Nach Angaben des Allgemeinen Statistikamts ( Finanzministerium ) stieg der Schweinefleischpreisindex im März 2025 im Vergleich zum Vormonat um 3,58 %, was zu einem Anstieg des Verbraucherpreisindex (VPI) um 0,12 Prozentpunkte führte.
Aufgrund der Auswirkungen der Epidemie und der Folgen des Sturms Nr. 3 im Jahr 2024 hatten viele Betriebe keine Zeit, ihre Herden wieder aufzubauen. Zudem konzentrierten sich die Landwirte während des chinesischen Neujahrsfestes auf den Verkauf von Schweinen, was zu einem Mangel an Schweinefleisch führte. Im März erhöhten große Festveranstaltungen in Nord- und Zentralchina die Nachfrage nach Schweinefleisch.
Zum 30. März 2025 beträgt der Preis Schweinefleisch Der landesweite Preis schwankte zwischen 66.000 und 77.000 VND/kg. Dementsprechend stiegen die Preise für tierische Fette im Vergleich zum Vormonat um 2,95 %, für tierische Innereien um 1,55 %, für gebratenes Fleisch und Wurst um 0,99 %, für anderes verarbeitetes Fleisch um 0,22 % und für Dosenfleisch um 0,14 %.
Laut Herrn Dau Ngoc Hung, Leiter der Abteilung für Agrar-, Forst- und Fischereistatistik (Statistisches Amt des Finanzministeriums), gab es in letzter Zeit eine Phase, in der die Schweinefleischpreise schwankten. Anfang März stiegen die Schweinefleischpreise am stärksten, stabilisierten sich dann aber und sanken allmählich. Bis Ende März stiegen die Schweinefleischpreise nur noch in einigen südlichen Provinzen.
Herr Dau Ngoc Hung sagte, aus operativer Sicht In der Viehzucht gibt es drei Hauptfaktoren, die das Angebot beeinflussen und zu Schwankungen der Schweinefleischpreise führen.
Erstens die Umsetzung der Bestimmungen des Tierhaltungsgesetzes. Provinzen und Städte, insbesondere die südlichen Provinzen, haben große landwirtschaftliche Betriebe und Vertragsbetriebe aus Gebieten verlegt, in denen Tierhaltung bis zum 1. Januar 2025 verboten ist. Dies hat dazu geführt, dass viele Betriebe ihren Betrieb vorübergehend eingestellt haben oder nicht ihre volle Kapazität erreichen, was zu lokalen Versorgungsengpässen führen kann. Die notwendige Verlegung der Ställe erhöht zudem die Kosten.
Zweitens traten in den letzten Monaten des Jahres 2024 in einigen südlichen Provinzen Maul- und Klauenseuche und Afrikanische Schweinepest in Schweinebeständen, insbesondere in Sauenbeständen, auf. Dies führte zum Verlust eines Teils des gesamten Bestands und löste bei den Landwirten Besorgnis aus. Einige Landwirte, insbesondere im kleinen und mittleren Viehsektor, hatten aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Epidemie Schwierigkeiten, Kredite und Zuchttiere zu erhalten. Daher bauten sie ihre Bestände nur langsam wieder auf und ließen sogar ihre Ställe leer stehen.
Drittens schrumpfte der Schweinebestand im Februar, da Unternehmen und Haushalte Schweine züchteten, um den Absatz für den Verzehr während des Tet-Festes und der Feste zu Beginn des neuen Jahres zu steigern. Der gesamte Schweinebestand (ohne Spanferkel) wurde Ende Februar 2025 auf 26,8 Millionen geschätzt, ein Rückgang von fast 360.000 Tieren gegenüber Ende Januar.
Darüber hinaus kann es auch auf Hamsterkäufe und Spekulationen zurückzuführen sein. Wenn die Schweinepreise tendenziell steigen, verlängern Schweinezüchter, insbesondere große Unternehmen mit geschlossenen Produktionsketten, die Zuchtperiode, um das Verkaufsvolumen zu steigern, und warten auf weitere Preissteigerungen, was ebenfalls zu einem Angebotsmangel führt.
Dennoch stieg die bundesweite Schlachtschweineproduktion im ersten Quartal 2025 im gleichen Zeitraum um 5 %. Ende März stieg die Schweinezahl bundesweit im gleichen Zeitraum um 3,3 % (entspricht dem Anstieg im Jahr 2024). Das Versorgungsproblem tritt nur lokal und zeitweise auf.
„In der kommenden Zeit müssen die lokalen Behörden und Fachagenturen die Produktionssituation in der Region genau beobachten, um rechtzeitig Strategien und Maßnahmen zur Regulierung des Angebots zu entwickeln, sich auf die Wiederherstellung der Viehbestände und die Krankheitskontrolle zu konzentrieren und die Landwirte bei der Stabilisierung der Produktion in neuen Gebieten zu unterstützen“, empfahl Herr Dau Ngoc Hung.
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