منتجات OCOP ترحب بأهم موسم في العام

على مر السنين، حظيت العديد من منتجات OCOP من لاو كاي بثقة المستهلكين واختاروها للاستخدام والهدايا خلال رأس السنة القمرية الجديدة. ولذلك، أصبح هذا الموسم أهم موسم في السنة بالنسبة للعديد من كيانات OCOP.

خلال رأس السنة القمرية الجديدة، زاد استهلاك منتجات OCOP بمقدار 3-5 مرات. ولتوفير إمدادات كافية للسوق، تعمل الوحدات والهيئات التي تمتلك منتجات OCOP في المقاطعة بنشاط على إنتاج وتوريد السلع بشكل استباقي.

منشغل مصنع إنتاج النقانق في موونغ كونغ بالتحضير لرأس السنة القمرية الجديدة.

بعد أن حققت معايير OCOP ذات الثلاث نجوم لمنتجات النقانق (المعروفة أيضًا باسم lap xuong) لسنوات عديدة، "سجلت منشأة إنتاج Dung Su في بلدة Muong Khuong (منطقة Muong Khuong) نقاطًا مع العملاء لجودتها وتصميمات منتجاتها المتنوعة وأسعارها المعقولة.

في نهاية العام، حوالي الساعة الرابعة عصرًا من كل يوم، يبدأ مصنع سجق دونغ سو الإنتاج. تتبع السيدة فونغ كيم دونغ (مالكة المصنع) وعشرات العمال خط إنتاج مُحدد مسبقًا لتحضير المكونات، والمعالجة الأولية، والتتبيل، وحشو اللحوم في أمعاء الخنازير، وتقطيعها، وتجفيفها... لأكثر من 20 عامًا من إنتاج السجق، لا يزال مصنع اللحوم المدخنة العائلي مشتعلًا.

وفقًا للسيدة دونغ، لإعداد نقانق عالية الجودة ولذيذة، فإن أهم خطوة هي اختيار المكونات، ويجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا جدًا. لذلك، تزور بنفسها موردي اللحوم يوميًا للتحقق من الجودة والتأكد من سلامة ونظافة الطعام. ولا يقل أهمية عن ذلك خطوات التتبيل ومراقبة النار أثناء التجفيف، لذا فهي تتواجد باستمرار في منطقة الإنتاج للإشراف على جميع المراحل لضمان جودة المنتج.

تستعد مرافق تصنيع منتجات OCOP للموسم الأكثر أهمية في العام.

في السنوات الأخيرة، استثمرت منشأة السيدة دونغ في معدات وآلات إضافية لدعم مراحل الإنتاج، مما يُسهّل حفظ المنتجات وتخزينها لفترات أطول، ما يُمكّن المنشأة من الإنتاج على مدار العام، وليس فقط في نهاية العام كما كان في السابق. حاليًا، تُنتج المنشأة شهريًا، في المتوسط، حوالي 200 كيلوغرام من النقانق واللحوم المدخنة، وتُزوّد ​​السوق بها؛ وخلال مهرجان تيت (من نوفمبر إلى يناير من السنة القمرية التالية)، تُزوّد ​​ما بين 500 و700 كيلوغرام من المنتجات شهريًا.

نقانق موونغ كونغ طبقٌ شائعٌ في الشتاء، وهو أيضًا هديةٌ يُفضّلها الكثيرون لأقاربهم خلال العطلات. ولذلك، يُعدّ تيت أكثر أوقات استهلاك هذا المنتج، حيث يزيد الإنتاج بنسبة 30-40% مقارنةً بالأيام العادية. بالإضافة إلى دونغ سو، تضمّ منطقة موونغ كونغ حاليًا ما يقرب من 20 منزلًا ومنشأة تُنتج وتُتاجر بهذا المنتج. منذ بداية الشهر القمري الحادي عشر، ركّزت هذه المؤسسات على الإنتاج، مُنتجةً منتجاتٍ عالية الجودة لتلبية طلب السوق في أسرع وقتٍ خلال تيت.

تحظى منتجات الموز المجفف التي تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم بتفضيل العملاء داخل المقاطعة وخارجها.

رغبةً في إيصال منتجات مزارعي لاو كاي من الموز الملكي والموز الأحمر إلى أسواق خارج المقاطعة، خطرت للسيدة دو ثي ها فان، مديرة التعاونية الزراعية عالية التقنية "فانسي فارم" في بلدية ثونغ نهات (مدينة لاو كاي)، فكرة إنتاج الموز المجفف. في عام ٢٠٢٢، أطلقت التعاونية منتجات الموز الملكي والموز الأحمر، التي تحظى بدعم متزايد من العملاء. في هذا الوقت، أصبح مناخ الإنتاج هنا أكثر ازدهارًا، مما يسمح بتوصيل طلبات عيد تيت إلى الموزعين داخل المقاطعة وخارجها في الوقت المحدد.

قالت السيدة دو تي ها فان، مديرة التعاونية: من ديسمبر وحتى رأس السنة القمرية الجديدة، يعمل مصنعنا باستمرار على تجهيز الموز لتوفيره فورًا للوكلاء والمستهلكين داخل المقاطعة وخارجها. في هذه الفترة، ينتج المصنع في المتوسط ​​حوالي 500 كيلوغرام من الموز المجفف يوميًا، أي ما يعادل 4-5 أضعاف الإنتاج المعتاد.

لضمان توفير المواد الخام اللازمة للإنتاج، سعت التعاونية جاهدةً للحصول على مصادرها من مناطق باو ين، وباو ثانغ، ومونغ كونغ... عند نقل الموز إلى المصنع، يُعالَج مسبقًا ويُترك لينضج طبيعيًا. وعندما ينضج، يُقشَّر ويُوضَع في مجفف دون إضافة أي إضافات. بفضل ذلك، يضمن الموز نكهة طبيعية، ما يجعله مفضلًا لدى الزبائن، ويُختار كمنتج يُؤكل ويُهدى ويُهدى، خاصةً خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت).

وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، يوجد في المقاطعة حاليًا 269 منتجًا من منتجات OCOP حاصلة على 3 نجوم أو أكثر (منها 259 منتجًا حاصل على 3 نجوم، و8 منتجات حاصلة على 4 نجوم، ومنتجان حاصلان على 5 نجوم)، مع 128 موضوعًا.

تتمتع منتجات OCOP الغذائية (مثل الشعيرية، فطر شيتاكي، براعم الخيزران المجففة، الأرز، النبيذ، الموز المجفف، زيت الفول السوداني، الشاي المجفف، البرتقال، الجريب فروت، الموز الطازج والمنتجات المصنعة من الماشية والدواجن والمأكولات البحرية ...) للمؤسسات ومرافق الإنتاج بمخرجات استهلاك عالية خلال تيت.

بفضل "جواز السفر" الذي تتمتع به منتجات OCOP، ساعدت الجودة المؤكدة الشركات في المقاطعة على زيادة الاستهلاك وتوسيع السوق.

المصدر: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html