কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে খাওয়ার ৭টি উপায়

[বিজ্ঞাপন_১]

যাদের রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি, তাদের কেক এবং আইসক্রিমের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার কম খাওয়া উচিত; মোট কোলেস্টেরল গ্রহণ সীমিত করতে তাজা ফল এবং চর্বিহীন মাংসকে অগ্রাধিকার দিন।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারে সাধারণত স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট বেশি থাকে, তাই উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যতালিকায় তাদের গ্রহণ সীমিত করা উচিত।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ফ্রাইড চিকেনের মতো ফাস্ট ফুড ছাড়াও, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো অনেক প্রাণীজ খাবারেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এর অত্যধিক ব্যবহার আপনার খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

হৃদরোগের সুস্থতা বজায় রাখার জন্য আপনার কোলেস্টেরল গ্রহণের পরিমাণ কীভাবে সীমিত করবেন তা এখানে দেওয়া হল।

ডিম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ হয়

ডিম প্রোটিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ডি, বি১২, সেলেনিয়াম, কোলিন এবং কোলেস্টেরল সরবরাহ করে। ডিমের বেশিরভাগ কোলেস্টেরল কুসুমে পাওয়া যায়। যদিও ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি, তবুও এগুলি কোলেস্টেরলকে ক্ষতিকারক মাত্রায় বাড়ায় না। লাল মাংস এবং কিছু তেলে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট সাধারণ অপরাধী।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের মানুষ ডিম খেতে পারেন যতক্ষণ না তারা অন্যান্য উৎস যেমন চর্বিযুক্ত মাংস, ত্বক এবং সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য থেকে কোলেস্টেরল পান।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি ডিম খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার সকালের নাস্তায় পনির স্যান্ডউইচ এবং সসেজ এড়িয়ে চলা উচিত; ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের পরিবর্তে সালাদের সাথে ভাজা মুরগি খান...

আইসক্রিমের পরিবর্তে মিষ্টির জন্য তাজা ফল

এক কাপ আইসক্রিমে হ্যামবার্গারের চেয়ে বেশি ফ্যাট থাকে এবং ফ্রস্টেড ডোনাটের স্যাচুরেটেড ফ্যাটের প্রায় দ্বিগুণ থাকে। পরিবর্তে, মিষ্টান্নের জন্য এক কাপ তাজা ফল বেছে নিন। এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার, ভিটামিন এবং আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ বেশি, যা কোলেস্টেরল কমানোর চেষ্টা করছেন এমন লোকেদের জন্য এটি একটি ভালো পছন্দ।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, হ্যামবার্গারের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারের পরিবর্তে তাজা ফল এবং শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত... ছবি: ফ্রিপিক — উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, হ্যামবার্গারের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারের পরিবর্তে তাজা ফল এবং শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত... ছবি: *ফ্রিপিক*

চর্বিহীন গরুর মাংস বেছে নিন

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে একজন ব্যক্তিকে প্রতিদিন ১১-১৩ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ রাখতে হবে।

১১৩ গ্রাম ওজনের গরুর মাংসের পাঁজরে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা উপরের প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়েও বেশি। কোমর, পাঁজর বা পাঁজরের কাটা অংশ স্বাস্থ্যকর কারণ এগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে।

অ্যালকোহল সীমিত করুন

অতিরিক্ত অ্যালকোহল পান করলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে। অ্যালকোহল সেবনকারীদের উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার ঝুঁকি বেড়ে যায়। পুরুষদের দিনে দুটির বেশি পান করা উচিত নয় এবং মহিলাদের দিনে একটির বেশি পান করা উচিত নয়।

মুরগির চামড়া তুলে ফেলুন।

যদিও মুরগির মাংসে চর্বি কম থাকে, তবুও এটি যেভাবে তৈরি করা হয় এবং যে উপকরণগুলি বেছে নেওয়া হয় তাতে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চামড়াবিহীন মুরগির উরুতে হ্যামবার্গারের চেয়ে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। ত্বকে ভাজা মুরগিতে আরও বেশি কোলেস্টেরল থাকে।

সাদা মাংসের তুলনায় গাঢ় রঙের মুরগির মাংসে বেশি চর্বি থাকে। তাই যাদের রক্তে চর্বি বেশি, তাদের কেনা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে বিবেচনা করা উচিত।

পশুর কলিজা খাওয়া সীমিত করুন

লিভারে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তকণিকার জন্য ভালো, তবে এতে উচ্চ কোলেস্টেরলের পরিমাণও থাকে, যা রক্তের চর্বি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। যাদের রক্তের চর্বি বেশি নেই তারা সপ্তাহে ২-৩ বার, প্রতি খাবারে প্রায় ২০-৪০ গ্রাম করে পশুর লিভার খেতে পারেন। রোগীদের সপ্তাহে মাত্র দুবারের কম খাওয়া উচিত।

স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন

কিছু খাবারে থাকা ট্রান্স ফ্যাট কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। এই ফ্যাটগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে হাইড্রোজেন যোগ করার ফলে তৈরি হয়। এরপর এগুলি অনেক বেকড বা ভাজা খাবার যেমন কুকিজ, কেক, চিপস, ক্র্যাকার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়... উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এগুলি সবই ভালো নয়।

বাও বাও ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)

পাঠকরা এখানে হৃদরোগ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক