Lidé dávají přednost vegetariánské kuchyni a votivním obětinám, ale u příležitosti 15. dne 7. lunárního měsíce je málo zákazníků.

Patnáctý den 7. lunárního měsíce – období Vu Lan, kdy se projevuje synovská úcta a odpuštění zesnulým – je vždy zvláštní příležitostí, kdy lidé vyjadřují vděčnost svým předkům a rodičům. Letos trh zaznamenal jasný posun ve spotřebitelských zvyklostech: Mnoho rodin si vybírá vegetariánská jídla, zejména předpřipravená vegetariánská jídla, zatímco votivní obětiny jsou vzácné.

Květiny a zelenina zdražují, základní potraviny zůstávají stabilní

Cena kohouta na hostinu se oproti běžným dnům zvýšila asi o 15 %. Foto: TP

V dny blížící se 15. červenci se tradiční trhy v Nghe An , jako jsou Vinh, Quan Lau, Anh Son, Do Luong atd., hemží kupujícími. Obchodníci uvedli, že letos jsou ceny čerstvých potravin stále poměrně stabilní, s výjimkou drůbeže, u které došlo k mírnému nárůstu, a zeleniny a čerstvých květin, u kterých došlo k nárůstu.

Podle průzkumu se ceny kuřat pohybují v rozmezí 110 000 až 130 000 VND/kg, což je o 10 % více než obvykle. Důvodem je, že lidé kvůli obavám z afrického moru prasat omezují používání vepřového masa a přecházejí na kuřecí maso. „V posledních několika dnech si mnoho zákazníků kupovalo kuřecí maso na obětiny, byly dny, kdy jsem všechna kuřata vyprodala během jediného rána. Většina lidí si na obětiny vybírá krásné kohouty, takže cena je o něco vyšší,“ řekla paní Dau Thi Lieu, obchodníčka na trhu Anh Son.

Obsluha s nabídkou kuřat je velmi žádaná během 15. dne 7. lunárního měsíce. Foto: TP

Obchodní atmosféra u stánků s drůbeží byla proto čileji vytížená. Od časného rána se lidé tlačili, aby si vybrali krásná kuřata, mnoho rodin si kupovalo živá kuřata, která si chtělo odchovat a porážet v den úplňku. Stánky s porážkou drůbeže fungovaly na plný výkon.

Paní Ngan Thi Hoa - majitelka drůbežářské jatky na trhu Anh Son, řekla: „Od 11. dne 7. lunárního měsíce až doteď je každý den plný zákazníků, některé dny vyrábíme až sto kuřat. Hlavně kohouty k bohoslužbám, které musí být pečlivě a propracovaně vyrobeny, s připevněnými nohama a křídly... takže to zabere více času a cena je také vyšší, od 25 000 do 30 000 VND za kuře.“

Ceny vepřového, hovězího masa a mořských plodů mezitím zůstávají v podstatě stabilní: vepřové břicho, žebra a šunka 120 000–150 000 VND/kg; hovězí maso 220 000–250 000 VND/kg; amur 100 000–150 000 VND/kg; olihně 150 000–250 000 VND/kg.

Na rozdíl od stability masa prudce vzrostla cena zelené zeleniny, a to 2–3krát více než na začátku měsíce. Cena vodního špenátu vzrostla ze 7 000 VND/svazek na 12 000–15 000 VND/svazek, amarantu z 5 000 VND na 15 000 VND/svazek, hořčičných listů na 20 000 VND/svazek... Důvodem jsou silné deště, které způsobily drcení zeleniny, snížení nabídky a zároveň zvýšení poptávky.

Ceny čerstvých květin pro obětování se také mírně zvýšily. Růže se pohybují v cenovém rozmezí 8 000–10 000 VND/květina, lilie 15 000–30 000 VND/květina, mečíky 12 000–15 000 VND/větvička. Lilie a chryzantémy stojí 8 000–12 000 VND/větvička, což je nárůst přibližně o 20 % oproti normálu.

Cena zelené zeleniny na trzích prudce vzrostla. Foto: TP

Cena ovoce – nepostradatelné součásti obětního tácu – mírně vzrostla. Konkrétně: dračí ovoce z 35 000 na 65 000 VND/kg, jablka v těstíčku z 60 000 na 85 000 VND/kg, vodní meloun z 20 000 na 25 000 VND/kg, hrozny ze 150 000 na 250 000 VND/kg... Obecně platí, že kromě zeleniny a květin trh s potravinami příliš nekolísal, což zajišťuje velkou poptávku po nákupech během tohoto svátku.

Vegetariánské obětiny jsou oblíbené, ale votivní obětiny jsou vzácné.

Významným bodem letošního festivalu úplňku je vysoká poptávka po vegetariánských pokrmech, zejména po předpřipravených vegetariánských pokrmech. Velké supermarkety jako Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, spolu s mnoha obchody s potravinami a maloobchodníky uvedly na trh řadu vegetariánských produktů: knedlíky, vegetariánskou šunku, vegetariánské kuře, vegetariánské krevety a ryby, křupavou rýži, zpracované potraviny... s cenami od několika desítek tisíc do několika set tisíc VND.

Mnoho zaneprázdněných rodin se raději rozhodne objednat si kompletní vegetariánské jídlo, než aby si vařily samy. Ceny se pohybují od 700 000 do 1,5 milionu VND za tác pro 6 osob s 8–13 chody. Oblíbenými pokrmy jsou pětibarevné jarní závitky, houbový salát, vegetariánské kozí maso, vegetariánské pečené kuře, zdravá polévka... Některé vegetariánské restaurace ve Vinhu dokonce musí kvůli přetížení „uzavírat objednávky dříve“.

Hotové kuřecí lepkavé rýže stojí 400 000–500 000 VND za sadu. Foto: TP

Paní Tra Giang - vegetariánská kuchařka na ulici Nguyen Sy Sach v okrese Truong Vinh uvedla, že letos, u příležitosti 15. července, přijala objednávky na tácy s jídlem velmi brzy. V předchozích letech jsem objednávky obvykle přijímala od 10. do 14. července lunárního kalendáře, ale letos zákazníci žádali o objednávku táců s jídlem již od začátku měsíce, takže jsem také využila příležitosti a otevřela objednávky dříve.

Tradiční trhy také hemží řadou vegetariánských jídel za rozumné ceny.

Vegetariánské tácy stojí od 700 000 do 1,5 milionu VND/tác v závislosti na počtu jídel. Foto: TP

Proto se kromě posilování tržních kontrol ze strany řídících orgánů musí spotřebitelé vybavit znalostmi o bezpečnosti potravin, upřednostňovat výběr produktů od spolehlivých výrobců s etiketami produktů obsahujícími úplné informace. Nebuďte chamtiví po nízkých cenách a nevybírejte si levné potraviny neznámého původu s certifikáty hygieny a bezpečnosti potravin, které jsou na trhu široce prodávány.

Na rozdíl od nadšení z vegetariánského jídla a votivního papíru mají předměty spojené se zvykem pálení votivního papíru během 15. dne 7. lunárního měsíce málo zákazníků. Průzkum na tradičních trzích ukazuje, že kupní síla je pouze 40–50 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

Předměty z votivního papíru mají málo zákazníků. Foto: TP

Ve skutečnosti mnoho rodin také mění své návyky. Místo nákupu velkého množství votivního papíru se zaměřují na přípravu úhledného, ​​jednoduchého, ale slušného jídla. To odráží změnu v náboženském životě směrem k šetrnosti, civilizaci a zároveň k povědomí o ochraně životního prostředí.

Zdroj: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html