Leicht verdauliche Lebensmittelgruppen, die Sie kennen sollten

Wenn Sie schon einmal eine Lebensmittelvergiftung hatten oder sich aufgrund eines aufgeblähten Magens unwohl fühlen, kann die Wahl einfacher, leicht verdaulicher Nahrungsmittel die Symptome der Verdauungsstörung lindern.

Gekochter weicher Kürbis gilt als nahrhaftes, leicht verdauliches Lebensmittel – Illustrationsfoto

Experten empfehlen, dass leicht verdauliche Lebensmittel ballaststoff- und fettarm sind. Sie haben außerdem einen milden Geschmack, weder säuerlich noch scharf. Weiche oder leicht zu kauende und zu schluckende Lebensmittel sind in der Regel leichter verdaulich als trockene, zähe oder harte.

Leicht verdauliche Lebensmittel entlasten Ihr Verdauungssystem. Die Verdauung erfordert Energie, darunter mechanische Energie wie beim Kauen im Mund und chemische Energie wie Magensäure und Enzyme im Dünndarm.

Die Wahl leicht verdaulicher Lebensmittel bei Unwohlsein, Verdauungsstörungen oder anderen Verdauungsbeschwerden wie Durchfall kann Ihrem Verdauungssystem eine Pause gönnen. Dies hilft Ihrem Körper, bei der Verdauung nicht zu überlasten.

Hier sind einige leicht verdauliche Lebensmittelgruppen, die sich eignen, wenn Ihr Magen oder Darm Probleme machen.

Weißmehlprodukte

Die meisten Menschen müssen den Ballaststoffanteil in ihrer Ernährung erhöhen, wenn Sie jedoch Probleme mit Ihrer Verdauung haben, sollten Sie ballaststoffarme Lebensmittel wählen.

Ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte können die Menge unverdauter Nahrung in Ihrem Verdauungstrakt erhöhen und den Stuhlgang beschleunigen, was schädlich sein kann, wenn Sie Symptome wie Blähungen und Durchfall haben.

Raffinierte Getreideprodukte wie weißer Reis, Weißbrot und weiße Nudeln enthalten keine Ballaststoffe. Die vorübergehende Wahl dieser ballaststoffarmen Lebensmittel kann Ihrem Darm bei Verdauungsbeschwerden eine Pause gönnen.

Geschälte, konservierte oder gedünstete Früchte

Manche ballaststoffreichen Früchte sind schwerer verdaulich. Die Ballaststoffe dieser Früchte befinden sich oft in der Schale und den Kernen. Himbeeren gehören beispielsweise aufgrund ihrer großen Kerne zu den ballaststoffreichsten Früchten.

Ballaststoffarme Früchte wie reife Bananen oder Melonen können bei Verdauungsproblemen wie Übelkeit oder Durchfall hilfreicher sein. Auch geschälte Äpfel oder Birnen sind bei Verdauungsproblemen eine gute Wahl.

Weichere Früchte wie Pflaumenkompott oder Pfirsiche aus der Dose sind ebenfalls eine gute Wahl. Wählen Sie beim Kauf von Obstkonserven ganze, verpackte Stücke statt in Sirup, um den Zuckerzusatz zu begrenzen.

Durchgegartes Gemüse

Rohes Gemüse ist, genau wie frisches Obst, schwerer verdaulich als gekochtes. Durch das Kochen werden die Zellwände weicher und die darin enthaltenen Bestandteile (wie Stärke) können von den Verdauungsenzymen des Körpers leichter verarbeitet werden, was die Verdauung erleichtert.

Einige leicht verdauliche Gemüsesorten:

Zucchini und Kürbis (entkernt); Spinat; Kartoffeln (geschält); grüne Bohnen; Rüben; Karotten.

Suppen, Smoothies und pürierte Speisen

Die Art der Lebensmittelzubereitung kann die Verdaulichkeit beeinflussen. Texturänderungen (wie z. B. Pürieren) reduzieren zwar nicht den Ballaststoffgehalt, können aber die Partikelgröße der Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln verringern und so die Verdaulichkeit verbessern.

Beispielsweise ist roher Grünkohl zäh und schwer zu kauen. Gekocht und zu einer Suppe püriert, wird er weicher und bekömmlicher. Auch faserige Früchte wie Erdbeeren verlieren beim Pürieren an Härte und sind dadurch leichter verdaulich.

Wer sollte leicht verdauliche Lebensmittel wählen?

Es gibt viele Gründe, leicht verdauliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Nach einer Operation im Verdauungstrakt beginnt die Ernährung in der Regel mit flüssigen und weichen Nahrungsmitteln, geht dann zu leicht verdaulichen Nahrungsmitteln über, bevor sie zur normalen Ernährung zurückkehrt, um das Verdauungssystem zu entlasten und die Genesung zu unterstützen.

Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel auch bei Symptomen wie Blähungen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall hilfreich. Auch Menschen mit Erkrankungen wie Divertikulitis, Gastritis, Magengeschwüren, GERD, IBD oder einer Krebsbehandlung können sich für diese Diät entscheiden.

Experten raten bei Verdauungsbeschwerden, leicht verdauliche Lebensmittel zu wählen. Gut gekochte Lebensmittel mit wenig Ballaststoffen und Fett sind oft besser verträglich.

Allerdings ist es nicht ratsam, sich über einen längeren Zeitraum ausschließlich von leicht verdaulichen Nahrungsmitteln zu ernähren, da dies zu Nährstoffmängeln und der Ausbildung ungesunder Essgewohnheiten führen kann.

Arbeiten Sie mit einem Gastroenterologen zusammen, um die Ursache Ihrer Symptome zu ermitteln. Ziehen Sie anschließend einen Besuch bei einem Ernährungsberater in Erwägung, um einen individuellen Ernährungsplan zu entwickeln, der Ihnen hilft, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und gleichzeitig Ihre Symptome in den Griff zu bekommen.

Quelle: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm