মিষ্টি আলু সম্পর্কে বিশেষ প্রভাব যা খুব কম লোকই জানেন

মিষ্টি আলু একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। মিষ্টি আলুর প্রোটিন মানুষের কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতার কারণে বিশেষ। মিষ্টি আলুর প্রোটিনের পরিমাণ যত বেশি, ক্যান্সার কোষের কার্যকলাপ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা তত বেশি।

মিষ্টি আলুর অনেক বিশেষ প্রভাব রয়েছে - চিত্রের ছবি

১. মিষ্টি আলু মিষ্টি কিন্তু রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না বা ওজন বাড়ায় না। মিষ্টি আলুর প্রাকৃতিক চিনি ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করবে, যা শরীরের শক্তির উৎসের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

২. মিষ্টি আলু ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ রাখতে সাহায্য করে।

৩. প্রতি ১০০ গ্রাম চটকানো মিষ্টি আলুতে ৮৬ ক্যালোরি পাওয়া যায়, যা ১০০ গ্রাম আলুতে থাকা ১১৮ ক্যালোরির চেয়ে অনেক কম।

৪. বিটা ক্যারোটিন মানবদেহে ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী। ভিটামিন এ উজ্জ্বল চোখ এবং সুস্থ ত্বক বজায় রাখে। একই সাথে, বিটা ক্যারোটিন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এজেন্ট থেকে শরীরকে রক্ষা করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান।

৫. মিষ্টি আলুতে থাকা উচ্চ ভিটামিন বি৬ শরীরে হোমোসিস্টিন কমিয়ে দেয়। হোমোসিস্টিন অবক্ষয়জনিত এবং হৃদরোগের সাথে সম্পর্কিত। রক্তে হোমোসিস্টিনের উচ্চ মাত্রা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

৬. মিষ্টি আলু ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উৎস, যা সর্দি-কাশি এবং ফ্লু ভাইরাস প্রতিরোধে সাহায্য করে। ভিটামিন সি হাড় ও দাঁত, পাচনতন্ত্র এবং রক্তকণিকা গঠনের জন্যও অপরিহার্য।

এছাড়াও, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময়ে, ত্বককে তারুণ্য ধরে রাখতে কোলাজেন তৈরিতে, চাপ কমাতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ বিষাক্ত পদার্থ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

৭. মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন ডি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করে। ভিটামিন ডি হাড়, হৃদপিণ্ড, স্নায়ু, দাঁত, ত্বক এবং থাইরয়েডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

৮. মিষ্টি আলুতে থাকা আয়রন শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করে, মানসিক চাপ কমায়, লোহিত রক্তকণিকা এবং শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদন বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রোটিন বিপাক বৃদ্ধি করে।

৯. মিষ্টি আলু ম্যাগনেসিয়ামেরও একটি দুর্দান্ত উৎস। ম্যাগনেসিয়াম কেবল মানসিক চাপ উপশমের জন্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ নয়, এটি পেশী, হৃদযন্ত্র এবং স্নায়ুর সুস্থ কার্যকারিতার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

১০. পটাশিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট যা হৃদস্পন্দন এবং স্নায়ু সংকেত নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অন্যান্য ইলেক্ট্রোলাইটের মতো, পটাশিয়াম অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যার মধ্যে রয়েছে পেশী সংকোচন শিথিল করা, ফোলাভাব কমানো এবং কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা এবং নিয়ন্ত্রণ করা। মিষ্টি আলু পটাশিয়াম এর একটি চমৎকার উৎস যা আপনি উপেক্ষা করতে পারবেন না।

১১. মিষ্টি আলুর খোসার কমলা রঙ এই কন্দের ক্যারোটিনের পরিমাণের লক্ষণ। ক্যারোটিনয়েড দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, জারণ প্রতিরোধ করতে এবং বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) কর্তৃক ১,২৪,০০০ জনের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন তাদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩২% এরও বেশি কমে যায়।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ

সূত্র: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm