Wie lange ist gekochter Lachs im Kühlschrank haltbar?

Lachs ist bekannt dafür, ein sehr nahrhaftes Lebensmittel zu sein. In 100 Gramm Lachs sind etwa 180 Kalorien, 22 bis 25 Gramm Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren enthalten zusammen mit vielen anderen Nährstoffen wie Vitamin B6, B12, Selen und Niacin, laut der Ernährungs- und Gesundheitswebsite Eat This, Not That! (USA).

Lachsfleisch ist reich an Nährstoffen, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, die sich sehr positiv auf die Augengesundheit auswirken.

Nach dem Garen sollte heißer Lachs nicht sofort in den Kühlschrank gelegt werden. Gegarter Fisch sollte auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor er in den Kühlschrank gelegt wird. Beachten Sie, dass der Fisch nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden sollte.

Unsachgemäße Lagerung kann dazu führen, dass Lachs auch im Kühlschrank verdirbt. Nach dem Abkühlen sollte der Fisch in einen verschlossenen Beutel gewickelt und in den Kühlschrank gelegt werden. Dies verringert die Ausbreitung von Bakterien aus anderen Lebensmitteln im Kühlschrank und verhindert, dass sich Bakterien auf dem Lachs vermehren. Wenn Sie vorsichtig sind, sollten Sie das Datum der Lagerung im Kühlschrank notieren, um die Nachverfolgung zu erleichtern.

Die ideale Temperatur zur Lagerung von Lachs liegt unter 4 Grad Celsius, besser noch kälter. Dies verlangsamt das Bakterienwachstum und hält den Fisch länger frisch. So kann gekochter Lachs drei bis vier Tage lang sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weitere Faktoren, die die Lagerzeit von gekochtem Lachs beeinflussen, sind die anfängliche Frische des Fisches, die Temperatur im frischen Zustand und die Verarbeitungsmethode. Ist der Lachs von hoher Qualität und weist keinen unangenehmen Geruch auf, kann das gekochte Fischfleisch bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank ist das gekochte Lachsfleisch zwei bis drei Monate haltbar.

Beim Herausnehmen von Lachs zum erneuten Kochen muss man auch die Anzeichen für verdorbenen Fisch erkennen und wissen, wann er weggeworfen werden sollte. Die deutlichsten Anzeichen für verdorbenen Fisch sind ein saurer Geruch, lockeres Fleisch und eine Farbveränderung.

Falls Sie den Fisch vergessen und ihn länger als vier Tage im Kühlschrank liegen lassen, werfen Sie ihn am besten weg. Laut Eat This, Not That! ist dies die sicherste Methode, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm