Lahodné a výživné speciality proslulé mořem Quang Ninh

Škeble se objevují pouze v létě a na podzim, mají mastnou, voňavou, měkkou a sladkou chuť. Tyto mořské plody jsou obzvláště bohaté na živiny, vitamíny a minerály.

Ngán - Đặc sản ngon, bổ dưỡng nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

Srdcovky jsou surovinou pro mnoho lahodných a výživných specialit v Quang Ninh . (Zdroj: cotosea)

V ústí řeky Bach Dang (provincie Quang Ninh) se nachází speciální a vzácný mořský plod, kterým je mořská srdcovka. Díky své lahodné a mastné chuti je mořská srdcovka působivým kulinářským zážitkem pro turisty, kteří navštíví tuto krásnou pobřežní oblast.

Slávky žijí převážně ve slané a brakické vodě. Jedná se o mořský druh, který se objevuje pouze v létě a na podzim, kdy je odliv, takže jejich lov vyžaduje vytrvalost a pečlivost.

Ngán - Đặc sản nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

Ngan vypadá docela podobně jako škeble, ale má silné, šťavnaté tělo, charakteristickou sladkou chuť a je tučnější. (Zdroj: cotosea)

Slávky jsou druh měkkýšů z čeledi škeblí, s tvrdou skořápkou, hnědé nebo šedé barvy s rovnoměrně uspořádanými pruhy na povrchu skořápky. Podobně jako škeble mají slávky tvar klobouku škeble, ale jsou větší.

Jsou rozšířené v mnoha pobřežních oblastech provincie Quang Ninh, ale škeble v ústí řeky Bach Dang (okres Quang Yen) – kde se nacházejí aluviální roviny přiléhající k moři a rozlehlé mangrovové lesy – jsou známé pro svou kvalitu a lahodnou chuť. Proto jsou pro obyvatele Quang Yen škeble součástí každého rodinného jídla a jsou obzvláště nepostradatelné na svátečním podnose Tet.

Ngán ở Quảng Ninh được chế biến thành đủ các món khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán, canh ngán,… và cả rượu ngán.

Srdcovky se v Quang Ninh zpracovávají na mnoho různých pokrmů, jako jsou dušené srdcovky, grilované srdcovky, srdcovková kaše, srdcovkový salát, smažené srdcovkové nudle, srdcovková polévka... a dokonce i srdcovkové víno. (Zdroj: Mia.vn)

Tento druh mořských plodů je obzvláště bohatý na živiny, vitamíny a minerály, takže má mastnou, voňavou, jemnou a sladkou chuť, která je velmi atraktivní. Z infarktových můstků mohou místní lidé připravit mnoho rozmanitých pokrmů, jako jsou vařené, dušené, grilované infarktové můstky, salát ze srdcovek, kaše ze srdcovek, smažené nudle... Každé jídlo má jedinečnou chuť, která je připravena uchvátit každého turistu.

Trong thịt ngán có chứa đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: Vietnamnet)

Maso z škeblí obsahuje všechny bílkoviny, sacharidy, lipidy, vitamíny a minerály nezbytné pro tělo. (Zdroj: Vietnamnet)

Pokud máte možnost cestovat do Quang Ninh, návštěvníci si mohou koupit škeble na tradičních trzích s mořskými plody, jako je trh Ha Long, ... nebo si tuto specialitu vychutnat v restauracích, jídelnách podél pobřeží, v centru města, ...

Zdroj: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html