Essen Sie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Quang-Nudeln

NU DO – Quang-Nudeln mit Michelin-Stern.

Das Nudelrestaurant NU DO Quang in der Stadt Da Nang wurde gerade in die Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants aufgenommen.

Leckeres Essen aus der Geschichte

Mit Reismehl als Hauptzutat bewahren NU DO-Nudeln den ursprünglichen Geschmack der Heimat durch weiße, weiche und bissfeste Nudeln. Um den Geschmack und die Besonderheit zu verstärken, wurden NU DO-Nudeln von Tuyet Pham basierend auf den kulinarischen Erfahrungen ihrer Großeltern und den Geschmacksvorlieben junger Menschen erforscht und modifiziert. So vereint NU DO alle Elemente köstlichen Essens, Geschichten aus der Heimat und gesundheitliche Kriterien.

Beim Essen köstlicher Nudeln geht es nicht nur um den Gaumen. Die Geschichte von frisch gerösteten Erdnüssen, gelbem Kurkuma und weißen Sieben ist voller Erstaunen über die Geheimnisse der regionalen Küche.

Insbesondere die Geschichte von Tuyet Phams inspirierender unternehmerischer Reise ist der letzte Schliff, der das NU DO Nudel-Erlebnis noch kompletter macht. Der Prozess der Herstellung einer Schüssel NU DO Nudeln ist auch Tuyet Phams Reise, ihre Kindheit nachzuerleben, zu leben, zu erleben und erwachsen zu werden.

Tuyet Pham wuchs mit dem MasterChef-Wettbewerb auf – einem Kochwettbewerb, der international für seine Professionalität anerkannt ist. Sie selbst stammt jedoch aus Quang Nam und wuchs am einfachen Nudelstand ihrer Mutter auf.

Auf dem Weg zur Gründung von NU DO verfolgte Tuyet Pham zwei Aufgaben parallel: den Weg nach außen und die Rückkehr nach innen. Auf ihrem Weg nach außen kreuzten sich auch viele Fehler und Missverständnisse.

Manchmal ist Tuyet wie ein Kind, das sich über ein Geschenk freut, manchmal wie ein junger Mensch, der neue Horizonteerkunden möchte, ohne den Leitfaden vollständig zu verstehen. Abgesehen von der Theorie geht Tuyet jetzt gelassener mit dem um, was kommt und geht.

Tuyet Pham – Botschafterin der vietnamesischen Küche.

Neben der Arbeit eines Geschäftsmannes, der nach außen blickt, ist auch die Reise nach innen ebenso beschwerlich. Als NU DO gerade konzipiert wurde, war es auch die Reise des kleinen Mädchens Tuyet, das nach der Kindheit auf der Suche nach sich selbst in der Welt war.

Nach zwei Jahren, insbesondere nach COVID, war es eine Reise auf der Suche nach Einfachheit. Jetzt, nach fünf Jahren, steht NU DO fest auf eigenen Beinen und der Plan für NU DO 2 steht kurz vor der Umsetzung.

Michelin-Stern für Quang-Nudeln

Das Gepäck von NU DO ist derzeit äußerst leicht. Die Erfahrungen und Kenntnisse, die Tuyet über Quang-Nudeln gesammelt hat, haben sich in alltägliche Details und Erfahrungen verwandelt.

„Ich möchte den Geschmack von NU DO nicht nur als Essen, sondern auch als Erlebnis, als emotionales Erlebnis vermitteln. Kunden kommen mit Geschichten zu NU DO und kehren mit Emotionen und Aromen zu NU DO zurück.“

Deshalb positioniert Tuyet ihre Kunden als erfahrene Menschen, die eine Rolle in der Gesellschaft spielen. Sie kommen zu NU DO, um ihren Geschmack zu befriedigen und setzen ihre Arbeit anschließend kreativer fort. „Bei der Verwendung eines Markenprodukts bestätigen Kunden auch ihre Marke“, erklärte Tuyet Pham.

NU DO ist eine Marke, die Emotionen weckt. Doch dahinter steckt viel Verstand, Mühe und Ausdauer. Die durch Verstand gemilderte Emotion ist die vollkommenste Emotion, die es wert ist, ausprobiert zu werden.
Das größte Geschenk für Tuyet Pham und ihre Kollegen ist die Michelin-Auszeichnung, die sie zeitgleich zum fünfjährigen Jubiläum des NU DO erhielten.

Michelin-Sterne sind über die Funktion einer Auszeichnung hinausgegangen und zu einem verlässlichen Maßstab für die Bewertung der Qualität von Restaurants und der Fähigkeiten von Köchen geworden. Michelin-Sterne zu erreichen ist schwierig, und Michelin-Sterne zu behalten ist noch schwieriger. Diese Auszeichnung bestärkt Tuyet Pham in ihrem Glauben an sich selbst und ihren Weg.

Tuyet Pham hat derzeit ein Glas Soße mit dem Geschmack von NU DO auf den Markt gebracht. Der nächste Schritt ist die Erforschung des Produktionsprozesses für die Massenproduktion, damit der Geschmack von NU DO in vietnamesischen Familienküchen, bei Vietnamesen im Ausland und bei Ausländern, die die vietnamesische Küche lieben, noch breiter bekannt wird. Tuyet Phams weiteres Ziel ist es, Kontakte zu Bauernhöfen zu knüpfen und Investoren zu gewinnen, um NU DO weiter auszubauen.

Quelle: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html