اغسل الخضروات والفواكه جيدًا

تُزرع معظم الفواكه والخضراوات في الهواء الطلق، مما يعني أنها عُرضة للمس من قِبَل الحشرات والبق والطيور. هذا يعني أنه بالإضافة إلى الأوساخ، قد تحتوي الفواكه والخضراوات غير المغسولة على العديد من المواد الضارة الأخرى، مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات والمبيدات الحشرية، وفقًا لموقع "ذا كونفرسيشن " (أستراليا).

ومن أبسط الطرق وأكثرها فعالية هي فرك الفاكهة بيديك ثم شطفها تحت الماء الجاري.

علاوة على ذلك، قد تنتقل الملوثات أثناء التعبئة أو المعالجة أو التخزين. حتى النباتات المزروعة مائيًا في البيوت الزجاجية قد تحتوي على البكتيريا والمبيدات الحشرية. .

لغسل الفواكه والخضراوات بشكل صحيح، أول ما يجب فعله هو غسل اليدين. هذا يساعد على منع البكتيريا الموجودة على بشرتك من تلويث الفواكه والخضراوات. أبسط وأكثر الطرق أمانًا لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة هي غسلها يدويًا تحت الماء الجاري.

افرك سطح الفاكهة والخضراوات بيديك لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية وبعض البكتيريا العالقة بها. اغسلها جيدًا حتى تزول الأوساخ. إذا كنت تنوي نقعها في الماء، فاستخدم حوضًا أو إناءً نظيفًا، وتجنب نقعها في الحوض لأنه مكان مليء بالبكتيريا.

ينصح الخبراء بعدم غسل الفواكه والخضراوات بالمنظفات أو الصابون أو المنظفات التجارية. لأن قشور بعض النباتات مسامية، فإنها قد تمتص هذه المواد الكيميائية. ونتيجة لذلك، لا يقتصر الأمر على تغيير نكهة النباتات وملمسها، بل يجعلها أيضًا غير صالحة للأكل.

أثبتت بعض الطرق علميًا أنها آمنة وفعالة لغسل الفواكه والخضراوات. على سبيل المثال، يمكن استخدام كلٍّ من الخل وصودا الخبز لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة، فهما فعالان في تقليل البكتيريا ومستويات المبيدات الحشرية.

للغسيل بالخل، يُمكن استخدام خل الشعير المُقطّر، أو خل التفاح، أو خل النبيذ. نسبة المحلول هي نصف كوب من الخل إلى كوب واحد من الماء. تُنقع الفواكه والخضراوات في هذا المحلول لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط، ثم تُشطف بالماء البارد لمدة دقيقة واحدة على الأقل.

لتحضير صودا الخبز، يُخلط المحلول بنسبة 0.8 غرام تقريبًا من صودا الخبز في 100 مل من الماء. يُساعد نقع الفاكهة والخضراوات الطازجة لمدة 15 دقيقة في صودا الخبز على إزالة معظم المبيدات الحشرية، وفقًا لموقع "ذا كونفرسيشن".

المصدر: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm