NTO - حساء الأعشاب البحرية

المكونات: 150 جرام، 100 جرام لحم بقري، 50 مل من النبيذ الأبيض، صلصة الصويا، الثوم، الملح، زيت الطهي، الفلفل، السكر.

- تحضير المكونات: عند شراء الأعشاب البحرية المجففة، انقعها في الماء لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة تقريبًا لتتمدد وتصبح أكثر ليونة. بعد ذلك، أضف القليل من الملح أو الخل، واعصره مع الأعشاب البحرية لإزالة رائحة السمك. بعد ذلك، اغسل الأعشاب البحرية وصفّها، ثم قطّعها إلى خيوط طويلة بطول ٥ سم تقريبًا، مع مراعاة عدم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. عند شراء لحم البقر، اغسله وقطّعه إلى قطع صغيرة. ثم ضع اللحم في وعاء وتبّله بصلصة الصويا والفلفل وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض، واخلط المكونات جيدًا حتى يمتص اللحم التوابل.

طريقة التحضير: قشّر الثوم وافرمه. ثم أضف زيت الطهي إلى القدر، وضعه على الموقد على نار هادئة. عندما يغلي الزيت، أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف اللحم المتبل وقلّبه حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم أضف الأعشاب البحرية وقلّبها معًا. استخدم عيدان تناول الطعام لتقليب الأعشاب البحرية واللحم جيدًا حتى يمتص اللحم التوابل، ثم قلّب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أطفئ الموقد. أضف كمية كافية من الماء إلى القدر واتركه حتى يغلي. ثم أضف اللحم والأعشاب البحرية المقلية إلى قدر الماء لطهي الحساء. ملاحظة: يجب إضافة كمية معتدلة من الماء للحصول على نكهة غنية ولذيذة. تبّلي الحساء مرة أخرى حسب الرغبة، وعندما يغلي الحساء، أطفئ الموقد.

- النهاية: لجعل الحساء ألذ وأكثر نكهة، يمكنك إضافة بضع شرائح رقيقة من الزنجبيل وقليل من زيت السمسم إلى القدر. هذه التوابل قوية وتغطي على الطعم السمكي المتبقي للأعشاب البحرية. علاوة على ذلك، يوازن طعم الزنجبيل الحار بين برودة الأعشاب البحرية ويمنع نزلات البرد.

ب ب

مصدر