تُعدّ الخضراوات والفواكه من الأطباق الأساسية خلال عيد رأس السنة القمرية. وكثيرًا ما تُعاني العديد من العائلات من مشكلة كثرة الخضراوات والفواكه. ويُساعد التخزين السليم على الاستفادة القصوى من هذا المصدر الغذائي المهم.
هناك أنواع عديدة من الخضراوات التي تظهر بكثرة في أطباق تيت التقليدية، مثل الجزر والبطاطس والقرع والسبانخ والملفوف والخضراوات الورقية. أما الفواكه، فتشمل البطيخ والموز والبرتقال واليوسفي والبابايا وغيرها، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
يمكن حفظ البصل والثوم والبطاطس واليقطين لفترة أطول عند وضعها في سلال الخيزران أو في أكياس قماش قابلة للتنفس.
للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة لفترة طويلة خلال رأس السنة القمرية الجديدة، يجب على الناس مراعاة ما يلي:
اختر الخضروات والفواكه الطازجة
من أهم عوامل حفظ الخضراوات والفواكه لفترة طويلة شراء خضراوات طازجة ولذيذة. عند التسوق في عيد التيت، يجب على الناس الانتباه إلى اختيار خضراوات وفواكه غير مهروسة، ولا تظهر عليها علامات الذبول، وخاصةً تلك التي لا تحتوي على بقع فاسدة أو متعفنة.
بالنسبة للفواكه ذات القشرة السميكة، مثل البطيخ والبرتقال والجريب فروت، اختر فاكهة ذات قشرة لامعة وصلبة وغير متضررة. بالنسبة للخضراوات الجذرية، مثل الجزر والبطاطس والفجل، اختر ثمارًا طازجة غير طرية أو عليها علامات العفن.
تنظيفها وتجفيفها قبل التخزين.
بعد الشراء، يُنصح بغسل الخضراوات والفواكه جيدًا قبل تخزينها. مع ذلك، تجنب غسلها جيدًا بالماء لأن الماء قد يُسرّع تعفنها.
بالنسبة للخضراوات الجذرية، مثل الجزر والبطاطا الحلوة والبطاطس، قد لا تحتاج إلى غسلها بالماء، فقط استخدم منشفة نظيفة لمسحها برفق لإزالة الطبقة الخارجية من التراب. بعد التنظيف، يجب أن تكون الخضراوات والفواكه جافة تمامًا من القشرة الخارجية قبل تخزينها. إذا كانت لا تزال مبللة، فهي عرضة للعفن.
يحفظ في الثلاجة
يمكن تخزين العديد من الخضراوات، مثل الخس والكرنب والسبانخ المالباري والسبانخ المائي، أو الفواكه مثل التفاح والكمثرى والبطيخ، لفترات طويلة في الثلاجة. للحفاظ عليها طازجة، يُنصح بلفها في ورق جرائد، أو أكياس بلاستيكية ذات فتحات تهوية، أو أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، أو تخزينها في حاويات طعام.
يحفظ في بيئة جافة
بعض الخضراوات، مثل البصل والثوم والبطاطس والقرع، لا تحتاج إلى تخزين في الثلاجة. بدلاً من ذلك، يُنصح بحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. ستبقى طازجة لفترة أطول إذا وُضعت في سلال من الخيزران أو أكياس قماشية قابلة للتهوية، وفقًا لموقع Verywell Health.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm
تعليق (0)