فيتنام تفوز بمسابقة الخبز والمعجنات الدولية 2025

فيتنام - من خلال الفوز بمسابقة الكعكة والخبز الدولية لعام 2025، أكدت فيتنام مكانة الخبز الفيتنامي على خريطة الطهي العالمية.

متفوقًا على أكثر من 400 متسابق من البلدان والمناطق، فاز الفريق الفيتنامي بكأس البطولة الشاملة.

في صناعة المخابز الدولية، حيث تصل تقنيات الخبز إلى قمة الإبداع، لا يقتصر النصر على الحصول على عدد قليل من الميداليات.

إنه تقديرٌ لمهنةٍ ناضجةٍ بما يكفي لتُخرج للعالم بجدارتها. وهذه المرة، نجحت فيتنام في ذلك.

اختتمت رسميا مسابقة "معركة المعجنات والمخابز 2025" التي أقيمت في الفترة من 18 إلى 20 يوليو/تموز في مدينة بينانغ الساحلية (ماليزيا)، تحت رعاية رابطة الطهاة العالميين (Worldchefs)، بفوز ساحق لفريق الطهاة الفيتنامي.

وبتفوقه على أكثر من 400 متسابق من البلدان والمناطق، لم يفز الوفد الفيتنامي بـ 16 ميدالية ذهبية و5 ميداليات فضية و11 ميدالية برونزية فحسب، بل فاز أيضًا بكأسين رئيسيتين، بما في ذلك كأس البطولة الشاملة - أعلى جائزة في المسابقة.

ولا يعد هذا إنجازاً في مجال المعجنات والخبز الآسيوي فحسب، بل أيضاً المرة الثانية التي تصل فيها فيتنام إلى القمة في حدث دولي بهذا الحجم، والذي تنظمه نخبة من حكام الطهي الرائدين في العالم.

تحت قيادة الشيف لي ثي كيو أونه (الثالث من اليسار) والخبراء، فاز الفريق الفيتنامي بـ 16 ميدالية ذهبية، و5 ميداليات فضية، و11 ميدالية برونزية، وكأسين رئيسيتين.

تأكيد على مستوى مهنة الخبز الفيتنامية

بالنسبة للخبراء الدوليين، لا تقتصر مسابقة "معركة المعجنات والمخابز" على مهارات الخبز فحسب، بل هي منصة مثالية لاستعراض الجوانب التالية: التقنية، والجماليات، والحس الطهوي ، والقدرة على تنظيم المسابقات باحترافية.

من كعكات الزفاف، والكعكات المثلجة، والخبز الفني إلى منحوتات الشوكولاتة، كان على الفرق أن تقدم "سيمفونية من المعجنات" - "حفلة" طهي مثالية بين التقنية والعاطفة، وبين الرقي والإبداع.

وعلى هذا المسرح، خطت صناعة المخابز الفيتنامية خطوة كبيرة نحو تحقيق مكانة تضاهي مكانة شركات صناعة المعجنات الآسيوية الكبرى.

يتكون فريق الطهاة الفيتنامي من 15 متسابقًا من: مدينة هوشي منه، هانوي ، فينه لونج، فو كوك، ودا نانغ.

تحت قيادة الشيف لي ثي كيو أونه (كيو أونه - الكرز) والدعم المهني من الخبراء: دوي ثي نغوك ديب، تران نهات ترونج، دانج دوك ثاو، أظهر الفريق روحًا تنافسية مثابرة وشجاعة.

خلال أيام المسابقة الثلاثة، لم يكتفِ الفريق الفيتنامي بالتنافس في التقنيات الفنية، بل أظهر أيضًا براعته في الإبداع والعمل الجماعي. وقد أقنعت كعكات الزفاف الشاعرية، وتصاميم السكر والشوكولاتة المنحوتة، ومشاركات الخبز الفنية التي وصلت إلى مستوى من الرقي، لجنة التحكيم تمامًا.

