أفضل 5 أطباق في صربيا: نكهات تقليدية وساحرة

لا تشتهر صربيا بمناظرها الطبيعية الخلابة وثقافتها الفريدة فحسب، بل تُبهرك أيضًا بمطبخها الغني. يتميز المطبخ الصربي بنكهات البلقان التقليدية، وهو مزيج مثالي من المكونات الطازجة وطرق الطهي الفريدة. إذا كنت تخطط للسفر إلى هذا البلد، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بالأطباق الشهية أدناه.

1. سيفابي

أحد الأطباق الأكثر شعبية في صربيا هو Ćevapi (مصدر الصورة: Collected)

يُعد طبق "تشيڤابي" من أشهر الأطباق في صربيا. وهو عبارة عن كباب صغير يشبه النقانق، بدون غلاف، مصنوع من خليط من لحم البقر المفروم ولحم الضأن، متبل بعناية قبل شويه على الفحم. يُقدم طبق "تشيڤابي" عادةً مع خبز "ليبينجا" والبصل المفروم وصلصة "الكايماك" - وهي كريمة صربية تقليدية. بفضل مذاقه اللذيذ والدسم وقشرته المحروقة الجذابة، أصبح هذا الطبق خيارًا مثاليًا للسياح الذين يستكشفون المطبخ الصربي.

2. سارما

السارما هي لفافة صربية تقليدية (مصدر الصورة: مجمعة)

السارما طبق تقليدي في صربيا، يُحضّر من أوراق الملفوف المخللة الملفوفة باللحم المفروم والأرز والتوابل. يُطهى هذا الطبق ببطء لساعات طويلة حتى تمتزج النكهات، مُكوّنًا نكهة غنية وجذابة. يُقدّم السارما غالبًا في الحفلات العائلية والمهرجانات واحتفالات رأس السنة في صربيا، مما يجعل من الصعب على الزوار مقاومة جاذبية هذا الطبق التقليدي.

3. بليسكافيتشا

إذا كنت تحب البرجر فإنك بالتأكيد ستحب مطعم Pljeskavica (مصدر الصورة: Collected)

إذا كنت من محبي البرجر، فستحب بلا شك طبق بليسكافيتشا، وهو طبق صربي مشابه في طريقة التحضير، ولكنه يتميز بنكهة بلقانية فريدة. تُصنع فطيرة اللحم من خليط من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير، متبلة بتوابل خاصة، ومشوية على الفحم للحصول على قوام مقرمش. يُقدم بليسكافيتشا عادةً في خبز ليبينيا مع البصل، وصلصة الأيفار (صلصة الفلفل الأحمر)، والكايماك. نكهة اللحم الغنية، الممزوجة بنعومة الخبز، تجعل هذا الطبق من الأطباق المميزة التي لا تُفوّت عند زيارة صربيا.

4. جيبانيكا

جيبانيكا هو طبق صربي نشأ في منطقة البلقان (مصدر الصورة: مجمعة)

جيبانيكا طبق صربي أصله من البلقان، يُقدم غالبًا على الفطور أو في المناسبات الاحتفالية. يُصنع من طبقات رقيقة من العجين، تُضاف إليها الجبن الطازج والبيض والزبدة، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. يجعل مذاق الجبن الغني الممزوج بالقشرة المقرمشة جيبانيكا طبق فطور شائعًا ومحبوبًا في جميع أنحاء صربيا. بالإضافة إلى النسخة التقليدية، يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل السبانخ أو لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة مميزة.

5. كارادوردي شنيتزل

أحد الأطباق في صربيا التي تتميز بأسلوب طهي أوروبي مميز هو كارادجوردي (مصدر الصورة: مجمع)

من الأطباق الصربية ذات الطابع الأوروبي المميز، كاراجوردي شنيتزل. سُمي هذا الطبق تيمنًا بالأمير كاراجوردي، قائد حركة تحرير صربيا من الإمبراطورية العثمانية. وهو عبارة عن لفائف لحم محشوة بجبن الكايماك، ثم تُلف في فتات الخبز وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. عند تقطيعها، يمتزج الجبن الذائب بداخلها مع القشرة المقرمشة لتُضفي نكهة لا تُنسى. غالبًا ما يُقدم كاراجوردي شنيتزل مع البطاطس المقلية وصلصة التارتار، مما يزيد من جاذبية هذا الطبق المميز.

المطبخ الصربي مزيجٌ رائعٌ من الأصالة والابتكار، يُقدّم للزوار تجربة تذوقٍ لا تُضاهى. من المخبوزات الفاخرة مثل تشيفابي وبليسكافيتسا، إلى لفائف السارما الشهية، أو المعجنات الغنية مثل جيبانيتسا، لكل طبقٍ في صربيا قصته الخاصة وطابعه الفريد. إذا كنت من مُحبي الطعام، خصص وقتًا لاستكشاف نكهات صربيا الأصيلة والاستمتاع بها خلال رحلتك.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx