Jediné vietnamské jídlo na seznamu 100 nejlepších rýžových pokrmů na světě

Seznam je překvapivý, protože Vietnam, přední producent a vývozce rýže, který se po mnoho let řadí mezi tři největší světové trhy a je známý mnoha lahodnými pokrmy z rýže, jako jsou rýžové nudle, pho..., má pouze jednoho zástupce.

Japonsko mezitím přispělo 25 pokrmy, od sushi po rýži s úhořem, kari rýži, závitky s vejci...; nebo Korea s 9 pokrmy, zejména kimbap, gimbap a tteokbokki.

Lomková rýže a různé přílohy

Jediným zástupcem Vietnamu je lámaná rýže. „Tradiční vietnamský pokrm, často prodávaný jako pouliční jídlo. Vyrábí se z lámaných a nedokonalých zrn rýže, která se tradičně po mletí vyhazovala, a dnes se stal typickým pokrmem Ho Či Minova Města,“ sdělil TasteAtlas .

Zlomená rýže má podobnou texturu jako běžná rýže, ale je menší. Zlomená rýže se podává s různými přílohami, jako jsou smažená vejce, vepřová kůže, grilovaná vepřová žebra nebo smažené rybí koláčky. Může se také podávat s olejem z jarní cibulky, tenkými plátky rajčat a okurek, nakládanou zeleninou nebo sladkou rybí omáčkou.

„Obchody s potravinami Com Tam se dají snadno najít, protože na ulici mívají obvykle grily na dřevěné uhlí, z nichž se line vonný kouř s vůní citronové trávy a spáleného masa...“, zmiňoval se článek.

V jihovýchodní Asii jsou pokrmy z rýže uváděny jako nejlepší na světě, např. nasi lemak (Malajsie); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Thajsko); jehněčí (Laos). Samotná Indonésie má rýžové pokrmy jako nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, z nichž nasi Padang je hodnocen nejvýše a stává se nejlepším rýžovým pokrmem na světě.

Nasi Padang je považován spíše za jídlo nebo styl stravování než za pokrm.

Nasi Pandang je kombinací indonéské rýže (nasi) a různých tradičních pokrmů pandangu. Mezi přílohy k rýži patří gulai kari, hovězí rendang a mnoho vařených, smažených nebo grilovaných pokrmů…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm