শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বেশি।

চান্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিন - টেটের ৫ম দিন (২ ফেব্রুয়ারী, ২০২৫), চাহিদা বৃদ্ধির কারণে সবুজ শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার, টোফু ইত্যাদির মতো জিনিসপত্রের চাহিদা বেশি থাকে।

সবুজ শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বাড়ছে

হ্যানয়ের বেশ কয়েকটি বাজার এবং সুপারমার্কেটে ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড নিউজপেপারের সাংবাদিকদের করা এক জরিপ অনুসারে, চন্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে, বাজার এবং সুপারমার্কেটে মানুষের চাহিদা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্য হল "বমি বমি ভাব রোধকারী" পণ্য যেমন সামুদ্রিক খাবার, সবুজ শাকসবজি, টোফু ইত্যাদি।

জনপ্রিয় সবুজ শাকসবজি (ছবি: কিম এনগান)

মিসেস নগুয়েন থু হা (ও চো দুয়া ওয়ার্ড, ডং দা জেলা, হ্যানয়) জানিয়েছেন যে তার পরিবার আগামীকাল (টেটের ষষ্ঠ দিন) কাজ এবং স্কুলের প্রস্তুতি নিতে শহরে ফিরেছে, তাই তিনি নববর্ষের নৈবেদ্যের প্রস্তুতি নিতে বাজারে গিয়েছিলেন।

"যেহেতু আমরা টেটের সময় প্রচুর বান চুং, জিও লুয়া, মুরগি ইত্যাদি খেয়েছিলাম, তাই আমার পরিবার শহরের প্রথম খাবারের জন্য নিরামিষ খাবার তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমাদের রেকর্ড অনুসারে, সবুজ শাকসবজি এবং টোফুর দাম স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা বেশি, তবে গ্রহণযোগ্য," মিসেস হা শেয়ার করেছেন।

সেই অনুযায়ী, ফুলকপি এবং কোহলরাবির মতো সবুজ শাকসবজি এবং ফুলের দাম প্রায় ২০,০০০-২২,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; টমেটো ১৮,০০০-২০,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; চন্দ্রমল্লিকা শাক এবং চীনা বাঁধাকপি ২০,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; টোফু ২৪,০০০-২৮,০০০ ভিয়ানটেল/১০ পিস; চন্দ্রমল্লিকা ৩৫,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি...

আজকাল বেশ জনপ্রিয় আরেকটি পণ্য হল সামুদ্রিক খাবার। ফলস্বরূপ, সামুদ্রিক খাবারের দাম টেটের আগের সময়ের সমান। বিশেষ করে, বাঘের চিংড়ির দাম (২৬-৩০ টুকরো/কেজি): ৪০০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; গ্রাস কার্প: ৯০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ক্রিস্পি কার্প ১২০,০০০ - ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি...

উল্লেখযোগ্যভাবে, অ্যাপার্টমেন্ট ভবনগুলিতে, ক্রেতার বাড়িতে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার সুবিধার কারণে অ্যাপার্টমেন্ট মার্কেটগুলিতে কেনাকাটার পরিবেশ বেশ প্রাণবন্ত থাকে। এছাড়াও, অ্যাপার্টমেন্ট মার্কেটগুলিতে পণ্যের দাম বাজার বা সুপারমার্কেটের তুলনায় "নরম" থাকে কারণ ছোট ব্যবসায়ীদের ব্যবসায়িক স্থানের জন্য ভাড়া দিতে হয় না।

কং থুওং নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের জরিপ অনুসারে, জেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং - আন খান - হোই ডাক-এ, গ্রাস কার্পের দাম ৮০,০০০ থেকে ১১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; ক্রিস্পি কার্পের দাম ১০০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; বড় বাঘের চিংড়ির দাম প্রায় ৪৫০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; মুরগি: ১২০,০০০ থেকে ১৩০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; টোফুর দাম ২৪,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/১০ টুকরো; বান চুংয়ের দাম ৫০,০০০ থেকে ৫৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/পিস; ফুলকপির দাম ১৮,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; কোহলরাবির দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; বড় চন্দ্রমল্লিকার দাম ৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/ফুল; ডালিয়ার দাম ৩৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; পীচ চিপসের দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ...

