Kindern proaktiv den vollen Geschmack von Pho näherbringen wollte.

Die bittere Kälte des Nordwestens drang durch unsere dünnen Mäntel, doch sie konnte unsere Begeisterung nicht dämpfen, und so begannen wir sofort mit dem Kochen der Pho.

Die 20 größten Töpfe der Kommune wurden aufgeboten, um die Knochen für den nächsten Tag zu kochen. Während ich damit beschäftigt war, die Knochen zu blanchieren, schlich sich ein Junge auf Zehenspitzen an mich heran und stellte mir eine Frage, die mich kurz zögern ließ: „Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?“

Ihre Frage war sehr unschuldig, aber auch sehr verständnisvoll. Sie gab uns eine Frist bis nächstes Jahr, um wiederzukommen und Pho zu kochen, nicht nächste Woche oder nächsten Monat, weil sie verstand, dass wir von sehr weit her kamen.

Aber es fällt mir immer noch schwer, mir bei dir irgendetwas sicher zu sein, denn für dich ist ein Versprechen etwas sehr Heiliges. Du freust dich immer auf eine Schüssel Pho, die du erst nächstes Jahr oder vielleicht viele Jahre später wieder essen kannst.

Zum Glück rettete mich mein Klassenlehrer. Er sagte: „Seid brav und lernt gut. Wenn ihr groß seid, werdet ihr wie ich sein, überall hinreisen und jede Menge leckeres Pho essen.“

Die Antwort gibt mir immer noch zu denken. Für sie ist Studieren der einzige Weg, der Armut zu entkommen. Um Mitternacht schlief ich ein. Meine Arme schmerzten vom Fleischschneiden, und ihre Fragen gingen mir immer noch durch den Kopf.

Pho S kocht Pho im Hochland – Foto: NGUYEN KHANH

Onkel, nächstes Jahr kommt Pho Love wieder!

Um 3 Uhr morgens weckte mich nicht der Wecker meines Telefons, das kein Signal hatte, sondern die Kälte, die bittere Kälte des Nordwestens.

Ich kroch hinauf, als es noch dunkel war, um mit der Zubereitung des Topfes Pho Beloved fortzufahren. Gestern Abend wurde uns vom Bezirkskomitee eine besondere „Anfrage“ zugesandt, nämlich der Wunsch, den Armeeeinheiten und Arbeitern, die Tag und Nacht damit beschäftigt waren, das neue Nu-Dorf aufzubauen, 200 Schalen Pho zu bringen, damit die Menschen sich schnell niederlassen und ihr Leben wieder aufbauen könnten.

Wir stimmten sofort zu. Um 7 Uhr morgens wurden den Soldaten und Arbeitern, die seit drei Monaten auf der neuen Baustelle von Lang Nu im Einsatz waren, heiße Schüsseln Pho gebracht.

Schnell wurden Hände geschüttelt und Danke gesagt, sodass wir schnell zur Schule zurückkehren konnten, wo Tausende von Menschen und Kindern warteten.

Sobald wir ankamen, begannen wir sofort mit dem, was wir am besten können: „Pho verkaufen“. Die 0-Dong-Schalen Pho wurden von den Acht- und Neuntklässlern an den Tisch gebracht, um sie den älteren Menschen im Dorf und den sehnsüchtig wartenden Kindern zu servieren.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC) und Pho S (Ngoc Linh Ginseng) stellen gemeinsam Pho-Schalen mitten auf der neuen Lang Nu-Baustelle her – Foto: NGUYEN KHANH

Zum Servieren von Pho werden Tabletts aller Art verwendet, vom Deckel einer Styroporbox bis hin zu großen Topfdeckeln, auf denen die Kinder abwechselnd dampfende Schüsseln mit Pho tragen.

„Onkel, komm nächstes Jahr wieder!“, erklang die klare Stimme eines Mädchens und berührte mich. Dieser Satz war wie eine Erinnerung an meine Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft.

Beim Anblick der strahlenden Gesichter und unschuldigen Lächeln, die in der eisigen Kälte eine heiße Schüssel Pho genießen, scheint alle Müdigkeit zu verschwinden.

Mehr als 2.000 Schüsseln Pho wurden verschenkt, nicht nur als warme Mahlzeit, sondern auch als Zeichen der Zuneigung und Anteilnahme der Kinder des Südens an dem Land und den Menschen hier.

Die strahlenden Augen der Kinder, der feste Händedruck der Älteren, die aufrichtigen Dankesworte der Lehrer – all das sorgte für einen warmen und bedeutungsvollen Morgen.

Wir wissen, dass die heutige Schüssel Pho nicht alle Schwierigkeiten lindern kann, mit denen die Kinder und Menschen hier konfrontiert sind, aber wir hoffen, dass es eine schöne Erinnerung sein wird, eine kleine Motivation für die Kinder, sich auf ihrem Lernweg mehr anzustrengen.

Als die Sonne hoch am Himmel stand, war es Zeit für uns, uns zu verabschieden. Der Bus fuhr los und ließ die kleine Schule und die herzlichen Menschen zurück. In den Herzen jedes einzelnen Mitglieds der Pho Thuong- Gruppe herrschte ein unbeschreibliches Gefühl.

Diese Reise von Pho Yeu Thuong endete mit tiefgründigen Erinnerungen und wertvollen Lektionen. Vor allem wird die Flamme der Begeisterung für immer in den Herzen aller weiterbrennen, sodass warme Schalen Pho immer mehr Menschen in den Ländern erreichen, die es nötig haben, geteilt zu werden.

Das Bild klarer Augen, strahlender Lächeln und die Worte „Onkel, nächstes Jahr kommen du und dein geliebter Pho wieder!“ werden für uns immer die Motivation sein, diese bedeutungsvolle Reise fortzusetzen.

Quelle: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm