মিষ্টি আলুর দাম তিনগুণ হওয়ায় চাষীরা বড় লাভ করছেন

প্রতি কেজি মিষ্টি আলু ব্যবসায়ীদের প্রতি কেজি ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং দরে কিনতে হবে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৩ গুণ বেশি, যা চাষীদের উচ্চ মুনাফা অর্জনে সহায়তা করে।

ডাক হা ( কন তুম ) এর হা মন কমিউনে এক হেক্টরেরও বেশি মিষ্টি আলুর চাষ করে মিঃ তুং বলেন যে তিনি ২০ টন কন্দ সংগ্রহ করেছেন, যার ফলে ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেছেন। খরচ বাদ দিয়ে তিনি প্রায় ১৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেছেন। "আলু উচ্চ মূল্যে বিক্রি হয়, এবং ভালো ফলনও হয়, তাই অন্যান্য ফসলের তুলনায় লাভ বেশি স্থিতিশীল," মিঃ তুং বলেন।

আগের ফসলে লক্ষ লক্ষ ডং হারানোর পর, গিয়া লাইয়ের মিঃ হিয়েপ এখন আলুর দামের তীব্র বৃদ্ধির কারণে তার মূলধন পুনরুদ্ধার করেছেন। এই বছর, প্রতি কেজি আলুর দাম ১৫,০০০ ডং, যা গত বছরের তুলনায় তিনগুণ বেশি। অতএব, ৩ হেক্টর জলক্রেস এবং জাপানি উভয় জাতের চাষ করে, মিঃ হিয়েপ খরচ বাদ দিয়ে প্রায় ৪০০ মিলিয়ন ডং আয় করেছেন।

মিঃ হিপের মতে, মিষ্টি আলু চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ, কিন্তু আবহাওয়া প্রতিকূল থাকলে এর ফলন কমে যাবে এবং এতে পোকামাকড়ের আক্রমণের ঝুঁকি থাকবে। গত বছর দাম কম ছিল, তাই অনেক মানুষ তাদের ক্ষেত ছেড়ে দিয়েছে। এই বছর, জমি কমেছে এবং দাম বেড়েছে।

কন তুম এবং গিয়া লাই দুটি প্রদেশ যেখানে মিষ্টি আলু চাষের বিশাল এলাকা রয়েছে, বিশেষ করে জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত, যখন আবহাওয়া অনুকূল থাকে, তখন কৃষকরা প্রায়শই অন্যান্য ফসলের তুলনায় চাষের উপর বেশি মনোযোগ দেন। এটি দেশের বৃহত্তম লে ক্যান মিষ্টি আলু চাষের এলাকাও।

গিয়া লাইয়ের বিশেষ জাতের লে ক্যান মিষ্টি আলু ডাক দোয়া জেলার তান বিন কমিউনের লে ক্যান জমিতে জন্মে এবং ভৌগোলিক দিক থেকে সুরক্ষিত। এই ধরণের আলুর একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ, হলুদ রঙের খোসা, ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ ব্যাসল্ট মাটির কারণে এটি কুঁচকে যায় এবং মিষ্টি। এদিকে, দা লাট থেকে আমদানি করা এবং স্থানীয়ভাবে ব্যাপকভাবে জন্মানো জাপানি মিষ্টি আলুর জাতটি লে ক্যান আলুর তুলনায় নরম, আরও নমনীয় এবং মিষ্টি।

বিপরীতে, পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশগুলিতে, শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল ধান চাষের জন্য অনুকূল, তাই আলু চাষের জন্য এলাকাটি বড় নয়।

কন তুমের একটি বাগানে মিষ্টি আলু। ছবি: থান মাই

হঠাৎ দাম বৃদ্ধির কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে আলু কেনার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ একজন ব্যবসায়ী মিস থান মাই বলেন যে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এ বছর আবাদ এলাকা প্রায় ৩০-৪০% কমেছে, যার ফলে পণ্যের ঘাটতি দেখা দিয়েছে, যার ফলে দাম ৩ গুণ বেড়েছে। এ বছর অনেক পরিবার প্রতি হেক্টরে আলু চাষ করে ১০০-১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করতে পারে।

ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন, দেশীয় ও রপ্তানি চাহিদা বৃদ্ধির কারণে মিষ্টি আলুর দাম বেড়েছে। এদিকে, কৃষকরা কফি এবং মরিচ চাষের দিকে ঝুঁকছেন কারণ এই ফসলের দাম রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছেছে। মে মাসে, যখন নতুন ফসল শুরু হবে, তখন মিষ্টি আলুর দাম আরও বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে কারণ এলাকাটি ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে এবং বর্ষাকালে আলু নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

কন তুম এবং গিয়া লাইয়ের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, এ বছর মিষ্টি আলুর চাষের জমি আগের বছরের তুলনায় কমেছে। কন তুম সাধারণত প্রায় ৫০০-৫৩০ হেক্টর জমি ধরে রাখে, যেখানে গিয়া লাইয়ের জমি প্রায় ৫,০০০ হেক্টর। তবে, এ বছরের শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলে, কন তুমে মিষ্টি আলুর চাষের জমি ৪০% কমেছে, যেখানে গিয়া লাইয়ের জমি মাত্র ২,০০০ হেক্টর, যা গত বছর ছিল ৩,৪০০ হেক্টর।

এর মূল কারণ ছিল গত বছরের মিষ্টি আলুর দাম অস্থিতিশীল ছিল, যার ফলে কৃষকরা ধান, শাকসবজি বা ফলের গাছ চাষের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছিলেন।

কর্তৃপক্ষের মূল্যায়ন অনুযায়ী মিষ্টি আলুর বাজার পুনরুদ্ধার হয়েছে। তবে, পণ্যটি গ্রহণকারী বাজারগুলি পণ্যের গুণমান এবং নকশার দিক থেকে ক্রমবর্ধমান চাহিদাপূর্ণ। টেকসই পদ্ধতিতে এই কৃষি পণ্য উৎপাদনের জন্য, কৃষকদের তাদের কৃষি পদ্ধতি পরিবর্তন করতে হবে, GAP এবং জৈব প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদন করতে হবে... পরিষ্কার, খাদ্য-নিরাপদ এবং পরিবেশগতভাবে নিরাপদ পণ্য তৈরি করতে হবে।

কাস্টমস পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২৪ সালে, মিষ্টি আলু হবে মরিচের পরে দ্বিতীয় বৃহত্তম সবজি রপ্তানি পণ্য, যার বার্ষিক রপ্তানি ৩৪.৩ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২৫.৫% বেশি। জানুয়ারিতে, মিষ্টি আলুর রপ্তানি ২০ মিলিয়ন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা সরবরাহে তীব্র হ্রাসের কারণে গত বছরের তুলনায় ৩০% কম।

উৎস