Vzorek šunky měl negativní test na botulinum.

Ho Či Minovo Město Dva vzorky vepřové rolky z domu pacienta a výrobního závodu v Thu Duc City měly negativní test na botulotoxin.

Informaci poskytla večer 25. května paní Pham Khanh Phong Lan, předsedkyně Rady pro bezpečnost potravin v Ho Či Minově městě. Paní Lan uvedla, že zdroj otravy botulinem u pacientů dosud nebyl určen. Jak k případu otravy botulinem dojde, je nepředvídatelné, protože jeho spory se vždy objevují v prostředí a způsobují onemocnění nejen prostřednictvím potravy, ale i prostřednictvím ran.

Podle odborníků se shluky případů otravy botulinem nepodobají hromadným otravám jídlem, ale příčina patří každému jednotlivému případu. Například 6 případů ve městě Thu Duc mělo typické příznaky, pozitivní test na botulinum, ale je velmi obtížné určit přesnou příčinu. Například výrobce mohl produkt pečlivě zpracovat, ale problém vznikl během skladování, expirace nebo produkt v anaerobních podmínkách zkapalnil a spadl na písčitou půdu.

„Nemůžeme to vědět, je to jen dohad,“ řekla paní Lan a dodala, že pacienti měli společné to, že jedli vepřovou roládu, ale neexistovalo dostatek důkazů, které by potvrdily, že příčinou byla právě vepřová roláda.

Zástupce zdravotního odboru města Thu Duc uvedl, že zvažují rozhodnutí o výši pokuty pro toto zařízení na výrobu šunky. Důvodem je, že zařízení funguje téměř dva měsíce bez licence a vývěsní tabule.

Lékař vyšetřuje jedno ze tří dětí s otravou botulinem. Foto: Poskytla nemocnice — Lékař vyšetřuje jedno ze tří dětí s otravou botulinem. Foto: *Poskytla nemocnice*

Od 13. května do současnosti se v Thu Duc City 5 lidí otrávilo botulinem v důsledku konzumace vepřové klobásy prodávané na ulici a jedna osoba je podezřelá z konzumace rybí omáčky. Mezi nimi tři děti ve věku 10-14 let dostaly protilátky a byly ošetřeny v Dětské nemocnici č. 2. Jejich stav se zlepšuje a jedna osoba bude brzy propuštěna. Zbývající tři případy dostaly pouze podpůrnou léčbu, protože v celé zemi došly protilátky BAT. Jeden pacient však zemřel dříve, než dostal jeden ze 6 protilátek darovaných WHO ( Světovou zdravotnickou organizací). Dva pacienti v nemocnici Cho Ray také neměli čas lék užít, protože „zlaté“ časy už pominuly.

Botulinum je velmi silný neurotoxin produkovaný anaerobními bakteriemi – bakteriemi, které preferují uzavřená prostředí, jako jsou konzervované potraviny, nebo potravinářské prostředí, které nesplňuje standardy pro inhibici růstu bakterií.

Mezi příznaky otravy patří bolest břicha, bolest svalů, únava, rozmazané nebo dvojité vidění, sucho v ústech, potíže s mluvením, potíže s polykáním, pokleslá víčka a celková svalová slabost. Nakonec má pacient potíže s dýcháním nebo nemůže dýchat kvůli paralýze dýchacích svalů. Tyto příznaky se objevují pomalu nebo rychle v závislosti na množství požitého botulotoxinu.

Odborníci doporučují, aby lidé jedli tepelně upravená jídla a pili převařenou vodu, vybírali si potraviny s jasným původem, kvalitou a bezpečností. Buďte opatrní s uzavřenými potravinami, které změnily chuť nebo barvu, a s konzervovanými potravinami, které jsou nabobtnalé nebo protékají.

Amerika a Itálie

Zdrojový odkaz