جينا تشانج وإيرين كيم (23 عامًا) المقيمتان في أستوريا، كوينز (الولايات المتحدة الأمريكية) تجتمعان في وقت مبكر مع الأصدقاء في كل عام قمري جديد.
عندما دخل الضيوف الشقة ورأوا ما هو على الطاولة، استطاعوا تخمين ما يُحضّره المضيف. بدأت الموسيقى، وجلس الجميع، واستمتعوا بالحفلة معًا بينما بدأ القدر الساخن يغلي. سألوا بعضهم البعض السؤال المألوف: "كيف حالك، لم نلتقِ منذ زمن؟".
طعام يذكرني بالوطن
بالنسبة للشباب البعيدين عن الوطن مثل جينا تشانغ وإيرين كيم على وجه الخصوص، والمجتمع الآسيوي في أمريكا بشكل عام، فإن الطبق الساخن هو طبق يمنح شعورًا مريحًا مثل الوطن.
رأس السنة القمرية موسمٌ مهمٌّ من السنة. يعود الكثير من المقيمين في أماكن بعيدة إلى ديارهم ليجتمعوا مع أقاربهم وعائلاتهم. أما من يعيشون في الخارج، فليست العودة إلى عائلاتهم بالأمر الهيّن. فبالنسبة لهم، يُعدّ الاستمتاع بالأطباق التقليدية والتجمع مع الأصدقاء وسيلةً لاستعادة دفء الوطن.
قال تانسي هوانغ، البالغ من العمر 22 عامًا، والذي يعمل في سياتل، إن والدته تُعدّ دائمًا قدرًا ساخنًا للعائلة عندما يبرد الطقس، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز . وأضاف: "الجلوس معًا لتناول قدر ساخن هو وسيلة لإظهار الاهتمام ببعضنا البعض، والحفاظ على الدفء، وتحسين الصحة".
أطباق سهلة التحضير، مناسبة لجيل Z
طبق "القدر الساخن" من الأطباق الشائعة على مائدة الطعام الآسيوية. يُضاف إليه قدر من المرق اللذيذ، وعندما يغلي الماء، تُضاف إليه الأطباق الجانبية. بالنسبة للشباب، يُعزز الطبخ وتناول الطعام معًا الألفة ويُعيد إليهم ذكريات جميلة.
قالت جينا تشانغ إن عائلتها لديها ستة أشقاء. وفي كل عام قمري جديد، تجتمع عائلتها عادةً لتناول الطعام معًا.
عرّفت الفتاة الصغيرة صديقاتها في الولايات المتحدة على هذا الطبق، وقد أحبه الكثيرون. قالت إيرين كيم: "أنا حقًا أحب طبق "البوت" الساخن. كلما احتفلنا بشيء ما، نتناوله."
هذا العام، حضّر تشانغ قدرًا ساخنًا بحجرتين. حجرة واحدة للمرق الأحمر الحارّ، وهو من الأطباق السيتشوانية التقليدية، والحجرة الأخرى لمن لا يفضلون الطعام الحار.
بخلاف الأطباق التقليدية الأخرى خلال عيد رأس السنة، يُعدّ طبق "القدر الساخن" سهل التحضير للغاية. وهذا يُمثّل ميزة إضافية للشباب الذين لا يملكون الوقت أو الخبرة الكافية لتحضير العديد من الأطباق.
"يتطلب تحضير وجبة تقليدية لرأس السنة الجديدة، في العديد من الأطباق، جهدًا كبيرًا. لذا، أصبح تحضير طبق "الطبق الساخن" لدعوة الأصدقاء أسهل بكثير"، هذا ما قالته زوي غونغ، وهي مواطنة صينية تبلغ من العمر 27 عامًا انتقلت إلى الولايات المتحدة قبل 11 عامًا.
قالت ميشيل كينغ، أستاذة التاريخ بجامعة نورث كارولينا، إن جاذبية طبق "البوت" تكمن في ملاءمته للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء. وأضافت: "لا يمكنك الجلوس وتناول طبق "البوت" بمفردك، بل عليك بالتأكيد تناوله مع الآخرين".
بيتزا الأرز البارد: مبدأ "الـ 3 R" لعائلتي في عيد رأس السنة
أنا فقط أتطلع إلى تيت حتى أتمكن من الضحك والمزاح مع بان تشونغ المشوه الذي صنعه والدي.
أتذكر عطلة تيت القديمة، وألف ساقي والدي حول المخبز، وأتذوق بسكويت الجاي العطري
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)