Các thương hiệu Việt khởi động thị trường bánh trung thu

Khởi động mùa Trung thu 2025, các thương hiệu bánh trung thu Việt như Kinh Đô, Như Lan, Bibica, Richy, KIDO’s Bakery… được các cửa hàng bánh ngọt, khách sạn, hệ thống cửa hàng cafe giới thiệu đến khách hàng các sản phẩm đa dạng hương vị, mẫu mã, bao bì đẹp mắt. Trên các kênh thương mại điện tử, mạng xã hội, hoạt động kinh doanh bánh trung thu cũng không kém sự sôi động.

Một điểm kinh doanh bánh trung thu tại phường Ninh Kiều, TP Cần Thơ.

Thông tin từ một số nghiên cứu thị trường, người tiêu dùng ưa chuộng các dòng bánh trung thu ngon, vị thanh, ít ngọt, làm từ những nguyên liệu tự nhiên. Bao bì sản phẩm đẹp mắt, sản phẩm có tên gọi, câu chuyện với thông điệp có ý nghĩa gắn với truyền thống của Tết Trung thu là điểm cộng thu hút khách hàng.

Bên cạnh việc bán bánh trung thu trực tiếp tại các cửa hàng, hệ thống siêu thị, các doanh nghiệp cũng quan tâm đến mảng kinh doanh online trên các nền tảng mạng xã hội, các kênh thương mại điện tử. Theo các doanh nghiệp, giá bánh năm nay gần như không thay đổi so với năm ngoái, một số loại có điều chỉnh tăng nhưng không đáng kể.

Tập đoàn KIDO là một trong những đơn vị khởi động mùa trung thu 2025 với loạt sản phẩm đến từ 2 thương hiệu chủ lực là KIDO's Bakery và Thọ Phát. Dự báo, sức mua bánh trung thu năm nay sẽ cải thiện. Do đó, KIDO tăng sản lượng bánh trung thu lên gấp đôi so với năm 2024, đồng thời tập trung cải tiến cả hương vị lẫn mẫu mã bao bì sản phẩm. Theo KIDO, năm nay, các sản phẩm bánh trung thu của KIDO sẽ được phân phối tại 1.000 điểm bán lẻ truyền thống của tập đoàn, cùng với hệ thống gần 300 cửa hàng miniBAO và các đối tác. Đặc biệt, doanh nghiệp đẩy mạnh kênh bán hàng trực tuyến thông qua các nền tảng Shopee Mall, TikTok Shop; đồng thời kết hợp livestream bán hàng cùng các KOLs/KOCs theo mô hình tiếp thị liên kết trên nền tảng E2E MCN (một mô hình thương mại đang phát triển mạnh).

Chiếm thị phần lớn trên thị trường, năm nay, bánh trung thu Kinh Đô không chỉ đầu tư về chất lượng mà còn chú trọng cả về hình ảnh sản phẩm. Mỗi một sản phẩm đều được lồng ghép những hình ảnh ý nghĩa, ấn tượng về ngày Tết Trung thu - Tết Đoàn viên. Theo đó, bộ sản phẩm quà tặng Trăng vàng cao cấp được thay mới toàn bộ thiết kế, mẫu mã. Các mẫu hộp đựng các dòng bánh thường cũng được thay đổi thiết kế phù hợp với chủ đề của năm. Những chiếc bánh không chỉ được làm nên từ những nguyên liệu tinh tuyển, chất lượng mà còn được đầu tư với nhiều công thức chế biến đa dạng về hương vị.

Từ vị truyền thống như thập cẩm, jambon, xá xíu, đậu xanh, đậu đỏ… đến các loại nhân trứng muối, lava, socola, phô mai,... Kinh Đô còn có các loại bánh xanh được làm từ các nguyên liệu dành cho người ăn kiêng hoặc tiểu đường. Về giá, ngoài hộp Trăng vàng Black and Gold kim cương được điều chỉnh tăng 400.000 đồng/hộp, so với năm ngoái thì hầu như các dòng sản phẩm của Kinh Đô không có sự thay đổi nhiều về giá. Một số chỉ tăng khoảng 10.000 đồng/hộp. Bánh trung thu Kinh Đô Trăng vàng 2025 có giá từ 570.000 đồng đến 1,3 triệu đồng/hộp; bánh Trăng vàng Black&Gold có giá từ 640.000 đồng đến 5 triệu đồng/hộp; sản phẩm bánh trung thu lẻ có giá khoảng từ 55.000-171.000 đồng/bánh, tùy loại. Đặc biệt, dòng bánh nhỏ Kinh Đô giá dao động chỉ từ 35.000-40.000 đồng/chiếc.

Năm nay, Orion giới thiệu bộ sưu tập bánh trung thu với thông điệp: “Trăng tỏ thấu rõ chân tình” với thiết kế linh hoạt, phù hợp nhiều đối tượng khách hàng với khả năng chi tiêu khác nhau. Lấy cảm hứng từ phong cách Indochine, hộp quà Orion mang sắc đỏ truyền thống, màu xanh cobalt hiện đại và vàng gold sang trọng. Song song với thiết kế sang trọng, Orion chú trọng vào chất lượng và sự đa dạng của từng dòng sản phẩm. Các dòng bánh nướng và bánh dẻo truyền thống được kết hợp hài hòa với hương vị mới lạ, cho người tiêu dùng có nhiều lựa chọn. Ngoài ra, Orion cam kết các sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Bộ sưu tập bánh trung thu năm nay không chỉ được thiết kế với nhiều set quà linh hoạt mà còn đáp ứng nhu cầu giá cả hợp lý, giá bán khuyến nghị cho hộp quà tặng cao cấp dao động từ 350.000, 450.000  và 500.000 đồng/hộp.

Công ty Yến sào Khánh Hòa giới thiệu dòng sản phẩm bánh trung thu Yến sào Khánh Hòa (Sanest Moon Cake) bao gồm: bánh nướng thập cẩm nhân yến sào - vi cá - hải sâm, bánh nướng thập cẩm nhân yến sào - trứng cá tầm, bánh nướng thập cẩm nhân yến sào - đông trùng hạ thảo, bánh nướng nhân mềm yến sào - hạnh nhân, bánh nướng nhân mềm yến sào - việt quất. Bên cạnh đó, công ty cũng chú trọng đầu tư bao bì sản phẩm với mẫu hộp sang trọng, đậm nét truyền thống. Giá khoảng từ 373.000 đồng/hộp 4 bánh.

Với tiêu chí kết hợp giữa hương vị truyền thống và sự đổi mới hiện đại, đặc biệt với các dòng sản phẩm cao cấp và dinh dưỡng, mùa Tết Trung thu 2025, Bibica giới thiệu đa dạng các dòng bánh trung thu từ cao cấp đến bình dân. Sản phẩm bánh nướng của Bibica có các hương vị truyền thống bao gồm các loại nhân thập cẩm, đậu xanh, gà quay jambon, khoai môn, hạt sen trà xanh… Tùy theo nhu cầu, có thể chọn dòng sản phẩm của bộ sưu tập Nguyệt (Bách nguyệt, Tuyết nguyệt, Thu nguyệt, Thưởng nguyệt, Phúc nguyệt, Thanh nguyệt, Kim nguyệt, Dạ nguyệt); Phú quý đoàn viên, bộ sưu tập sắc màu lễ hội (đỏ, vàng, xanh) với các mức giá 380.000, 450.000, 550.000, 600.000, 860.000 đồng/hộp 4 bánh; dòng cao cấp ở các mức giá 1.350.000, 1.600.000,  2.400.000 và 2.600.000 đồng/hộp, tùy loại.

Bánh trung thu Như Lan cũng là sản phẩm được ưa chuộng. Tiêu chí bánh của thương hiệu này là ít ngọt, giảm béo. Đặc biệt, Như Lan còn có dòng bánh dành cho người ăn kiêng, ăn chay với nguyên liệu chính từ đậu đỏ, hạt sen, trà xanh… Dòng sản phẩm cao cấp yến sào vi cá với trọng lượng 200 gram, 250 gram, 300 gram, 400 gram, 1kg, 1,2kg (từ 1-8 trứng), giá từ 155.000-770.000 đồng/chiếc, tùy loại. Các loại nhân: vi cá thập cẩm gà quay, thập cẩm gà quay rong biển, thập cẩm gà quay, dừa sầu riêng, sen trà xanh, sen hạnh nhân... giá từ 75.0000-670.000 đồng/chiếc, tùy theo trọng lượng (từ 200 gram đến 1,2kg) và nhân bánh. Bánh dẻo có hai loại nhân mặn (vi cá thập cẩm gà quay, thập cẩm, gà quay) và nhân cho người ăn chay (chay thập cẩm, chay đậu xanh sen), giá từ 65.000-450.000 đồng/chiếc, tùy theo trọng lượng từ 200 gram đến 1,2kg; loại bánh chay không trứng (thập cẩm, đậu xanh sen, môn sen, dừa sầu riêng), giá 100.000-140.000 đồng/chiếc 300 gram. Loại bánh trung thu thiếu nhi của Như Lan giá 55.000 và 75.000 đồng/chiếc 150 gram. Đặc biệt, Như Lan còn giới thiệu combo (hộp 4 bánh và 6 bánh) với giá từ 260.000-1.130.000 đồng/hộp, tùy loại.

Hiện Chính phủ xử lý mạnh hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nên người tiêu dùng cũng có thể an tâm phần nào với chất lượng bánh trung thu trên thị trường. Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm cũng khuyến cáo, người mua bánh trung thu sớm cần chú ý hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và nguồn gốc rõ ràng, tránh mua phải bánh trôi nổi, kém chất lượng.

Hiện nay, sức tiêu thụ mặt hàng bánh trung thu còn khá trầm lắng. Theo các điểm kinh doanh, kỳ vọng vào dịp nghỉ Lễ Quốc khánh 2-9 sức tiêu thụ bánh trung thu sẽ tăng cao.

Bài, ảnh: KHÁNH NAM

Nguồn: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html