ঘরে রান্না করা খাবার - দালাতের ঠান্ডা আবহাওয়ায় ছোট ছোট জিনিসের আনন্দ
৩০ বছরেরও বেশি বয়সেও, মিঃ লে ভ্যান মিন (দা লাট থেকে) এখনও একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রেখেছেন: বৈজ্ঞানিকভাবে খাওয়া, পর্যাপ্ত ঘুমানো এবং তার প্রিয় কার্যকলাপগুলি বজায় রাখা। তিনি বলেছিলেন যে স্বাস্থ্য হল দা লাটে শিক্ষকতার স্বপ্ন অনুসরণ করার ভিত্তি - যা তিনি ১৮ বছর বয়স থেকেই লালন করে আসছেন।
মিঃ লে ভ্যান মিন (৩০ বছর বয়সী) দা লাট থেকে এসেছেন।
আধুনিক জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, অনেকেই সময় বাঁচানোর জন্য ফাস্ট ফুড খাওয়া বা বাইরে খাওয়া বেছে নেন। কিন্তু দা লাতে একা বসবাসকারী শিক্ষক মিঃ লে ভ্যান মিনের কাছে, নিজের তৈরি খাবার পবিত্র এবং অর্থপূর্ণ। তিনি এটিকে একটি আধ্যাত্মিক "ঔষধ" বলে অভিহিত করেন যা তাকে ধীরে ধীরে বাঁচতে, উপভোগ করতে এবং নিজেকে আরও ভালোবাসতে সাহায্য করে।
দা লাতে বর্ষাকাল ঠান্ডা, গরম স্যুপের গন্ধ অথবা ডিনার ট্রেতে রাখা তাজা সবুজ শাকসবজির প্লেট তাকে নিরাপত্তা এবং শান্তির অনুভূতি দেয়। শুধু পেট ভরে খাওয়ার জন্য খাওয়া নয়, বরং স্বাস্থ্য এবং আত্মাকে পুষ্ট করার জন্য খাওয়া।
একজন একক 9X শিক্ষকের নিখুঁত খাবার
যদিও মিন একা থাকেন, তবুও তিনি পূর্ণাঙ্গ খাবার তৈরির অভ্যাস বজায় রেখেছেন: একটি প্রধান খাবার, একটি সবজির খাবার, একটি স্যুপ ডিশ এবং মিষ্টির জন্য ফল। প্রতিটি খাবার একটি গ্রাম্য বাঁশের ট্রেতে সুন্দরভাবে সাজানো হয়, যা পারিবারিক খাবারের মতো ঘনিষ্ঠতা এবং উষ্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।
ঠান্ডা বিকেলে, তার খাবারে ছিল চিংড়ি দিয়ে তৈরি সবুজ সবজির স্যুপ, গোলমরিচ দিয়ে সুগন্ধি ভাজা মাছ, সবুজ সেদ্ধ পানিতে ভাজা পালং শাক এবং এক বাটি মশলাদার মরিচের সস।
আরেকদিন, টমেটো আর স্কুইডের স্যুপ, মিষ্টি সেদ্ধ মিষ্টি আলুর পাতার প্লেট, আর মিষ্টির জন্য একটা পাকা কলা।
ওই খাবারগুলো খুব একটা বিস্তৃত নয়, কিন্তু পুষ্টি, স্বাদ এবং পরিশীলিততায় ভরপুর। এগুলো জীবনের প্রতি তার দৃষ্টিভঙ্গি প্রতিফলিত করে: "খাওয়া কেবল পেট ভরে খাওয়ার জন্য নয়, বরং প্রশংসা বোধ করার জন্য।"
অনেকেই ভয় পান যে একা থাকা একঘেয়ে হবে, কিন্তু মিনের জন্য এটি শখ উপভোগ করার, নিজের যত্ন নেওয়ার এবং প্রতিটি মুহূর্তকে লালন করার সময়। তিনি তুলনা করেন: "একাকীত্ব হল একজন পুরনো বন্ধুর মতো, মাঝে মাঝে আমার অস্তিত্বের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য আসে।"
"আমি ভালো খাবার খাওয়ার, সুস্থ ও সুখীভাবে বেঁচে থাকার যোগ্য" এই কথাটি মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য মিন নিজে যে সুন্দর এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করেছেন তার কিছু নিচে দেওয়া হল।
সুস্বাদু খাবার ১
- সামুদ্রিক মাছের সাথে টক স্যুপ
- পেনিওয়ার্ট সহ শূকরের কানের সালাদ
- বেল মরিচ দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- সাদা ভাত
- কমলা মিষ্টি
শুধুমাত্র একজনের জন্য রান্না করা হলেও, একটি সুস্বাদু খাবার।
সুস্বাদু খাবার ২
- টমেটো দিয়ে রান্না করা স্কুইড
- রান্না করা মাছ
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- ভাত
- কলার মিষ্টি
একাকী বসবাসকারীদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার।
সুস্বাদু খাবার ৩
- মালাবার পালং শাকের স্যুপ
- শসা এবং কাঁচা সবজি
- স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ভাজা চিংড়ি
- সাদা ভাত
মিঃ মিনের কাছ থেকে সহজ সুস্বাদু খাবারের পরামর্শ।
সুস্বাদু খাবার ৪
টক স্যুপ
স্টিমড ম্যাকেরেল
- স্কোয়াশের সাথে ভাজা স্কুইড
- সাদা ভাত
একা খাওয়ার সময় একটি সুস্বাদু খাবার আপনাকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।
সুস্বাদু খাবার ৫
- রান্না করা মাছ
- ভাজা মিটবলস
- কাঁচা সবজি
- সাদা ভাত
সুস্বাদু, সহজ কিন্তু পুষ্টিকর খাবার।
সুস্বাদু খাবার ৬
- মাংসের সাথে ভাজা পালং শাক
- সবজির স্যুপ
- ব্রেইজড মাছ
- কালো তিলের চালের কাগজ
- সাদা ভাত
দালাতের একজন শিক্ষকের কাছ থেকে প্রতিদিন সুস্বাদু ঘরে রান্না করা খাবার।
সুস্বাদু খাবার ৭
- সবজির স্যুপ
- ডিমের সাথে ভাজা তিতা তরমুজ
- মুচমুচে শুয়োরের মাংসের পেট
- সাদা ভাত
- আমের মিষ্টি
সুস্বাদু, সাশ্রয়ী এবং সুস্বাদু খাবার।
সুস্বাদু খাবার ৮
- রান্না করা সামুদ্রিক মাছ
- সেদ্ধ শাকসবজি
- টমেটো সস বিনস
- সাদা ভাত
- আমের মিষ্টি
একজনের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার এখনও সুন্দর।
সুস্বাদু খাবার ৯
- চিংড়ি এবং স্কোয়াশ স্যুপ
- সবজি দিয়ে ভাজা স্কুইড
- সেদ্ধ শাকসবজি
- সাদা ভাত
মিঃ মিনের তৈরি সুস্বাদু শরতের খাবার।
সুস্বাদু খাবার ১০
- চিংড়ি দিয়ে সবজির স্যুপ
- ব্রেইজড মাছ
- কাঁচা সবজি
- সাদা ভাত
অবিবাহিতদের জন্য ঠান্ডা বৃষ্টির দিনে সুস্বাদু খাবার।
সুস্বাদু খাবার ১১
- টক মাছের স্যুপ
- সেদ্ধ শুয়োরের পেট
- শূকরের কানের সালাদ
- সাদা ভাত
একটি সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু খাবার হৃদয়কে উষ্ণ করে।
সুস্বাদু খাবার ১২
- মাংসে ভরা তেতো তরমুজ
- ভাজা মাংসের রুটি
- বাঁধাকপির সাথে ভাজা গরুর মাংস
- সাদা ভাত
- ড্রাগন ফলের মিষ্টি
একটি সুস্বাদু খাবার সুস্থ জীবনযাপন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
সুস্বাদু খাবার ১৩
ড্রাগন জিহ্বা স্যুপ
- ভাজা ডিম
- সবজির সাথে ভাজা চিংড়ি
- সাদা ভাত
- পেয়ারা মিষ্টি
কাজের পরে ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার।
সুস্বাদু খাবার ১৪
- হাড় দিয়ে রান্না করা কুমড়ো
- ভাজা মাছ
- সেদ্ধ মাংস
- সাদা ভাত
- কমলা মিষ্টি
প্রতিদিন একটি সুস্বাদু খাবার আপনার জন্য একটি উপহার।
সুস্বাদু খাবার ১৫
- কুমড়ো এবং হাড়ের স্যুপ
- ভাজা স্কুইড
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- সাদা ভাত
একটি সুস্বাদু খাবার - একা বসবাসকারী মানুষের জন্য একটি ছোট আনন্দ।
সুস্বাদু খাবার ১৬
- কুমড়োর হাড়ের স্যুপ
- স্ক্যালিয়ন তেলে ম্যারিনেট করা মটরশুটি
- চিংড়ি এবং মাংসের রোল
- সাদা ভাত
একজনের জন্যও সুস্বাদু পারিবারিক খাবার।
সুস্বাদু খাবার ১৭
- সবজির স্যুপ
- ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
- আলু দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- সাদা ভাত
দালাতে একা বসবাসকারী ব্যক্তির জন্য সুস্বাদু খাবার।
সুস্বাদু খাবার ১৮
- সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ
- ভাজা সামুদ্রিক মাছ
- চিংড়ি দিয়ে ভাজা সবজি
- সাদা ভাত
- আমের মিষ্টি
একটি সুস্বাদু খাবার - একা বসবাসকারী মানুষের জন্য একটি ছোট আনন্দ।
মিঃ লে ভ্যান মিনের গল্প থেকে বোঝা যায় যে, খাওয়া কেবল বেঁচে থাকার জন্যই নয়, বরং আরও পূর্ণাঙ্গভাবে বেঁচে থাকার জন্যও। ছোট্ট একটা খাবার, কিছু সহজ খাবার কিন্তু যত্ন ও ভালোবাসা দিয়ে রান্না করলে তা শরীর ও আত্মা উভয়কেই পুষ্ট করবে। আর কখনও কখনও, সুখ বড় বড় জিনিস থেকে আসে না, বরং কেবল ঘরে তৈরি খাবারের পাশে বসে সুস্বাদু খাবার খাওয়া এবং নিজের দিকে হাসতে থাকা থেকে আসে।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-cua-thay-giao-9x-doc-than-o-da-lat-dep-me-man-ngon-nhuc-nach-khien-dan-mang-tram-tro-172250815185235537.htm
মন্তব্য (0)