আমরা এত বেশি মাচা পান করছি যে সরবরাহ ফুরিয়ে আসছে।

ভোক্তারা মাচা পছন্দ করেন - সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই স্বাস্থ্যকর পছন্দ, একটি ট্রেন্ড যা সোশ্যাল মিডিয়ায়, বিশেষ করে টিকটকের মাধ্যমে বিস্ফোরিত হয়েছে।

মাচা, একটি গুঁড়ো জাপানি সবুজ চা, এমন একটি ঘটনা হয়ে উঠেছে যে এর জনপ্রিয়তার কারণে বিশ্বব্যাপী এর ঘাটতি দেখা দিয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গ্রাহকরা এই স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি পছন্দ করছেন, একটি প্রবণতা যা সোশ্যাল মিডিয়ায়, বিশেষ করে টিকটকের মাধ্যমে বিস্ফোরিত হয়েছে।

মহামারী-পরবর্তী পর্যটনের উত্থানও চাহিদা বৃদ্ধিতে সহায়তা করছে। জাপান ২০২৪ সালে প্রায় ৩৭ মিলিয়ন আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীকে স্বাগত জানাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০১৯ সালে ৩১.৯ মিলিয়নের আগের রেকর্ডকে ছাড়িয়ে যাবে, যা দেশীয় এবং রপ্তানি মাচা বাজার উভয়ের উপর চাপ সৃষ্টি করবে।

২০২৪ সালের অক্টোবরে, দুটি প্রধান কোম্পানি, ইপ্পোডো এবং মারুকিউ কোয়ামেন, ঘোষণা করেছিল যে তারা স্টকের ঘাটতির কারণে নির্দিষ্ট ধরণের মাচা বিক্রি সীমিত করবে বা বন্ধ করবে। মারুকিউর ওয়েবসাইটে বলা হয়েছে যে তারা অল্প সময়ের মধ্যে অনেক বেশি অর্ডার পেয়েছে এবং পর্যাপ্ত উৎপাদন করতে পারেনি।

"প্রিয় গ্রাহকগণ, গত কয়েক মাসে আমরা অপ্রত্যাশিতভাবে বিপুল সংখ্যক অর্ডার পেয়েছি। উৎপাদনের স্কেল এবং উৎপাদন ক্ষমতার কারণে, আমরা দুঃখের সাথে ঘোষণা করছি যে এখন থেকে, আমরা সমস্ত ম্যাচা পণ্যের সরবরাহ সীমিত করব," মারুকিউ কোয়ামেনের ওয়েবসাইটে ঘোষণাটি লেখা আছে।

মাচা তৈরি করা হয় টেনচা থেকে, যা এক ধরণের সবুজ চা পাতা যা ফসল তোলার আগে বিশেষভাবে ছায়া দেওয়া হয়। যদিও মাচা সবুজ, কালো এবং ওলং চা (ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস) এর একই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, এর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্বাদ খুবই স্বতন্ত্র। তবে, জাপানে চা উৎপাদনের প্রায় 6% মাচা দ্বারা তৈরি।

তবে, চাহিদা আকাশচুম্বী হয়েছে। এবং ফলস্বরূপ, দাম আকাশচুম্বী হয়েছে।

ফোর্বসের মতে, ২০২৮ সালের মধ্যে মাচা বাজার প্রায় ৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০২৩ সালের পর থেকে ১০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। অধিকন্তু, জাপানের কৃষি মন্ত্রণালয় জানিয়েছে যে ২০২৪ সালে টেঞ্চা উৎপাদন ২০১৪ সালের তুলনায় ২.৫ গুণ বেশি হবে।

প্রশ্ন হলো চাহিদা কি বাড়বে, সরবরাহ কি বজায় থাকবে এবং আবহাওয়ার উপর এত নির্ভরশীল ফসল কি যথেষ্ট উৎপাদন করতে পারবে?

জাপানের টেঞ্চার প্রায় এক-চতুর্থাংশ উৎপাদনকারী কিয়োটো অঞ্চল গত গ্রীষ্মে তীব্র তাপপ্রবাহের কবলে পড়েছিল, যা জাপানের রেকর্ডের সবচেয়ে উষ্ণ বছর ছিল। এর ফলে ২০২৫ সালের এপ্রিল-মে মাসে ফসলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

মাচা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে যেমন হৃদরোগের সহায়তা, ওজন হ্রাস এবং অন্যান্য অনেক ইতিবাচক প্রভাব। (সূত্র: ভিয়েতনাম+)

মাসাহিরো ইয়োশিদা নামে একজন চা চাষী বলেন যে, এ বছর টেঞ্চার ফলন মাত্র ১.৫ টন, যা স্বাভাবিক ২ টনের চেয়ে ২৫% কম। তিনি আরও বলেন, গত গ্রীষ্মে তীব্র তাপ চা গাছগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছিল, যার ফলে তিনি অনেক পাতা তুলতে পারেননি।

২০২৫ সালে, জাপানের খামার থেকে সরাসরি আমদানি করা উচ্চমানের চা তৈরিতে বিশেষজ্ঞ ব্রুকলিন-ভিত্তিক কেট্ল টি-এর প্রতিষ্ঠাতা জ্যাক ম্যাঙ্গান মে মাসে একটি পোস্টে এই বছরের ফসলকে "উচ্চমানের, কিন্তু কম ফলনশীল ফসল" বলে অভিহিত করেছিলেন। বর্ধিত চাহিদা এবং সরবরাহ হ্রাস দামের উপর ঊর্ধ্বমুখী চাপ সৃষ্টি করবে।

জাপান গ্লোবাল টি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, এপ্রিলের শেষে টেঞ্চার গড় দাম ছিল ৮,২৩৫ ইয়েন/কেজি, যা গত বছরের গড় দামের তুলনায় ১.৭ গুণ বেশি। এবং উৎপাদকরা বলছেন যে ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অব্যাহত থাকবে।

মাচা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে যেমন হৃদযন্ত্রের সহায়তা, ওজন হ্রাস এবং অন্যান্য অনেক ইতিবাচক প্রভাব।

ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মাচা সম্পূরক কোষের ফ্রি র‍্যাডিক্যাল ক্ষতি কমিয়েছে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করেছে। খাদ্যতালিকায় মাচা যোগ করলে কোষের সুরক্ষা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এই চা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করাও খুব সহজ। /.

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp