Jackfruit dušený s vietnamským koriandrem je vynikající a vydatný pro rodinná jídla.

GĐXH - Jackfruit dušený s vietnamským koriandrem je rustikální, snadno připravitelný pokrm s bohatou chutí, který se skvěle hodí k rýži, takže si ho každý, kdo ho ochutnal, zapamatuje.

Jak vybrat čerstvé suroviny

Jak vybrat lahodný mladý jackfruit

Měli byste si koupit mladý jackfruit se slupkou zelenou jako banánový list, čerstvý, s mírně měkkými a ještě ne zcela rozvinutými trny. Kromě toho byste si při nákupu měli vybrat plody, které jsou vyvážené, nepromáčknuté nebo tvrdé na dotek.

Vyhněte se výběru poškozených plodů s mnoha neobvyklými černými skvrnami na slupce. Mladý jackfruit si snadno koupíte na místních trzích, v e-shopech s potravinami nebo v renomovaných zahradách.

Jak si vybrat lahodný vietnamský koriandr

Měli byste si vybrat čerstvý vietnamský koriandr, čím menší a více lístků, tím lahodnější bude. Vyberte si listy s charakteristickou vůní, ne zvadlé, rozdrcené a bez zvláštního zápachu. Neměli byste si kupovat vietnamský koriandr s velkými, lesklými listy, protože je méně voňavý a není tak lahodný jako vietnamský koriandr s malými listy.

Ingredience na přípravu dušeného vietnamského koriandru

1/2 mladého jackfruitu; 100 g vietnamského koriandru; 1 šalotka; 2 stroužky česneku; 5 chilli papriček; 400 ml čerstvé kokosové vody; 2 lžíce ústřicové omáčky; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce oleje na vaření; 1 lžíce kořenícího prášku; Trocha běžného koření (sůl/cukr/glutaman sodný/pepř) .

Ingredience na přípravu dušeného jackfruitu s vietnamským koriandrem.

Jak vařit dušený vietnamský koriandr

Příprava surovin

Mladý jackfruit oloupejte nožem, namočte ho asi na 10 minut do zředěné slané vody, poté ho vyjměte a nakrájejte na velké trojúhelníkové kusy o délce stran asi 1 prst. Omyjte a nasekejte vietnamský koriandr. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek.

Smažený jackfruit

Postavte pánev na sporák a přidejte 1 lžíci oleje na vaření. Počkejte, až se olej rozehřeje, poté přidejte jackfruit a smažte na středním plameni asi 5 minut, dokud jackfruit nebude z obou stran zlatavě hnědý a pevný.

Dušený jackfruit s vietnamským koriandrem

Do stejné pánve s olejem, na kterém se smaží jackfruit, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule a česnek nezezlátnou a nebudou voňavé.

Hotový jackfruit dušený s vietnamským koriandrem bude mít atraktivní vůni ústřicové omáčky. Při konzumaci ucítíte jemnou, sladkou chuť jackfruitu smíchanou s lehce pikantní a aromatickou chutí vietnamského koriandru.

Přidejte jackfruit se 2 lžícemi ústřicové omáčky, 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící kořenícího prášku, 1 lžící cukru, 1/2 lžičky glutamanu sodného a 400 ml čerstvé kokosové vody.

Dobře promíchejte a vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud voda trochu nezhoustne, poté přidejte vietnamský koriandr, 5 chilli papriček a 1/3 lžičky pepře. Vařte dalších 8 minut, dochuťte dle chuti a vypněte oheň.

Produkt

Hotový jackfruit dušený s vietnamským koriandrem bude mít atraktivní vůni ústřicové omáčky. Při konzumaci ucítíte jemnou, sladkou chuť jackfruitu smíchanou s lehce pikantní a aromatickou chutí vietnamského koriandru.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm