Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung Filterkaffee … sind die berühmtesten, renommiertesten und ältesten Filterkaffeehäuser in Ho-Chi-Minh-Stadt, die es noch gibt und die für viele Gäste seit vielen Jahren ein vertrauter Ort sind.
1. Cheo Leo Coffee ist das älteste in Saigon?
Cheo Leo befindet sich in der Gasse 109 Nguyen Thien Thuat (Bezirk 3), gilt als das älteste Filterkaffeegeschäft in Saigon, wurde 1938 eröffnet und ist heute 87 Jahre alt.
Das in der ruhigen Gasse von Nguyen Thien Thuat gelegene Filterkaffeehaus Cheo Leo ist für viele Gäste aus nah und fern ein vertrauter Ort.
FOTO: CAO AN BIEN
Frau Nguyen Thi Suong (73 Jahre alt) und ihre Schwestern, die das Café geerbt haben, sagten, dass ihr Vater, Herr Vinh Ngo, das Café gegründet habe. Damals war die Gegend um Ban Co noch abgelegen und wild, deshalb nannte Herr Vinh Ngo das Café Cheo Leo, und die Leute nannten den Ladenbesitzer nach und nach „Cheo Leo“.
In den Anfangstagen war dies eines der berühmten Musikcafés im zentralen Bereich von Distrikt 3, ein regelmäßiger Treffpunkt für Kunstliebhaber, insbesondere für Schüler der Schulen Petrus Ky oder Chu Van An und natürlich für Leute aus der benachbarten Do Thanh-Residenz.
„Seit meiner Kindheit haben meine Schwestern und ich miterlebt, wie meine Eltern Kaffee verkauften, und meine Schwestern und ich halfen auch dabei. Später verkauften meine Eltern weiterhin Kaffee, und ich arbeitete mehr als zehn Jahre als Buchhalterin. Mein Vater starb 1993, und meine Mutter verkaufte weiterhin Kaffee, bis sie 2013 verstarb. Dann übernahmen meine Schwestern und ich den Laden. Ich gab die Buchhaltung auf und kehrte zum Kaffeeverkauf zurück, weil ich den Ruf bewahren wollte, den meine Eltern ihr Leben lang aufgebaut hatten“, sagte sie.
Das Restaurant wurde über Generationen weitergegeben.
FOTO: CAO AN BIEN
Auch heute noch begrüßt das Cheo Leo Coffee Shop, das von Frau Suong und ihren Schwestern geführt wird, täglich einen stetigen Zustrom an Stammkunden. Die Besitzerin sagt, dass der Laden immer noch ein beliebter Treffpunkt für alle ist, die die Erinnerungen und die Atmosphäre des alten Saigon wieder aufleben lassen möchten.
2. Phan Dinh Phung Filterkaffee, ein „heißes“ Ziel für junge Leute
Das berühmte Filterkaffeegeschäft in 330/2 Phan Dinh Phung (Bezirk Phu Nhuan) in Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es seit über 60 Jahren und es ist eines der wenigen verbliebenen Filterkaffeegeschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Um den ursprünglichen Geschmack des Filterkaffees zu bewahren, war Herr Pham Van Quy (51 Jahre), ein Nachkomme der Familie in dritter Generation, entschlossen, in die Fußstapfen seiner Eltern zu treten.
Der Besitzer erzählte der Zeitung Thanh Nien , dass sein Großvater den Laden 1954 eröffnet hatte und 1975 seine Eltern übernahmen. In den letzten Jahren übernahmen er und seine Geschwister den Laden. Früher war der Laden nur tagsüber geöffnet, doch jetzt steigt die Kundenzahl, sodass die ganze Familie rund um die Uhr abwechselnd verkauft.
Der Filterkaffee Phan Dinh Phung ist für viele Gäste ein vertrautes Ziel.
FOTO: CAO AN BIEN
Dieses Café ist derzeit ein beliebtes Ziel für junge Leute in Ho-Chi-Minh-Stadt, insbesondere an Wochenenden. Herr The Le (20 Jahre alt) erzählte, er habe das Café über soziale Netzwerke kennengelernt, als er noch in seiner Heimatstadt lebte. Seit er zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt gekommen ist, haben er und seine Freunde die Gelegenheit, das Café zu besuchen.
„Junge Leute mögen alte, nostalgische Dinge, und dieses 50 Jahre alte Café ist das ideale Ziel. Ich komme wegen des Social-Media-Effekts in den Laden, aber ich bleibe, weil mir die Getränke und die Atmosphäre hier gefallen“, fügte er hinzu.
3. Ba Lu Coffee im Herzen von Cho Lon
Das Ba Lu Coffee Shop blickt auf eine über 70-jährige Geschichte im Phung Hung Markt, Bezirk Cho Lon (Bezirk 5), zurück. Bis heute pflegt das Café den traditionellen Röst- und Mahlstil mit Brennholz und fügt Butter, Salz und Wein hinzu, um ein charakteristisches Aroma zu erzeugen.
Der Geschmack chinesischen Kaffees ist recht leicht, aromatisch und leicht gehaltvoll und gefällt dem Kenner. Obwohl der erste Ladenbesitzer, Herr Ba Lu, verstorben ist, halten seine Kinder der alten traditionellen Röstmethode treu, sodass der Geschmack über die Jahre hinweg unverändert geblieben ist.
Ba Lu Filterkaffee weckt viele Erinnerungen an Generationen von Menschen aus Saigon und Ho-Chi-Minh-Stadt
FOTO: JUGEND
Herr Chung Quoc Hung (52 Jahre) ist bereits die zweite Generation in der Familie, die den Beruf des Filterkaffeeverkäufers übernommen hat. In den letzten Jahren kommen nicht nur ältere und mittelalte Kunden, sondern auch viele Touristen und junge Leute hierher, um Kaffee zu genießen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm
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