Lindo (bürgerlicher Name Manuel Arlindo, geboren 1993) ist das bekannteste angolanische Mitglied der afrikanischen Gruppe von Quang Linh Vlogs. Lindo spricht nicht nur gut Vietnamesisch, sondern lernt auch fleißig und geht vielen Jobs nach, um sein Einkommen aufzubessern und das Leben seiner Familie zu verbessern.

Seit der Eröffnung des Restaurants im Bezirksmarkt arbeitet er mit voller Kapazität, weil er es versteht, eine abwechslungsreiche Speisekarte mit vielen einzigartigen und köstlichen vietnamesischen Gerichten zusammenzustellen und so viele Kunden anzulocken.

Lindo sagte, dass die Speisekarte des Restaurants normalerweise drei täglich wechselnde Gerichte umfasst, die ab 400 Kz (mehr als 11.000 VND) kosten. Neben den beiden Hauptgerichten Reis und Maismehl kocht er hauptsächlich vietnamesische Gerichte, die ihm schmecken und deren Zubereitung er gelernt hat.

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Lindo würzte die gebratenen Hühnermägen gekonnt.

In seinem neuesten Video verriet Lindo, dass das heutige Menü zwei bekannte und einfach zuzubereitende vietnamesische Gerichte enthält: Fisch in Tomatensoße und gebratene Hühnermägen mit Gemüse. Er kommentierte, dass diese beiden Gerichte einfach zu essen, köstlich und für den angolanischen Geschmack geeignet seien.

Da das Tomatenfischgericht einen aufwendigeren und zeitintensiveren Kochprozess erfordert, bereiten Lindo und seine Frau es zu Hause zu und bringen es ins Restaurant. Die gebratenen Hühnermägen mit Gemüse bereitet er direkt vor Ort zu, damit sie heiß bleiben und ihren frischen Geschmack behalten.

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Wenn die Gerichte fertig sind, schreibt Lindo die Speisekarte sorgfältig auf die Tafel vor dem Restaurant, damit die Kunden sie leicht sehen und bestellen können.

Der 31-jährige Mann versucht, den authentischsten Geschmack seiner Gerichte zu erzielen und fügt daher häufig typisch vietnamesische Gewürze wie Fischsauce, Glutamat usw. hinzu. Ihm zufolge trägt diese Marinade dazu bei, dass die Zutaten würziger und aromatischer werden.

Dank der ansprechenden Zubereitung der Speisen und des engagierten Service ist das Restaurant von Lindo und seiner Frau immer gut besucht. Er hat sogar noch mehr Tische und Stühle angeschafft, um die große Anzahl an Gästen unterzubringen.

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Der Laden öffnet mittags, ist aber normalerweise schon um 10 Uhr überfüllt.
Kunden bringen große Töpfe und Kisten ins Restaurant, um Essen zu kaufen.

Mit Fisch in Tomatensoße und gebratenen Hühnermägen mit Zwiebeln und Gemüse auf der Speisekarte begrüßte Lindo und seine Frau auch heute noch wie gewohnt viele Gäste. Er war sogar überrascht, als einige Kunden Eimer, Schüsseln und große Kisten mitbrachten, um Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Da viele Kunden große Portionen für zwei bis drei Personen kauften, waren die Gerichte im Nu fast alle. Lindo und seine Frau waren zufrieden, denn das Essen entsprach dem lokalen Geschmack.

Er fragt auch begeistert nach den Gefühlen der Kunden, um ihnen zuzuhören, sie aufzunehmen und sie so zu ändern und anzupassen, dass sie am besten zu ihnen passen.

Fisch mit Tomatensoße und gebratene Hühnermägen sind in Angola besonders beliebt. Der Afrikaner verkauft sie in ein bis zwei Stunden.

Laut dem 31-jährigen YouTuber mögen die Menschen in seiner Gegend vietnamesisches Essen sehr. Besonders beliebt ist Fisch in Tomatensoße. Deshalb kocht er dieses Gericht oft, um es seinen Kunden zu verkaufen.

Er sagte, dass er in der kommenden Zeit mehr vietnamesische Gerichte kochen werde, um die Küche des S-förmigen Landes allen zugänglich zu machen.

Zuvor hat Lindo auch einige vietnamesische Gerichte gelernt und gekocht, beispielsweise gegrilltes Schweinefleisch mit Betelblättern, gegrillte Frühlingsrollen, süße schwarze Bohnensuppe, gebratenes Hühnchen mit Zitronengras und Chili, Süßkartoffelkuchen, Bananenkuchen usw. Die Gerichte werden zu erschwinglichen Preisen verkauft und sind sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein Genuss.

Foto: Lindo Vlogs – Leben in Afrika

Westliche Gäste schwärmen vom 1 Million VND teuren Hummer-Pho in dem Restaurant, das einst den US-Präsidenten empfing . Das Pho-Gericht erhält einen einzigartigen Geschmack und wird mit einer dicken, würzig-sauren Sauce serviert. Dazu kommen Meeresfrüchte wie Tintenfische, Muscheln ... und vor allem ein ganzer großer Hummer.