قشور البرتقال لها فوائد أكثر مما تظن

لكن قليل من الناس يتوقعون أن قشر البرتقال يحتوي على كميات وفيرة من العناصر الغذائية، أكثر حتى من اللب، وذلك بحسب موقع Verywell Health المتخصص في الصحة.

قال خبير التغذية الذي يعمل في الولايات المتحدة الأمريكية، سهيب إمتياز، إن قشر البرتقال له فوائد صحية مهمة كثيرة، ويمكن إضافته إلى الوجبات اليومية إذا عرفت الطريقة الصحيحة لتحضيره واستخدامه.

Vỏ cam mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ - Ảnh 1. — في 100 غرام من قشر البرتقال يوجد حوالي 45 ملغ من فيتامين سي.

توفير العناصر الغذائية الأساسية

أولاً، توفر قشور البرتقال كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. يحتوي 100 جرام من قشر البرتقال على حوالي 45 ملغ من فيتامين سي، وهو ما لا يقل عن نصف الاحتياجات اليومية الموصى بها للبالغين.

بالإضافة إلى فيتامين C، فإن قشر البرتقال غني أيضًا بالكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك، وهي مكونات أساسية للحفاظ على قوة العظام ودعم إنتاج الدم وتعزيز المقاومة.

قشر البرتقال غني بالألياف

ليس هذا فحسب، بل تحتوي قشور البرتقال على ألياف أكثر من الفاكهة نفسها. تشير التقديرات إلى أن قشرة البرتقال الكاملة تحتوي على حوالي 10.6 غرامات من الألياف، وهي كمية تفوق كمية الألياف في نفس وزن ثمرة البرتقال.

تعتبر قشور البرتقال غنية بشكل خاص بالبكتين، وهو عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تساعد في حركة الأمعاء، مما يساعد على سير عملية الهضم بسلاسة ويمنع الإمساك.

تشير التوصيات الغذائية إلى أن كل شخص بالغ يجب أن يستهلك حوالي 28 جرامًا من الألياف يوميًا للحفاظ على صحة الأمعاء.

يحتوي على مضادات الأكسدة

قشور البرتقال مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة، إذ تحتوي على مستوياتٍ أعلى من البوليفينول مقارنةً بالعديد من الحمضيات الأخرى.

تلعب البوليفينول دورًا مهمًا في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة وعلاجها، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، والسرطان، والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي قشر البرتقال أيضًا على الليمونين، وهو مركب يمكنه حماية الجلد من خطر الإصابة بالسرطان، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية لتأكيد ذلك.