Vůně Tetu v Hanoji

V Hanoji bývaly doby, kdy lidé viděli sadu obrazů Hang Trong visící ve svém domě a věděli, že Tet přichází. Když mluvíme o lidových malbách Hang Trong, existují dvě linie: obrazy uctívání a obrazy Tet. Pouze jeden obraz zavěšený před rodinným oltářem, zvaný obraz Huong Chu, s kompletním obsahem podnosu s pěti druhy ovoce, oltáře, votivních dveří, pamětní desky... stačil k tomu, aby bylo vidět, že Tet přichází. Movitější rodiny pověsily další dva obrazy pávů a kaprů (Ly Ngu Vong Nguyet), čímž vyjádřily touhu a přání po pokojném, šťastném, prosperujícím a úspěšném životě. Toto trio obrazů je jasně identifikováno jako obrazy Tet, obrazy používané pro Tet - zajímavý koníček a zvyk starověkých Hanojanů.

Scenérie znovu vytváří prázdninový prostor Tet pro ty, kteří milují starověkou krásu

Blíží se Tet, což je také doba, kdy matky, babičky a sestry pilně připravují silvestrovskou hostinu. Starověcí lidé věřili, že i když je celý rok těžký a únavný, když přijde Tet, hostina musí být plná a prosperující. Paní Nguyen Thi Lam, mladá žena z Hanoje, která se později stala snachou Bat Trangu, si stále jasně pamatuje dny před Tetem: „Moje matka je velmi puntičkářská. Kolem 30. Tetu připravuje všechny ingredience na tác s jídlem, který zahrnuje čtyři misky a šest talířů. Každý pokrm je propracovaný. Například k uvaření misky polévky s masovými kuličkami je potřeba 12 ingrediencí a masové kuličky musí být zpracované tak, aby byly měkké a křupavé. Vývar se musí brát z každoročně usazené dešťové vody, vařeného kuřete a použít pouze druhou vodu z kuřete, aby byla voda čistá a jasně viděla krásu 12 ingrediencí. Aby byl vývar sladký, moje matka používá krevety Thanh Hoa , protože sušené krevety zde stále mají vousy, díky nimž je vývar sladší. Tác Tet, příprava všech ingrediencí, trvá jeden den, vaření trvá další den a na konci roku se vystaví, aby pozvali předky k pochutnání. Po zapálení kadidla se děti a vnoučata shromažďují a společně si pochutnávají.“

Představa kol, která vezou svazky starých koriandrových listů, aby je prodávali lidem na výrobu koupelové vody před 30. dnem Tetu, je opravdu povědomá. Za chladného počasí se hrnec se starými koriandrovými listy, umístěný vedle ohně, šíří do vzduchu svou vůní, která uvolňuje a odlehčuje mysl. Starověcí lidé měli dobrý důvod vařit staré koriandrové listy na konci roku, aby si z nich udělali koupelovou vodu, protože používali léčivé vlastnosti starých koriandrových listů k léčbě nachlazení, zmírnění stresu a také věřili, že odplavují špatná znamení starého roku a připravují mysl i tělo na klidné přivítání nového roku. Voňavá vůně starých koriandrových listů v pozdním odpoledni roku je navždy krásnou vzpomínkou.

Koutek připomínající poklidnou tržní scénu s řemeslnou výrobou hliněných figurek obyvatel vesnice Xuan La

Venkovský trh, zajímavý rytmus života připomínající starý Tet

Barva Tet má také mnoho vzpomínek, když na oltáři vidíme žlutou barvu pomerančů Canh - grapefruity Dien, tehdy přichází Tet. Grapefruity se vybírají tak, aby byly plné, měly jasnou slupku, a aby si barva dlouho udržela jasnou a svěží, vůně je jemná, grapefruity se zalévají bílým vínem. To je jistě mnoha lidem známé. Novinářka Vu Thi Tuyet Nhung, osoba s hlubokou láskou k Hanoji a jeho kulinářským chutím, se podělila o své vzpomínky: „Vůně Tetu, mnoho krásných vzpomínek. Za starých časů, když se jedl Tet, byla už jen vůně vařeného kuřete opojná, o kuřata, která naši předkové na Tet chovali, se pečlivě starali. Vůně grapefruitu, vůně orchidejí, vůně kardamomu, spolu se sofistikovaností a jemností ve způsobu hry s květinami, jako jsou narcisy. Květiny, které kvetou pomalu, se zalévají teplou vodou, květiny, které kvetou rychle, se potírají bílky, aby se na Silvestra udržely... Tet přichází, je mi z něj špatně, protože musím neustále pracovat, od mytí listů dong, přes mytí rýže, čištění fazolí, vaření rýže... ale vždycky to rozechvěje mou duši, která se tápe mezi starými a novými okamžiky, aby se ohlížela zpět na sebe.“

Vzpomínky, reminiscence, chutě, dekorace, artefakty, prostory… nostalgičtí lidé, architekti, novináři, sběratelé, kulináři… se sešli, aby v kreativním prostoru 282 Factory (Long Bien, Hanoj) znovu vytvořili starý prostor Tet a připomněli tak vzpomínky na Tet, které mnoho lidí ve svém životě zažilo.

Zdobení rodinného oltáře je také krásnou vzpomínkou v podvědomí mnoha Vietnamců.

„Nošení květin na trh“ - vidět blížící se Tet

Hra s Tetem probouzí nostalgii a zanechává krásnou vzpomínku, umělec Vu Hoa se vrátil z Francie a vyjádřil své pocity: „Zřídka se lidem podaří vytvořit atmosféru Tetu aranžováním starověkých artefaktů v jejich původní podobě a aktivitami, které připomínají starý Hanoj, s městskými i venkovskými oblastmi, s tácy s jídlem, obrazy z bohoslužeb a dokonce i aktivitami na pouličních trzích s květinovými stánky, zpěvem Xam, hliněnými figurkami, kaligrafií... Jsem Hanojčan a už je to dlouho, co jsem zažil tak blízký a známý pocit Tetu.“

Vůně starých koriandrových listů a grapefruitové kůry se hluboce vryla do paměti mnoha lidí na 30. Tet.

Oltář, jedinečná krása vyjádřená lidovým řezbářským uměním

Skořicové rolky a jarní závitky se známými řezy v Tet obětinách na rodinném oltáři

Matka a dítě se zelenými fazolovými koláčky, sladkými rýžovými kuličkami a zelenými rýžovými koláčky

Plný tác Tet s poutavými pokrmy, jako je polévka, slané, dušené, smažené

Obrazy Hang Trong Tet s tématem „Ryba pozorující měsíc“

Plnost, shledání, štěstí, přání vyjádřená skrze banh chung o svátku Tet

Balení banh chungu na Tet, vzrušující aktivita ve vietnamských rodinách během jarního období

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm