„Independence Day Meal“ weckt historische Erinnerungen

Der Workshop „Independence Tet Meal“ wurde gerade von Ngon Garden in der freudigen Atmosphäre des ganzen Landes zum großen Tag des 2. September organisiert.

„Independence Day Meal“ mit Gerichten aus den drei Regionen Nord – Zentral – Süd

Inspiriert von dem einfachen Essen, mit dem Präsident Ho Chi Minh am ersten Tag seiner Rückkehr aus dem Kriegsgebiet nach Hanoi von seinen Landsleuten begrüßt wurde, brachte der Workshop die Gäste zurück zu den Werten ihrer Wurzeln – wo der Geist der Unabhängigkeit mit einem Familienessen verbunden ist.

Ende August 1945 kehrte Onkel Ho von der Widerstandsbasis Viet Bac nach Hanoi zurück. Bevor er die Innenstadt betrat, um sich auf den heiligen Moment vorzubereiten, der Welt die vollständige Unabhängigkeit Vietnams zu verkünden, verbrachte er drei Tage, vom 23. bis 25. August 1945, im Haus von Frau Nguyen Thi An, einer revolutionären Basis im Dorf Phu Thuong in Hanoi.

Hier kochten Frau Nguyen Thi An und ihre Familie einfache Gerichte für Onkel Ho, wie Tarosuppe, Bananensuppe, Bohnensuppe, verschiedene Gemüsesorten und manchmal Hühnerbrei ...

Der Workshop erregte die Aufmerksamkeit vieler Gäste.

Der Journalist Vinh Quyen, ein besonderer Gast des Workshops, der eine tiefe Leidenschaft für die vietnamesische Küche hat, erzählte, dass jedes Gericht eine Geschichte über Kultur und Geschichte erzählt.

Das Essen gilt als Symbol der Wiedervereinigung. Dieser Geist ist noch heiliger, wenn das Land vereint ist und die drei Regionen unter einem Dach vereint sind. Beim Unabhängigkeitstagsessen im Ngon Garden verschmelzen die Aromen des Nordens, der Mitte und des Südens zu einer kulinarischen Symphonie, die sowohl reichhaltig als auch warmherzig ist und von Wiedervereinigung geprägt ist.

Journalist Vinh Quyen und Frau Hanh Pham teilten auf dem Workshop

Von einer Schüssel süßer und kühler Suppe aus dem Norden über einen sauren Salat aus der Zentralregion bis hin zu einem Topf mit reichhaltigem geschmortem Fisch aus dem Süden – alles zusammen ergibt ein Familienessen, bei dem der Geist der Zusammengehörigkeit tief verwurzelt ist.

Gäste genießen begeistert das „Independence Day Meal“

Der Schriftsteller Phong Diep brachte seine Emotionen bei der Teilnahme am Workshop zum Ausdruck: „Dies ist für uns ein sehr bedeutungsvoller und herzlicher Moment, um uns an die stolzen Tage der Nation zu erinnern.“

„Für die Jugend von heute ist das Wort ‚Unabhängigkeit‘ nur ein Wort, das immer wieder wiederholt wird. Doch um die Opfer früherer Generationen wirklich und tiefgreifend zu verstehen, die sie gebracht haben, um heute einen friedlichen Tag mit ihren Familien und einer warmen Mahlzeit zu verbringen, mussten wir viele Opfer bringen. Dies ist eine Gelegenheit, die Geschichte und die Vergangenheit Revue passieren zu lassen und die kulturelle Identität der Nation durch jedes Gericht und durch die Gefühle der Köche zu verstehen, die jedes Gericht vermittelt“, so der Autor.

Das Essen bestand aus Gerichten aus den Regionen Nord und Zentral – Gerichte aus Onkel Hos Heimatstadt und Gerichte aus dem Süden.

Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Garden, erklärte, dass das „Tet-Essen zum Unabhängigkeitstag“ auch die Bedeutung nationaler Einheit in sich trägt, da alle die Freude an einem gemeinsamen Familienessen teilen – Nord, Zentral und Süd als eine Familie. Deshalb gibt es auf dem Essen Gerichte aus dem Norden, Zentral – Gerichte aus Onkel Hos Heimatstadt – und Gerichte aus dem Süden.

„Independence Day Meal“ ist nicht nur ein kulinarischer Workshop, sondern auch eine Hommage an die Vergangenheit und eine Mahnung für die Gegenwart. Freiheit und Unabhängigkeit werden nicht nur in Geschichtsbüchern bewahrt, sondern auch in Momenten des Wiedersehens am Familientisch – wo die vietnamesische Seele gepflegt wird, sodass der Nationalgeist für immer erhalten bleibt.

Quelle: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm