Příliš mnoho sladkostí způsobuje ztučnění jater

Strava s vysokým obsahem cukru způsobuje vysoké hladiny inzulínu v krvi, ukládání mastných kyselin v játrech, což zvyšuje riziko ztučnění jater.

Ztučnění jater vzniká, když se v jaterních buňkách hromadí nadbytečný tuk, nejčastější příčinou je alkohol. Nezdravá strava, jako jsou smažená jídla s vysokým obsahem cukru a bílkovin, zvyšuje riziko nealkoholického ztučnění jater.

Dr. Vu Truong Khanh, vedoucí oddělení gastroenterologie ve všeobecné nemocnici Tam Anh v Hanoji , uvedl, že konzumace velkého množství sladkostí může vést ke ztučnění jater prostřednictvím mnoha mechanismů. Cukry, jako je sacharóza, glukóza a fruktóza, se přeměňují na glykogen a ukládají se v játrech. Když tělo potřebuje energii, játra hydrolyzují glykogen na glukózu a uvolňují ji do krve. Pokud konzumujete pouze mírné množství cukru, například konzumací čerstvého ovoce, játra dobře metabolicky fungují.

Konzumace potravin bohatých na sacharózu, glukózu a fruktózu způsobuje, že játra pracují nepřetržitě, což vede k jejich přetížení. V případě, že má tělo nadbytek energie, játra tento cukr přeměňují na tuk. Hromadění tuku vede k ztučnění jater.

Cukr ze sladkostí zvyšuje riziko vzniku ztučnění jater. Foto: Freepik — Cukr ze sladkostí zvyšuje riziko vzniku ztučnění jater. Foto: *Freepik*

Zvyk jíst hodně sladkostí může snadno vést k nadváze, obezitě a cukrovce 2. typu. Kalorie, které nejsou plně přeměněny na energii, se ukládají jako triglyceridy v játrech, což způsobuje ztučnění jater. Podle výzkumu publikovaného v časopise Diabetes Investigation Asijské asociace pro studium diabetu (AASD) má mnoho pacientů s cukrovkou 2. typu ztučnění jater.

Strava s vysokým obsahem cukru také podporuje inzulínovou rezistenci, čímž brání glukóze vniknout do buněk a hromadit se v krvi. Slinivka břišní zvyšuje sekreci inzulínu, aby vyrovnala hladinu cukru v krvi. Vysoké hladiny inzulínu zvyšují ukládání triglyceridů a mastných kyselin v játrech.

U zdravých lidí tvoří tuk pouze 3–5 % hmotnosti jater. Tuk přesahující 5 % je mírné ztučnění jater, 10–25 % středně těžká forma ztučnění jater. Těžké ztučnění jater je, když je tento index vyšší než 30 %.

Ztučnění jater se často rozvíjí tiše, bez zjevných příznaků, a lze jej snadno zaměnit s mnoha jinými onemocněními. Pokud není onemocnění včas odhaleno a léčeno, může vést k dysfunkci jater, ztučnění jater, cirhóze a rakovině jater.

Dr. Khanh uvedl, že mnoho Vietnamců trpí ztučněním jater. Asi 20–35 % ztučnění jater se vyvine v chronické onemocnění jater a cirhózu. V současné době neexistuje žádný specifický lék na léčbu ztučnění jater. Léčebné metody pouze zmírňují příznaky a zabraňují progresi onemocnění.

Každý by si měl spočítat množství cukru, které denně přijímá. Měl by mít rozumnou stravu, jako je zvýšení příjmu vlákniny a kvalitních bílkovin, omezení tuků, pravidelné cvičení a udržování si rozumné hmotnosti. Upřednostňujte konzumaci čerstvého ovoce před koláči, zmrzlinou a čajem a omezte konzumaci nealkoholických a slazených nápojů.

Omezte potraviny obsahující rafinovaný cukr, jako je chléb, instantní cereálie, omáčky... Omezte alkohol, nekuřte; vyhýbejte se pozdávání ponoc; nechte se očkovat proti hepatitidě A a B; léčte onemocnění jater, abyste předešli riziku ztučnění jater.

Trinh Mai

Čtenáři se zde mohou ptát lékařů na otázky týkající se onemocnění trávicího traktu.

Zdrojový odkaz