Vegetariánské jídlo bylo během sezóny Vu ​​Lan „vyprodáno“

Při procházkách po supermarketech a trzích v Ho Či Minově Městě je snadné narazit na mnoho stánků s vegetariánskými pokrmy, které jsou atraktivně vystaveny a je jich tam více než v předchozích měsících.

V reakci na spotřebitelské trendy, zejména s blížícím se festivalem Vu Lan, řada obchodů a supermarketů od začátku 7. lunárního měsíce vystavuje řadu vegetariánských jídel.

Obchody a supermarkety od začátku sedmého lunárního měsíce vystavují řadu vegetariánských jídel na uvítanou festivalu Vu Lan. Foto: Tieu Ket

Některé vegetariánské potraviny jsou vždy „vyprodané“, pokud nepřijdete brzy. Mezi mnoho oblíbených položek patří: houby (žampiony, houby enoki, houby shiitake, hlíva ústřičná atd.), jarní závitky, vegetariánská šunka, různé druhy klobás, tofu atd.

Tofu je v supermarketech vždy nejprodávanějším vegetariánským zbožím. Foto: Tieu Ket

Vegetariánská šunka a klobása patří také k nejoblíbenějším produktům na trhu. Foto: Tieu Ket

Paní Nguyen Thi Hai, obchodníčka na trhu Ba Chieu v okrese Binh Thanh, uvedla: „Protože mnoho lidí jí vegetariánskou stravu během celého 7. lunárního měsíce, dovezli jsme od začátku července spoustu zboží, abychom se připravili na zákazníky. Tento měsíc si lidé kupují mnohonásobně více vegetariánských potravin než v předchozích měsících. Zejména ve dnech blízkých svátkům, jako je 13., 14. a 15. lunárního měsíce, jsou prodeje velmi dobré a některé dny už do 9 hodin ráno je mnoho druhů produktů vyprodané.“

Podle reportérů z novin Cong Thuong je na trzích a v supermarketech v Ho Či Minově Městě v současné době velmi bohatá a rozmanitá nabídka vegetariánských potravin.

Kromě tradiční zeleniny, hlíz, ovoce a luštěnin lze vegetariánská jídla rozdělit také do mnoha hlavních skupin, jako například instantní vegetariánská jídla, jako například: trhané vepřové maso, mořské řasy, vegetariánská rybí omáčka, vegetariánská žebírka, sušené tofu, vegetariánské ančovičky, tofu šunka, vegetariánské jarní závitky...

Zmrazené vegetariánské potraviny byly zpracovány a zmrazeny tak, aby se zachovala kvalita a chuť produktů, jako například: vegetariánské vepřové břicho, vegetariánské zelné závitky, vegetariánská plněná dýně, vegetariánská hovězí smaženice, vegetariánská hovězí hrudí, vegetariánské hovězí kuličky, vegetariánský stříbrný pomfret, vegetariánská plněná rajčata...

Vegetariánské konzervované potraviny jako například: Hovězí guláš s fazolemi, veganské sardinky v rajčatové omáčce, veganská makrela v rajčatové omáčce, smažené rybí kuličky s pikantní a kyselou omáčkou, veganská hongkongská tofu omáčka, veganská smažená kuřecí křidélka s tamarindem...

Vegetariánské omáčky jako například: vegetariánská ústřicová omáčka, koření na hovězí guláš, koření na kari, koření na hovězí pho, koření na grilované maso, vegetariánská rybí omáčka, rybí omáčka z ananasu, omáčka na jarní závitky, kořenící omáčka na dušené maso s pepřem...

Některé konzervované vegetariánské potraviny jsou oblíbené díky své praktičnosti a dlouhé trvanlivosti. Foto: Tieu Ket

Podle mnoha prodejců je dnes nejoblíbenějším vegetariánským jídlem na trhu imitace masa. Většina produktů je vyrobena z pšeničné mouky a pšeničného lepku. Vegetariánské imitace masa, jako jsou vepřová žebra, hovězí maso, kuřecí maso, rybí žvýkačky..., jsou vyráběny ve stejném tvaru a chuti jako masové pokrmy. To pomáhá vegetariánům zmírnit pocit nudy při každodenní konzumaci vegetariánských jídel.

Paní Nguyen Thi Lai (50 let) řekla: „Posledních 10 let jsem začala s vegetariánskou stravou dvakrát měsíčně. V červenci, na festivalu Vu Lan, jím celý měsíc, takže si často kupuji spoustu vegetariánských potravin, které si uložím do lednice a postupně je sním. Obvykle chodím nakupovat velmi brzy, protože v dnešní době jsou vegetariánské stánky s jídlem velmi přeplněné, otevírají pozdě a někdy jsou druhy, které potřebuji, vyprodané.“

U pultu s vegetariánským jídlem v supermarketu AEON Mall je v těchto dnech vždycky plno. Foto: Tieu Ket

Podle supermarketu AEON Mall (okres Tan Phu, Ho Či Minovo Město) zelenina, ovoce, houby a zejména tofu vždy přitahují velký počet zákazníků. Kromě potravin používaných k přípravě vegetariánských pokrmů jsou oblíbené i čerstvé květiny používané k obětování.

Paní Nguyen Thi Ngoc Hue – ředitelka komunikace a vnějších vztahů společnosti AEON Vietnam, uvedla: „ Od začátku sedmého lunárního měsíce až do současnosti zaznamenala společnost AEON Vietnam prudký nárůst poptávky zákazníků po vegetariánských produktech v obchodních domech a supermarketech AEON v Ho Či Minově Městě. Nárůst je přibližně o 30 % ve srovnání s předchozími měsíci kvůli vysoké poptávce po vegetariánských produktech a jejich uctívání ze strany zákazníků v tomto období. “

„Abychom uspokojili poptávku zákazníků a nabídli rozumné ceny v rámci přípravy na sedmý lunární měsíc, dříve jsme s dodavateli jednali o snížení nákladů na produkty, abychom zákazníkům nabídli dobré ceny . Mnoho položek má dokonce nižší ceny než obvykle , “ dodala paní Hue.

Ceny vegetariánských potravin mírně kolísají v dny blížící se úplňku. Foto: Tieu Ket

Podle záznamů mají vegetariánské potraviny na trhu během letošní sezóny Vu ​​Lan obecně stabilní ceny. U některých druhů zeleniny, hlíz a hub dochází k mírným, ale nevýznamným výkyvům, které se pohybují v rozmezí 10 000 až 20 000 VND/produkt a zvyšují se zejména během špičkových dnů v blízkosti úplňku.

Ve srovnání s dřívější dobou, kdy si spotřebitelé mohli suroviny koupit pouze ve specializovaných vegetariánských obchodech, je nyní hledání a nákup veganských potravin snazší, protože mnoho řetězců supermarketů široce prodává produktové řady, které splňují potřeby a vegetariánské trendy široké veřejnosti.

Zdroj: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html