মিসেস নগুয়েন থি হাও (জেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিংয়ের একজন ব্যবসায়ী) বলেন: “আমি টেটের ৫ম দিনে আমার দোকান খুলেছি কারণ আমি গ্রামাঞ্চল থেকে এসেছি। বিক্রির প্রথম দিনেই অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দারা প্রচুর সেমাই, টোফু, টমেটো, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি কিনেছিলেন। যদিও আমরা উৎস থেকে পণ্য পাই, দাম কিছুটা বেড়েছে, কিন্তু অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিংয়ের লোকেদের কাছে বিক্রি করার সময়, আমরা গ্রাহকদের ধরে রাখার জন্য দাম স্থিতিশীল রাখি।”

সুপারমার্কেটগুলিতে, টেটের ৫ম দিনে বাজার পরিস্থিতি আরও প্রাণবন্ত ছিল। টেট (এওন মল) জুড়ে খোলা কিছু সুপারমার্কেট সিস্টেম এবং সুবিধার দোকান ছাড়াও, টেটের দ্বিতীয় দিন থেকে কিছু স্বাভাবিকভাবে বা নির্দিষ্ট সময়ে পরিষেবা দেওয়ার জন্য পুনরায় খোলা হয়েছে (লোটে মার্ট, কো.অপ মার্ট, গো!, এমএম মেগা মার্কেট,...)। পণ্যের বাজার আরও বৈচিত্র্যময় কারণ আরও বড় সুপারমার্কেট, মুদি দোকান, সুবিধার দোকান এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে ছোট ব্যবসায়ীরা ব্যবসার জন্য পুনরায় খোলা হচ্ছে। ক্রয়-বিক্রয় কার্যক্রম বেশিরভাগই তাজা খাবার, শাকসবজি, ফল ইত্যাদির উপর কেন্দ্রীভূত।

বাজার ধীরে ধীরে আরও সক্রিয় হয়ে উঠছে।

শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্রের সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের দেশীয় বাজার বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে চন্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে, পণ্য বাজার ধীরে ধীরে আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছে কিন্তু এখনও স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসেনি। শ্রমিকরা কাজে যেতে শহরে ফিরে আসতে শুরু করেছে, তবে তাদের বেশিরভাগই বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে আসে, তাই ক্রয় ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়নি। সুপারমার্কেট, দোকান এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলি আবার খোলা হয়েছে, তবে প্রধান ভোগ্যপণ্য এখনও তাজা খাবার, শাকসবজি এবং ফল। পাইকারি বাজারে, আগের দিনের তুলনায় বাজারে আসা পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই প্রয়োজনীয় পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করা হয়েছে, দাম স্বাভাবিক বাজারের নিয়ম অনুসারে ওঠানামা করে এবং পণ্যের কোনও ঘাটতি বা দামের জ্বর নেই। এই সময়ে, অনেক মানুষ নববর্ষের আগের দিন বা ভ্রমণে যান, তাই বাড়ির বাইরে খাবার পরিষেবা জমজমাট থাকে।

টেট ছুটির শেষ দিনে বসন্ত ভ্রমণ এবং টেট ছুটির দিনগুলিতে মানুষের কার্যক্রম অব্যাহত থাকে এবং প্রদেশগুলির বিপুল সংখ্যক শ্রমিক কাজের প্রস্তুতির জন্য বড় শহরগুলিতে ফিরে আসে, তাই বড় শহর এবং পর্যটন কেন্দ্র, মন্দির এবং প্যাগোডাগুলিতে পণ্যের বাজার আরও প্রাণবন্ত। বাজারে ক্রয় ক্ষমতা এখনও মূলত তাজা খাদ্য সামগ্রী, সকল ধরণের শাকসবজি, ফল ইত্যাদির উপর কেন্দ্রীভূত। মৌলিক খাদ্য সামগ্রীর সরবরাহ গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করে।

সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় পণ্যের দাম স্থিতিশীল, টেটের আগের সময়ের তুলনায় বাড়ছে না। ঐতিহ্যবাহী বাজারে, সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে খাদ্যদ্রব্যের দাম আগের টেটের দিনের তুলনায় কম। বাইরে খাওয়া ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। সাধারণভাবে, বাজার স্বাভাবিক নিয়ম অনুসারে চলছে, অস্বাভাবিক দাম বৃদ্ধির কোনও ঘটনা নেই।

দেশীয় বাজার বিভাগের মতে, টেটের ৬ষ্ঠ দিনে, টেটের ছুটি শেষ হওয়ার কারণে, বাজার টেটের আগের দিনের মতো প্রায় একই স্তরে ফিরে আসবে। টেটের ৫ম দিনের তুলনায় পণ্যের দাম কিছুটা কমতে থাকে, সীমিত সরবরাহের কারণে কিছু পণ্য এখনও উচ্চ স্তরে (গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার) রয়েছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html