على وجه الخصوص، تم تكريم الشيف Duong Minh Tri بثلاث ميداليات ذهبية فردية وفاز بكأس "أفضل طاهٍ في المسابقة" - وهو اللقب الذي يصعب تحقيقه للغاية في مسابقات الخبز الدولية، حيث يتم دفع صرامة كل التفاصيل إلى أقصى مستوى.

ويعد الفوز في ماليزيا أيضًا شهادة على النمو الملحوظ الذي حققته جمعية المخابز الفيتنامية، وجمعية الطهاة في سايجون، وجمعية الطهاة في فيتنام، والمنظمات الأعضاء في جمعية السياحة في فيتنام.

المطبخ الفيتنامي الحلو: من الوطن إلى العالمية

ولتحقيق هذا الإنجاز، يدرك المحترفون أن وراء هذه الجوائز أشهر من التدريب، وليالي من النوم لمدة ساعة واحدة فقط لإتقان كل تفاصيل العمل.

لم تعد تقنيات خبز وتشكيل ونحت السكر والشوكولاتة مجرد ألعاب إبداعية، بل أصبحت تبلورًا للمثابرة والمهارة وروح الفريق.

قاد الشيف كيو أونه، المعروف باسم "حامل النار" للجيل الشاب من الطهاة، الفريق إلى المنافسة وأحضر صورة الخبز الفيتنامي إلى العالم بمظهر حديث ومهني ومتكامل.

هنأ رئيس لجنة التحكيم كيني كونغ (سنغافورة) المتسابقين من الوفد الفيتنامي.

فور انتهاء المسابقة، أرسل رئيس لجنة التحكيم كيني كونغ (سنغافورة)، أحد أبرز خبراء الحلويات في آسيا، رسالة تهنئة رسمية إلى جمعية السياحة الفيتنامية. وأكد في الرسالة:

لقد شهدتُ الجهود الدؤوبة، وروح الفريق الرائعة، والمهارات الرائعة للفريق الفيتنامي. تحت إشراف الشيف كيو أونه الاحترافي، أبدعتم أعمالاً فنيةً رائعة، من كعكات الزفاف إلى فن السكر. إنه فوزٌ مستحقٌ بكل معنى الكلمة.

قال: "إن تفانيكم وروح الفريق لديكم ملهمة حقًا. على الرغم من أنكم لا تنامون إلا ساعة واحدة يوميًا، إلا أنكم عملتم بلا كلل لإظهار مهاراتكم، التي صقلتموها من خلال التدريب والممارسة المكثفة".

في فترة ما بعد الظهر من يوم 21 يوليو، رحبت السيدة نجوين ثي خانه، نائبة رئيس جمعية السياحة في فيتنام ورئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، بالوفد في مطار تان سون نهات عندما عاد الوفد إلى فيتنام.

مكانة جديدة لصناعة المخابز الفيتنامية

إذا كانت مهنة الخبز في فيتنام في الماضي تعتبر "كلاسيكيات" في صناعة الطهي، فإن هذا الانتصار اليوم يمثل نقطة تحول لا تنسى.

لم تعد مهنة الخبز الفيتنامية مجرد مهنة تقليدية مرتبطة بالكعك الشعبي، بل أصبحت تدريجيا مهنة احترافية متكاملة بشكل عميق مع العالم.

إن الفوز في ماليزيا هو أيضًا شهادة على النمو الملحوظ الذي حققته جمعية المخابز الفيتنامية، وجمعية الطهاة في سايجون، وجمعية الطهاة في فيتنام، والمنظمات الأعضاء في جمعية السياحة في فيتنام، والتي قامت بالتنسيق بشكل فعال في تدريب وتطوير الموظفين الشباب.

لم تعد فيتنام مجرد "ضيف شرف" في المسابقات الدولية، بل هي الفائزة والبطلة، وممثلة صناعة المخابز التي تؤكد مكانتها، والقادرة على منافسة نخبة الطهاة في المنطقة والعالم.

تمثل كأس البطولة الشاملة في معركة المعجنات والمخابز 2025 ذروة التقدير لعملية الارتقاء بمهنة المخابز الفيتنامية، من حرفة إلى صناعة طهي إبداعية ومتكاملة عالميًا.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html