Jeder trinkt Tee, aber wie viele Menschen verstehen die vietnamesische Teekultur?

Gäste nehmen an der Diskussion über die vietnamesische Teekultur und die wirtschaftliche und touristische Entwicklung teil – Foto: HOANG LE

Die Diskussion fand am 26. August in Ho-Chi-Minh-Stadt statt. Während der dreistündigen Sitzung sprachen die Gäste viele Fragen rund um den vietnamesischen Tee an: seinen Ursprung, seine Wirtschaft und insbesondere aus kultureller und touristischer Perspektive.

Manchmal kam es zu hitzigen Diskussionen, wenn die Meinungen zum vietnamesischen Tee auseinander gingen. Im Allgemeinen drehten sich diese Meinungen jedoch alle um das Ziel, die tausendjährige Kultur des vietnamesischen Tees aufzuwerten.

Vietnam ist die Wiege des Welttees .

Der Forscher Trinh Quang Dung präsentierte in seinem Buch „Vietnamesische Teezivilisation“ erneut viele Details, die belegen, dass Vietnam die erste Wiege des Teebaums auf der Welt ist.

Vietnamesischen Tee zubereiten - Foto: HOANG LE

In Bezug auf den wertvollen alten Teebaum informierte Herr Pham Vu Khanh, Vertreter eines Teeunternehmens in der nördlichen Bergregion, dass Vietnam über zwei Drittel der weltweiten Teebaumanbaufläche verfügt und über eine Gesamtfläche von 20.000 Hektar alter Teewälder verfügt, aus denen Hunderttausende Tonnen geerntet werden können.

Dies ist eine gute Voraussetzung für die Förderung des Exports von traditionellem Tee und sorgt für hohe wirtschaftliche Effizienz. Und über die wirtschaftliche Perspektive hinaus trägt vietnamesischer Tee auch eine starke kulturelle Prägung.

„Warum ist chinesischer Tee so teuer? Der Geschmack des Tees entspricht nicht dem vietnamesischen Geschmack, aber irgendwie kauft ihn jeder, der in den Teeladen kommt, als Geschenk.

„Touristen kaufen Tee, das heißt, sie kaufen die Kultur ihres Landes“, sagte Frau Nguyen Thi Tham, Direktorin des Teeunternehmens.

Sie erinnerte sich: „So wie China Tee-Kung-Fu hat, so hat Japan die Teezeremonie. Was ist also vietnamesischer Tee? Ich habe zwei Jahre lang nach der Antwort gesucht.“

Letztendlich glaube ich, dass es keinen spezifischen Namen braucht, da es sich um eine jahrtausendealte Gewohnheit des vietnamesischen Volkes handelt. Vielleicht können die Leute es nicht sehen, aber jeder spürt es in seinem Herzen.“

Frau Tham führte ein weiteres Beispiel an: „Unser Unternehmen eröffnete einmal einen kostenlosen Teeladen, um herauszufinden, was die Menschen in der Hauptstadt über vietnamesischen Tee denken. Ich dachte, die meisten Kunden wären ältere Menschen. Doch die Realität war genau das Gegenteil.“

Junge Menschen sind die Hauptkunden. Mir ist bewusst, dass die vietnamesische Teekultur bereits in Ihnen steckt, aber Sie vergessen sie. Wenn Sie sie wieder zur Sprache bringen, werden sie sich erinnern. Das ist der Keim der Kultur. Solange Sie Vietnamese sind, kennen Sie vietnamesischen Tee.

Vietnamesischer Tee ist noch nicht interessiert

Die Teekultur ist die Quintessenz der Nation. Wie kann man diese Kultur allen zugänglich machen?

Herr Trinh Quang Dung sagte erfreut: „Zuerst schlugen die Organisatoren vor, mehr Mineralwasser für alle bereitzustellen.

Ich schlage vor, dass wir Flaschenwasser komplett durch Tee ersetzen. Teetrinken ist stilvoll. Wissenschaftliche Analysen belegen außerdem, dass Teetrinken gesund ist. Warum also nicht?

Laut Herrn Dung muss neben der besseren Qualität des Tees auch auf das Teegeschirr geachtet werden.

„Es muss eine Strategie geben, um mit importierten Teesets zu konkurrieren, indem man vietnamesischen Tee mit vietnamesischen Teesets trinkt.

Teeservices müssen die Handschrift der vietnamesischen Kulturgeschichte tragen.

Was die Entwicklung des Tourismus angeht, können wir moderne Privatunterkünfte auf großen und schönen Teeanbaugebieten bauen. Ich habe dieses Konzept in vielen Provinzen und Städten gesehen“, schlug er vor.

Herr Dung sagte, dass er im Jahr 2022 bei seiner Chinareise ein 200 Meter langes Banner mit der Aufschrift „21. Jahrhundert – das Jahrhundert des chinesischen Tees“ gesehen habe.

In anderen Ländern wird auf diese Weise für den Tee geworben, während in der landwirtschaftlichen Entwicklungsplanung Vietnams dem Tee kein wichtiger Platz eingeräumt wird, sondern er nach Reis, Mais und Kartoffeln rangiert. Das ist schade.

„Machen wir mal nach: 1 kg Reis kann für 20.000 VND verkauft werden. 1 kg Tee hingegen kann Millionen von VND kosten, und selbst wertvoller alter Tee kann mehrere zehn Millionen VND/kg kosten.

Dennoch wird den Teebäumen noch immer nicht die gebührende Aufmerksamkeit geschenkt“, sagte er freimütig.

„Vietnamesische Teekultur in der wirtschaftlichen und touristischen Entwicklung“ ist das erste Seminar einer Reihe von Seminaren zum Thema Tee, die von der Vietnam Culinary Culture Association in Zusammenarbeit mit Teeunternehmen organisiert werden.

An dem Seminar nahmen der Redner und Forscher Trinh Quang Dung teil – Autor des Buches „Vietnamesische Teezivilisation“ , Professor Nguyen Duy Thinh – ehemaliger Leiter der Abteilung für Lebensmitteltechnologie der Hanoi University of Science and Technology, langjähriger Experte in der Beratung zur Geräteinstallation in der Teeindustrie sowie Frau Nguyen Thi Tham – Direktorin der Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Es wird erwartet, dass vier neue Seminare stattfinden, in denen unterschiedliche Aspekte des Tees erkundet werden, etwa die Verbreitung der vietnamesischen Teekultur im Ausland, die Verwendung von Tee, Tee und europäisches Gebäck sowie die Teezeremonie.

Quelle: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm