রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতে, কিক্সি উৎসবের জন্য লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

কিক্সি উৎসবে, তরুণরা ভালোবাসার জন্য প্রার্থনা করার জন্য লাল বিনের মিষ্টি স্যুপ খায়। রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতে লাল বিনের মিষ্টি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তা এখানে দেওয়া হল।

কেন আমরা চিক্সি উৎসবে লাল শিমের পোরিজ খাই

কিক্সি উৎসবে, তরুণরা ভালোবাসার জন্য প্রার্থনা করার জন্য লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ খেতে আগ্রহী হয়। কিংবদন্তি অনুসারে, যদি অবিবাহিত ব্যক্তিরা কিক্সি উৎসবে লাল শিম খান, তাহলে তারা শীঘ্রই তাদের আত্মার সঙ্গী খুঁজে পাবেন। যারা সম্পর্কে আছেন এবং এই দিনে লাল শিম খান তারা আজীবন তাদের ভালোবাসা এবং বন্ধন বজায় রাখবেন।

এছাড়াও, এই রীতিটি এই ধারণা থেকেও এসেছে যে লাল মটরশুটি একটি ভাগ্যবান খাবার। লাল রঙ মঙ্গল, আনন্দ, সুখ এবং ভাগ্যের প্রতীক।

চিত্রণ: দো ভি আনহ

ফেং শুই বিশেষজ্ঞ লিন কোয়াং একবার বলেছিলেন যে লাল মটরশুটি কেবল পুষ্টিকরই নয়, এটি ফেং শুইয়ের একটি পণ্যও।

ফেং শুইতে, লাল মটরশুঁটির একটি সুন্দর গাঢ় লাল রঙ রয়েছে, যা ভাগ্যের প্রতীক। এই রঙ বাড়ির মালিকদের ঘরে সৌভাগ্য আনতে এবং দুঃখ দূর করতে সাহায্য করে। তবে, লাল মটরশুঁটি ব্যবহারের কার্যকারিতা প্রতিটি ব্যক্তির প্রচেষ্টা, ভাগ্য এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে।

আজকাল, অনেক তরুণ-তরুণী আর এই কিংবদন্তিতে বিশ্বাস করে না যে চিক্সি উৎসবে লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ খেলে তারা অবিবাহিত থাকা এড়াতে পারবে। তবে, সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য তারা এখনও এই অভ্যাসটি বজায় রেখেছে।

রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতে লাল শিমের মিষ্টি কীভাবে রান্না করবেন

রন্ধন বিশেষজ্ঞ নগুয়েন জোয়ান ক্যাম ভ্যান তার ব্যক্তিগত সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং পেজে নির্দেশ দিচ্ছেন কিভাবে চিক্সি উৎসবের জন্য লাল বিন মিষ্টি স্যুপ একটি ঐতিহ্যবাহী, সহজ উপায়ে রান্না করতে হয়, যার মধ্যে লাল বিন এবং চিনি সহ প্রধান উপাদান রয়েছে।

শেষ চা, বিনস খুব নরম হবে কিন্তু ফোলা হবে না। ছবি আবার তোলা হয়েছে।

রান্না করার আগে, লাল মটরশুটি ধুয়ে ফেলতে হবে, ভাঙা বা কৃমিযুক্ত মটরশুটি সরিয়ে ফেলতে হবে। তারপর, মটরশুটি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

মটরশুঁটি বড় হয়ে গেলে, পাত্রে যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, পাত্রের মুখে এক জোড়া চপস্টিক রাখুন এবং ঢাকনাটি ঢেকে দিন যাতে অতিরিক্ত পানি না পড়ে।

যখন মটরশুঁটির পাত্রটি প্রায় ১৫ মিনিট ফুটে উঠবে, তখন চপস্টিকগুলি সরিয়ে ঢাকনা ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন। প্রায় ১ ঘন্টা অপেক্ষা করুন, পাত্রে জল যোগ করুন এবং আবার ফুটতে দিন।

এই ধাপটি ৩ বার পুনরাবৃত্তি করুন। বিশেষজ্ঞ জোয়ান ক্যাম ভ্যানের মতে, এই পদ্ধতিতে রান্না করলে মটরশুটি নরম হবে কিন্তু প্রসারিত হবে না।

তারপর চিনি যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং মিষ্টি স্যুপ যথেষ্ট মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। উপভোগ করার সময়, মিষ্টি স্যুপটি বের করে সরাসরি ব্যবহার করুন।

"গরম গরম ছাই খাওয়ার পদ্ধতি এই। বৃষ্টির দিনে, গরম ছাই খাওয়া খুবই সুস্বাদু," রন্ধন বিশেষজ্ঞ জোয়ান ক্যাম ভ্যান শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm