ভিয়েতনামী মানুষের শরীরে অতিরিক্ত আয়োডিন আছে কিনা তা নিশ্চিত করার কোনও ভিত্তি নেই।

কিছু স্বাস্থ্য পেশাদারের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং মানুষ স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হবে এই মতামত ভুল।

কিছু স্বাস্থ্য পেশাদারের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং মানুষ স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হবে এই ধারণাটি ভুল।

ভিয়েতনামে এখনও তীব্র আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে

১৯৯৪ সালে, ভিয়েতনাম জাতীয় পর্যায়ে আয়োডিনের ঘাটতির একটি মহামারী সংক্রান্ত তদন্ত পরিচালনা করে এবং ফলাফল দেখায় যে জনসংখ্যার ৯৪% আয়োডিনের ঘাটতিপূর্ণ অঞ্চলে ছিল (ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি দেশব্যাপী, পাহাড়ি, শহুরে বা ব-দ্বীপ বা উপকূলীয় অঞ্চল নির্বিশেষে), ৮-১২ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগণ্ডের হার ছিল ২২.৪% ( বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ)

কিছু স্বাস্থ্য পেশাদারের মতে, খাবারে আয়োডিন যোগ করলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে এবং মানুষ স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হবে এই ধারণাটি ভুল।

গুরুতর আয়োডিনের ঘাটতিজনিত পরিস্থিতির কারণে, ১৯৯৪ সালের ৮ সেপ্টেম্বর, প্রধানমন্ত্রী সমগ্র জনগণকে আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়ার জন্য সংগঠিত ও সংগঠিত করার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নং ৪৮১/টিটিজি স্বাক্ষর ও জারি করেন।

পাঁচ বছর পর, ১০ এপ্রিল, ১৯৯৯ তারিখে, সরকার মানব ব্যবহারের জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণ উৎপাদন ও সরবরাহের বিষয়ে ডিক্রি নং ১৯/১৯৯৯/এনডি-সিপি স্বাক্ষর করে এবং জারি করে, যা সিদ্ধান্ত নং ৪৮১/টিটিজি প্রতিস্থাপন করে।

এই ডিক্রি অনুসারে খাদ্য লবণ সহ মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত লবণ অবশ্যই আয়োডিনযুক্ত হতে হবে। অতএব, এই ডিক্রি বাস্তবায়নের ৬ বছর পর, ভিয়েতনাম আয়োডিনের ঘাটতি দূর করেছে এবং ২০০৫ সালে আন্তর্জাতিক মান অর্জন করেছে: রোগ প্রতিরোধের মান পূরণ করে আয়োডিনযুক্ত লবণের কভারেজ হার ≥ ৯০%, মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় মাত্রা ≥ ১০০ মাইক্রোগ্রাম/লিটার এবং ৮-১০ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগন্ডের হার

ভিয়েতনাম আয়োডিনের ঘাটতি দূর করেছে এবং মানুষ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারের অভ্যাস বজায় রেখেছে, এই বিবেচনায়, ২৯শে ডিসেম্বর, ২০০৫ তারিখে সরকার ডিক্রি নং ১৬৩/২০০৫/এনডি-সিপি জারি করে ডিক্রি নং ১৯/১৯৯৯/এনডি-সিপি প্রতিস্থাপন করে একটি নতুন ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থায় রূপান্তরিত করে, আয়োডিনের ঘাটতিজনিত ব্যাধি প্রতিরোধের জন্য জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলির একটি নিয়মিত কার্যকলাপ হয়ে ওঠে। তারপর থেকে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার আর বাধ্যতামূলক নয়।

অতএব, ডিক্রি নং ১৬৩/২০০৫/এনডি-সিপি বাস্তবায়নের ৯ বছরের মূল্যায়ন ফলাফল অনুসারে, দেশব্যাপী ৫০% এরও কম প্রদেশ এবং শহর রোগ প্রতিরোধের মান পূরণ করে আয়োডিনযুক্ত লবণের কভারেজ হার অর্জন করেছে (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) সুপারিশকৃত স্তর হল রোগ প্রতিরোধের মান পূরণ করে আয়োডিনযুক্ত লবণের কভারেজ হার ৯০% এরও বেশি পৌঁছাতে হবে), মূত্রনালীর আয়োডিনের গড় স্তর ৮৪ এমসিজি/লি, যা ডব্লিউএইচও দ্বারা সুপারিশকৃত নিরাপদ পরিসরের চেয়ে কম (১০০-১৯৯ এমসিজি/লি)।

এই হার বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশের প্রায় দ্বিগুণ (

২০১৪-২০১৫ সালে, ৮-১০ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে গলগন্ডের হার বেড়ে ৮.৩% হয়েছে (হাজার হাজার শিশুর উপর জাতীয় জরিপ)। এটি নিশ্চিত যে ভিয়েতনামে কেবল পাহাড়ি এলাকায় নয়, কেন্দ্রীয় উপকূলীয় অঞ্চলেও আয়োডিনের অভাব রয়েছে।

বর্তমানে, গ্লোবাল নেটওয়ার্ক ফর দ্য প্রিভেনশন অফ আয়োডিন ডেফিসিয়েন্সি ডিসঅর্ডারের ২০২১ সালের প্রতিবেদন অনুসারে, ভিয়েতনাম এখনও বিশ্বের বাকি ২৬টি দেশের মধ্যে রয়েছে যেখানে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে।

মাত্র ২৭% পরিবার মান অনুযায়ী আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে, যেখানে WHO-এর সুপারিশ ৯০%-এর উপরে। সুতরাং, রোগ প্রতিরোধের মান অনুযায়ী মূত্রনালীর আয়োডিন সূচক এবং আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারকারী পরিবারের সূচক উভয়ই ঝুঁকির স্তরে কম এবং WHO-এর সুপারিশ পূরণ করে না।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি একটি "লুকানো ক্ষুধা" কারণ ভিয়েতনামী জনগণের বর্তমান খাদ্যতালিকা প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের চাহিদা পূরণ করে না। ভিয়েতনামে আয়োডিনের ঘাটতি এতটাই গুরুতর যে এর জনস্বাস্থ্যের উপর প্রভাব পড়ে।

গ্লোবাল আয়োডিন নেটওয়ার্ক (IGN) ডাটাবেসের পরিসংখ্যান দেখায় যে, লবণে আয়োডিনের শক্তিশালীকরণের সাথে সাথে, এখন 126টি দেশে শক্তিশালীকরণ প্রয়োজন, যার মধ্যে 114টি দেশে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার প্রয়োজন।

আসিয়ানে, ৮টি দেশ রয়েছে যারা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত লবণ এবং টেবিল লবণের জন্য বাধ্যতামূলক আয়োডিন ফোর্টিফিকেশন নীতি প্রয়োগ করে, যার মধ্যে রয়েছে মায়ানমার, থাইল্যান্ড, লাওস, কম্বোডিয়া, সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইন; মাত্র ২টি দেশ প্রণোদনা নীতি প্রয়োগ করে, যথা সিঙ্গাপুর এবং ব্রুনাই।

ভিয়েতনামী মানুষের শরীরে অতিরিক্ত আয়োডিন আছে কিনা তা নিশ্চিত করার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সকল খাদ্য লবণের আয়োডিন সমৃদ্ধকরণের জোরালো সুপারিশ করে। স্থিতিশীল এবং জরুরি পরিবেশে বসবাসকারী জনগোষ্ঠীর আয়োডিনের ঘাটতিজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য নিরাপদ এবং কার্যকর কৌশল হিসেবে গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সকল খাদ্য লবণকে আয়োডিন সমৃদ্ধ করা উচিত।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় নিশ্চিত করেছে যে জনসাধারণের আয়োডিনযুক্ত লবণের ব্যবহার নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই, যার মধ্যে রয়েছে গৃহস্থালি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত আয়োডিনযুক্ত লবণ। ভিয়েতনামে, কখনও মানুষের অতিরিক্ত আয়োডিন থাকার ঘটনা ঘটেনি।

সেন্ট্রাল এন্ডোক্রিনোলজি হাসপাতাল এবং ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনামে এখনও পর্যন্ত অতিরিক্ত আয়োডিনের কোনও রোগীর ঘটনা রেকর্ড করা হয়নি।

২০১৯-২০২০ পুষ্টি জরিপের ফলাফলে দেখা গেছে যে, সকল গোষ্ঠীর ক্ষেত্রে, প্রস্রাবে আয়োডিনের গড় মাত্রা সুপারিশকৃত মাত্রার চেয়ে কম ছিল। ৩০০ পিপিএমের সীমা অতিক্রমকারী প্রস্রাবে আয়োডিনের ঘনত্বের অনুপাত ছিল ০% (৩০০ পিপিএম থেকে বেশি হল উচ্চ প্রস্রাবে আয়োডিনের সীমা)।

এই ফলাফলের মাধ্যমে, এটি নিশ্চিত করা হয়েছে যে ভিয়েতনামের মানুষ এখনও সুপারিশকৃত দৈনিক আয়োডিন গ্রহণের পর্যায়ে পৌঁছায় না। এখন পর্যন্ত, এমন কোনও চিকিৎসা সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়নি যে সমগ্র জনসংখ্যার জন্য (১৯৯৪ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত) আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহারের কর্মসূচি থাইরয়েড রোগের পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

১৪ মার্চ, ২০১৭ তারিখে ডিক্রি নং ০৯/২০১৬/এনডি-সিপি বাস্তবায়নে আয়োডিন-ফর্টিফাইড লবণের রঙ, স্বাদ পরিবর্তন বা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে এমন ব্যবহার সম্পর্কিত মতামত এবং সুপারিশের প্রতিক্রিয়ায়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামের লবণ এবং খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য সমিতিগুলিতে ডিক্রি নং ০৯/২০১৬/এনডি-সিপি এর ধারা ৬ এর ধারা ১, ধারা ৬ বাস্তবায়নে উদ্যোগগুলির মতামতের প্রতিক্রিয়ায় অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং ১২১৬/বিওয়াইটি-পিসি জারি করে।

এখন পর্যন্ত, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের তথ্যে বলা হয়েছে যে এই সংস্থাটি আয়োডিন-ফর্টিফাইড লবণের ব্যবহার সম্পর্কিত কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পায়নি যা রঙ, স্বাদ পরিবর্তন করে বা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সুতরাং, উদ্যোগগুলির পূর্ববর্তী ভুল এবং অবৈজ্ঞানিক সুপারিশগুলি বাধা ছিল, যার ফলে ডিক্রি নং 09/2016/ND-CP বাস্তবায়নে 8 বছর বিলম্ব হয়েছিল।

সূত্র: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html