عمال قرية ورق الأرز في نغي آن مشغولون خلال عطلة تيت

TPO - في كل مرة يحل رأس السنة القمرية الجديدة، تعج مرافق إنتاج ورق الأرز في قرية تاي لان (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن ) بالعمال المنشغلين في صنع ورق الأرز أو خبزه أو تغليفه لتسليمه للعملاء في الوقت المناسب قبل رأس السنة القمرية الجديدة.

27/01/2025 | 08:19

TPO - في كل مرة يحل رأس السنة القمرية الجديدة، تعج مرافق إنتاج ورق الأرز في قرية تاي لان (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) بالعمال المنشغلين في صنع ورق الأرز أو خبزه أو تغليفه لتسليمه للعملاء في الوقت المناسب قبل رأس السنة القمرية الجديدة.

فيديو لعمال في قرية تاي لان لورق الأرز (بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) يعملون بجد لتسليم ورق الأرز للعملاء في الوقت المحدد لرأس السنة القمرية الجديدة.

استغلت السيدة نجوين ثي لي (46 عامًا؛ صاحبة مشروع "فيت لي" لورق الأرز، بلدية ثينه ترونغ، نغي لوك، نغي آن) وعمالها فرصة استغلال الطقس المشمس النادر في نهاية العام، فقاموا بإخراج كل صينية من ورق الأرز الطازج إلى رف التجفيف لتجفيفها بسرعة قبل تسليمها للزبائن. وقالت السيدة لي: "تتوقع الأرصاد الجوية هطول أمطار خلال أيام قليلة، لذا علينا الإسراع في صنع كميات كبيرة من ورق الأرز وتجفيفها بسرعة، وإلا فلن نتمكن من إنتاج المزيد إذا هطل المطر".

تُنتج قرية تاي لان لورق الأرز ورق الأرز على مدار العام. ومع ذلك، خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، يزداد عدد الزبائن الذين يطلبون ورق الأرز، مما يدفع المؤسسات إلى زيادة إنتاجه.

يُنتج مصنع السيدة لي ما يقارب عشرة آلاف كعكة يوميًا. وخلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، تضطر السيدة لي إلى توظيف المزيد من العمال لتوصيل الكعكات إلى الزبائن في الوقت المحدد.

يتميز ورق أرز تاي لان بنكهة لذيذة مميزة، ما يجعله محبوبًا جدًا لدى الزبائن. يقول أصحاب مصانع الكيك إن الكيك يُصنع أساسًا من دقيق الأرز والسمسم. ومع ذلك، لكل مصنع سره الخاص في إضافة التوابل لخلق نكهة فريدة ومذاق غني ولذيذ للكيك.

لتحضير كعكات لذيذة، يجب أن تكون المكونات عالية الجودة. يجب أن يكون الأرز المستخدم في صنع الكعك من الدرجة الأولى. تنفق منشأتي 600 مليون دونج فيتنامي سنويًا على الأرز. يجب أن يكون السمسم أسود عالي الجودة ليتمتع بنكهة غنية ودسمة. عند تحضير الكعك، تُضاف توابل مثل الفلفل والثوم والملح ومادة MSG وغيرها لجعل الكعك لذيذًا وعطريًا وغنيًا بالنكهة، كما قالت السيدة نجوين ثي لي.

بعد أن يتم تغطيتها، سيتم وضع الكعكات على كل رف.

ثم ضعيها في الشمس لتجف.

اعتمادًا على طلب العميل، سيتم تغليف الكعكة نيئة أو مخبوزة.

قالت نجوين ثي هان (50 عاما): "هناك العديد من الطلبات خلال تيت، لذا فأنا مشغولة، أعمل بلا توقف دون أي وقت للراحة"، مضيفة أنها تم تعيينها لصنع الكعك مقابل راتب يتراوح بين 250 و300 ألف دونج في اليوم.

يبذل العمال دائمًا قصارى جهدهم لتسليم المنتجات للعملاء في الوقت المحدد لعيد تيت.

بعد التجفيف، تُوضع الكعكات في آلة الخبز الحراري. تُغلّف الكعكات الساخنة والمقرمشة والشهية في المنشأة، وتُرسل إلى الزبائن داخل المحافظة وخارجها.

نغوك تو

المصدر: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo