Mỗi chiều Chủ nhật, từ 14 giờ đến 15 giờ, nơi đây mở ra một buổi trà đàm mang tên “Chuyện trò Chuyện Trà” - một hành trình chậm rãi, nơi những câu chuyện được kể lại bằng chính sắc nước, mùi hương và vị trà.
Trong một giờ đồng hồ, người tham dự lần lượt thưởng thức bốn loại trà đặc sản.
Bắt đầu từ Lục trà Shan tuyết cổ thụ với hương thanh, vị trong, chát nhẹ, hậu ngọt kéo dài như một làn gió đầu mùa.
Tiếp đến là Bạch trà lên men nhẹ, trong veo mà sâu lắng như thể gom hết tinh khí đất trời trong một nhấp môi thư thái; Hoàng trà Shan tuyết mang hương trái chín thoảng mùi hoa dại, vị êm mềm, hậu ngọt sâu như một mạch ký ức lặng lẽ ùa về.
Và cuối cùng, Ôlong ướp hoa ngọc lan tây, mát lành như một giấc mơ mùa hạ, để lại sự an yên khó gọi thành lời.
Buổi trà đàm tại SÀNH không chỉ để uống, mà còn là dịp để học cách lắng nghe tiếng thì thầm của trà.
Từ sắc nước trong chén, độ xoắn của từng lá trà khô, đến làn hương còn vương trong men sứ và dư vị đọng lại nơi đầu lưỡi. Mỗi chi tiết tưởng chừng giản đơn ấy, khi được cảm nhận bằng sự tĩnh lặng, lại trở thành cánh cửa dẫn lối vào thế giới vị giác truyền thống, đầy chiều sâu văn hóa của người Việt.
SÀNH không dựng lên những nghi thức cầu kỳ cho “Chuyện trò Chuyện Trà”. Chỉ vài chiếc bàn gỗ, tám chỗ ngồi, vừa đủ để cuộc trò chuyện không loãng đi, để mỗi vị khách đều trở thành bạn đồng hành, chứ không chỉ là người nghe.
Trà được rót như ngày xưa: mộc mạc, chậm rãi như cách ông bà ta vẫn ngồi bên hiên, nhấm nháp rồi kể chuyện làng, chuyện mùa...
Không kịch bản, người kể chuyện của buổi trà đàm không phải là nghệ nhân, cũng chẳng nhận mình là chuyên gia. Chỉ là một người yêu trà, sống cùng trà và đặt niềm tin vào trà.
Chuyện trà tại SÀNH còn có câu chuyện về nông sản Việt Nam.
Ở đây không có trà nhập khẩu. SÀNH chỉ chọn những loại trà mọc lên từ đất mẹ, thứ trà đã sống cùng nắng mưa quê nhà, thở cùng khí trời bản địa, và được nâng niu bởi chính tay người Việt.
“SÀNH được xây dựng từ ước muốn giản dị đưa nông sản Việt đến gần hơn với người dùng trong nước cũng như quốc tế, thông qua những thức uống gần gũi mỗi ngày” - Lý Minh Bảo, đồng sáng lập SÀNH, chia sẻ.
Từ đó, SÀNH đặt ra một tiêu chí rõ ràng 100% Việt Nam: đặc sản Việt Nam, sản xuất tại Việt Nam, do người Việt Nam sở hữu.
Vì thế, “Chuyện trà” ở SÀNH không chỉ là một hành trình thưởng vị. Đó còn là cách kết nối với nông nghiệp tử tế, với nguồn gốc bản địa và sự biết ơn.
Thành thật mà nói, không phải ai cũng “yêu trà” ngay từ lần đầu. Nhưng nếu bạn muốn một giờ tĩnh lặng, để trái tim được làm mới, vị giác được mở rộng, để câu chuyện nhỏ bé của trà len vào một ngày Chủ nhật bận rộn, hãy thử ngồi xuống cùng SÀNH.
Nguồn: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
Bình luận (0)