তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য একত্রিত হয়ে প্রিন্স ল্যাং লিউকে উপহার দিচ্ছে

ভিএইচও - ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ, সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য, এই অনুষ্ঠানটি ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতীক বান চুং এবং বান দিবসের কিংবদন্তির সাথে যুক্ত রাজপুত্র ল্যাং লিউ-এর স্মরণে ভিয়েতনামের ১৮০টি বৃহত্তম নৈবেদ্য দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছিল।

৭ মে সকালে, ডু লাউ কমিউনাল হাউসে (ডু লাউ ওয়ার্ড, ভিয়েত ট্রাই সিটি, ফু থো প্রদেশ), ডু লাউ ওয়ার্ড পিপলস কমিটি মাসান কনজিউমার গুডস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে সমন্বয় করে প্রিন্স ল্যাং লিউকে উপহার দেওয়ার জন্য তিনটি অঞ্চলের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল একটি আধ্যাত্মিক অনুষ্ঠান নয়, বরং এমন একটি স্থান যেখানে তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য একত্রিত হয়, ভিয়েতনামের মানচিত্রের আকারে সাজানো, যা জাতীয় খাবারের সংহতি এবং সমৃদ্ধি প্রদর্শন করে।

তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য একত্রিত হয়

ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউসের উঠোনে, উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলের কারিগর এবং রাঁধুনিরা নিষ্ঠার সাথে ১৮০টি ট্রে নৈবেদ্য প্রস্তুত করেছেন। প্রতিটি ট্রে শিল্পকর্ম, প্রতিটি অঞ্চলের সাধারণ খাবার পুনর্নির্মাণ করে।

উত্তরের বান চুং এবং বান গিয়া থেকে শুরু করে মধ্য অঞ্চলের মাম টম চা এবং বান বিও, অথবা দক্ষিণের বান জেও এবং গোই কুওন, সকলেই একসাথে মিশে একটি প্রাণবন্ত রন্ধনসম্পর্কীয় চিত্র তৈরি করে।

বিশেষ করে, নৈবেদ্যের ট্রেগুলি ভিয়েতনামের মানচিত্রের আকারে সাজানো হয়েছে, যেখানে হোয়াং সা এবং ট্রুং সা দুটি দ্বীপপুঞ্জকে বিশেষ খাবার দিয়ে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছে, যা সমুদ্র এবং দ্বীপপুঞ্জের স্বদেশের প্রতি ভালোবাসাকে নিশ্চিত করে।

ভিয়েতনামের মানচিত্রে সাজানো ১৮০টি খাবারের ট্রে অঞ্চলগুলির ঐক্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যের প্রতীক।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকেই সম্মান করে না, বরং রাজা হাং-এর ১৮তম পুত্র প্রিন্স ল্যাং লিউ-এর কিংবদন্তি গল্পকেও সংযুক্ত করে, যিনি তাঁর পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে বান চুং এবং বান দিবস তৈরি করেছিলেন। এর মাধ্যমে, ল্যাং লিউ ভূমি, পূর্বপুরুষ এবং পারিবারিক সংহতির চেতনা - ভিয়েতনামী জনগণের মূল মূল্যবোধের প্রতি কৃতজ্ঞতার বার্তা পৌঁছে দিয়েছেন।

রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচার করা

ল্যাং লিউ-এর গল্প কেবল একটি কিংবদন্তিই নয়, ভিয়েতনামের জনগণের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য অনুপ্রেরণার উৎসও বটে।

নাম দিন প্রদেশ রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সভাপতি মিসেস লে থি থিয়েটের মতে, এই বছর, প্রিন্স ল্যাং লিউয়ের স্মরণে ধূপদান অনুষ্ঠানের পরিবেশ আরও অর্থবহ হয়ে ওঠে যখন সারা দেশ থেকে ১৮০ টিরও বেশি নৈবেদ্য সংগ্রহ করা হয়, যা ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির পরিচয় সংরক্ষণ এবং সম্মানে অবদান রাখে।

"দক্ষিণাঞ্চলের একজন রাঁধুনি হিসেবে, ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীর প্রতিষ্ঠাতা প্রিন্স ল্যাং লিউকে সম্মান জানাতে আজ এখানে রন্ধনশিল্পীদের সম্প্রদায়ের সাথে থাকতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। এটি কেবল এই পেশার প্রতিষ্ঠাতার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য একটি অনুষ্ঠান নয়, বরং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের জন্য প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মূল বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য হাত মিলিয়ে যাওয়ার একটি সুযোগও," বলেছেন সাইগন শেফস অ্যাসোসিয়েশনের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা মিঃ লি সান।

তিনটি অঞ্চলের খাবার একত্রিত হয়

অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণকারী কারিগর এবং রাঁধুনিরাও রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সংরক্ষণে অবদান রাখার জন্য তাদের গর্ব প্রকাশ করেছেন।

হিউয়ের একজন রন্ধনশিল্পী মিসেস ট্রান থি হং লোন বলেন: "আজকের অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। এই অনুষ্ঠানটি খুবই অর্থবহ কারণ এটি ভিয়েতনামী খাবারের প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে বিবেচিত প্রিন্স ল্যাং লিউকে সম্মান জানায় এবং দেশের সকল অঞ্চলের কারিগর এবং রাঁধুনিদের একত্রিত করে ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সংহতি এবং বৈচিত্র্যের বার্তা সহ একটি ঐতিহ্যবাহী নৈবেদ্য ট্রে তৈরি করে।"

একইভাবে, ভ্যান কু ফো অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধি মিঃ কো নু দোই নতুন প্রেক্ষাপটে রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ প্রচারের গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন: "আমরা ঐতিহ্য থেকে শিখি, কিন্তু তরুণ প্রজন্ম এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে ভিয়েতনামী খাবারগুলিকে আরও কাছাকাছি করে তুলতে উদ্ভাবনও করি। আমাদের আজকের অফারগুলি আজকের গ্রাহকদের রুচি অনুসারে তৈরি করা হয়েছে তবে স্থানীয় খাবারের স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক পরিচয় এখনও ধরে রেখেছে।"

ডু লাউ সাম্প্রদায়িক বাড়ির সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়া

ভিয়েত ট্রাই সিটির ডু লাউ ওয়ার্ডে অবস্থিত ডু লাউ কমিউনাল হাউস, ফু থো প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক নিদর্শন, যা প্রাদেশিক ধ্বংসাবশেষ হিসেবে স্বীকৃত।

এই স্থানটি কেবল ল্যাং লিউ-এর উপাসনার স্থান নয় বরং সম্প্রদায়ের একটি সাংস্কৃতিক কেন্দ্রও, যা প্রাচীন ভ্যান ল্যাং-এর ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করে।

প্রিন্স ল্যাং লিউকে উপহার

ডু লাউ সাম্প্রদায়িক বাড়ির রক্ষক মিঃ তা ভ্যান থিনের মতে, ডু লাউ সাম্প্রদায়িক বাড়ি দীর্ঘদিন ধরে কৃতজ্ঞতা এবং সাম্প্রদায়িক সংহতির প্রতীক।

"প্রতি বছর, আমরা মানুষকে তাদের শিকড়ের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য উৎসব এবং অনুষ্ঠানের আয়োজন করি। এই বছরের ১৮০-ট্রে ইভেন্ট, সম্প্রদায়, ব্যক্তি এবং সংস্থার সহযোগিতায়, একটি বড় পদক্ষেপ নিয়ে এসেছে, ফু থোর জনগণ, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিয়ে এসেছে, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে আরও এগিয়ে নিয়ে যেতে অবদান রাখছে," মিঃ তা ভ্যান থিন বলেন।

ডু লাউ কমিউনিয়াল হাউসে ১৮০টি ট্রেতে নৈবেদ্য বিতরণের অনুষ্ঠানটি কেবল একটি সাংস্কৃতিক কার্যকলাপই নয় বরং ভিয়েতনামী খাবারের শক্তিশালী প্রাণশক্তিরও প্রতিফলন।

কারিগর এবং রাঁধুনিদের প্রতিভাবান হাতের মাধ্যমে, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি কেবল সংরক্ষণই করা হয় না বরং উন্নতও করা হয়, অতীত এবং ভবিষ্যতের মধ্যে, ভিয়েতনামী জনগণের প্রজন্মের মধ্যে, ভিয়েতনাম এবং বিশ্বের মধ্যে একটি সেতু হয়ে ওঠে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html