أخطاء عند التنظيف بالمكنسة الكهربائية لحفظ الليتشي

موسم الليتشي على وشك الانتهاء، وتحكي العديد من ربات البيوت لبعضهن البعض عن طريقة حفظ الليتشي عن طريق التنظيف بالمكنسة الكهربائية للحفاظ عليه لفترة أطول، ولكن هذه الطريقة خاطئة.

التنظيف بالمكنسة الكهربائية هو إزالة جميع الغازات من الطعام، مما يخلق بيئة خالية من الهواء. هذه الطريقة تمنع نمو بعض أنواع البكتيريا. إذا تم التنظيف بالمكنسة الكهربائية بشكل صحيح، فإنه يحفظ الطعام لفترة أطول من تركه في بيئته الطبيعية. موسم الليتشي على وشك الانتهاء، والعديد من النساء على مواقع التواصل الاجتماعي يشاركن سر حفظ الليتشي بالتنظيف بالمكنسة الكهربائية.

لكن في الواقع، حاول الكثيرون وفشلوا تمامًا. لا يُحفظ الليتشي الطازج لفترة طويلة، بل على العكس، يفسد أسرع من تركه في درجة حرارة الغرفة. بعد بضعة أيام، ينتفخ الكيس المفرغ من الهواء كالبالون، ويصبح الليتشي طريًا، وله رائحة غريبة، وغير صالح للأكل.

قالت الدكتورة فو ثي تان، محاضرة الكيمياء غير العضوية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا: "تحتوي ثمار الليتشي الناضجة على نسبة عالية من السكر، ما يجعلها تتخمر بسهولة. بعد تفريغها من الهواء، ورغم حفظها في الثلاجة، تستمر عملية التخمير بواسطة البكتيريا اللاهوائية، مما يؤدي إلى إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، ما يؤدي إلى انتفاخ الكيس وتعفن ثمار الليتشي وطراوتها".

يشارك أحد الأشخاص على مواقع التواصل الاجتماعي خطأه في الحفاظ على الأقمشة بالمكنسة الكهربائية

الصورة: لقطة شاشة

بفضل خبرته، يشاركنا الدكتور تان بطريقة بسيطة للغاية للحفاظ على الليتشي:

بعد شراء الليتشي، إذا كنت ترغب في حفظه لمدة أسبوع مع الحفاظ على نضارته، اغسله برفق بالماء المملح المخفف وصفِّه. ثم ضع الليتشي في علبة محكمة الغلق، وغطِّه ببضع مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة، ثم ضعه في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في تناول الليتشي خارج موسمه، فإن العديد من ربات البيوت يقمن بتجميده أيضًا.

علاوة على ذلك، لا يغسل بعض بائعي الفاكهة الفاكهة بالماء، بل يتركونها تجفّ ويضعونها في علبة محكمة الغلق ومبطنة بورق ماص. لا ينبغي على الجميع تعبئة الليتشي بالتفريغ، فهذا ليس فقط غير فعال، بل يُكلف المال لشراء الأكياس، ويُطلق الكثير من النفايات البلاستيكية في البيئة، كما قال الدكتور تان.

المصدر: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm