مكان لترسيخ منزل العائلة

بعيدًا عن الوطن، كلما عدتُ واستلقيتُ على الأرجوحة، أتخيلُ البيتَ القديم. البيتَ الذي شهدَ انسجامَ أربعةِ أجيالٍ من عائلتي، المكانَ الذي وُلدتُ ونشأتُ فيه، والمكانَ الذي رسّخَ بيتَ العائلة.

الرسم التوضيحي: LE DUY

كان والدي من قدامى المحاربين في المقاومة الفرنسية، وتزوج والدتي بعد عام ١٩٥٤. في عام ١٩٥٩، عندما كان عمره ٢٩ عامًا، بنى منزلًا صغيرًا على أرض أجداده. بعد العديد من التجديدات، أصبح المنزل المكتمل يتكون من منزل علوي وسفلي.

كان المنزل في الأعلى سقفه من القرميد وجدرانه من الطوب. أما المنزل في الأسفل فكان سقفه من القش وجدرانه من الطين. ولم يكن المنزل في الأسفل مبلطًا أيضًا إلا بعد فترة طويلة، قبل التحاقي بالجيش. كان المنزل في الأعلى يحتوي على ثلاث غرف، كانت الغرفة الخارجية تُستخدم لعبادة الأجداد والمتوفين، وبجانب الجدار بجوار النافذة كان هناك سرير ينام عليه الابن.

الغرفة الوسطى مزينة بلوحات دونغ هو، وجمل متوازية، وطاولة وكراسي لشرب الشاي الأخضر، ومضغ التنبول، واستقبال الضيوف. الغرفة الداخلية أوسع، ومقسمة إلى قسمين: غرفة الأم وابنتها، وطاولة طعام في الأمام. يحتوي المنزل العلوي على خزانة (علوية)، وعوارضها مصنوعة من أشجار الخيزران الكاملة، وفوقها ستائر من الخيزران تُحيط بسلال الأرز. أمام المنزل رواق بعرض متر تقريبًا، وفي الخارج ستائر رقيقة للحماية من الشمس والمطر، ويحتوي الرواق على سريرين من الخيزران وأرجوحة للنوم في الصيف.

يُقسّم المنزل السفلي (المطبخ) إلى أقسام. تقع منطقة المطبخ في النصف الخلفي من المنزل، وتحتوي على جرة ملح، وزجاجة صلصة سمك، وجرة شحم، وجرة باذنجان، وجرة مخلل، وجرة ماء... أما المطبخ (القدر البرتقالي) فيضم موقدًا طويلًا لغلي القش، وطهي عدة قدور في آن واحد: طبخ الأرز، وغلي الخضار، وطهي السمك على نار هادئة. عادةً ما يُوضع قدر الأرز على الموقد للطهي أولًا، وعندما يغلي، يُرفع ويُغطى بالرماد، ويُدار لينضج الأرز بالتساوي.

عند طبخ الأرز، توضع الغلاية بجانبه لتسخينه، فيغلي الماء بسرعة، مما يوفر الحطب. كما توجد مواقد بثلاثة أرجل تُستخدم للطهي البسيط أو تسخين الطعام. وهناك مواقد كبيرة بثلاثة أحجار (طوب) لتسخين القدور والمقالي الكبيرة، مثل طبخ عصيدة لحم الخنزير، وطهي البطاطس، وطهي الذرة، والتي تُطهى عادةً باستخدام حطب كبير وقشور الأرز. وتشمل مواد الطهي الحطب، والقش، أو أوراق الشجر، وحتى قشور الأرز، أو نشارة الخشب.

في تلك الأيام، كان كل منزل يضم أحيانًا ثلاثة أو أربعة أجيال، وكانت معظم العائلات كبيرة. بعضها يضم عشرين شخصًا، لكن قلة قليلة منها لديها طفل أو طفلان. كان الوضع الاقتصادي صعبًا بشكل عام، لذا كان توفير ما يكفي من الطعام لعائلة كبيرة أمرًا بالغ الأهمية.

مُنحت كل عائلة نسبة صغيرة من حقول الأرز، بينما كانت المساحة المتبقية حقولًا تعاونية للإنتاج المشترك، وكان الأعضاء يحصلون على الأرز مقسمًا حسب عدد نقاط العمل. كان معظمهم يفتقر إلى الأرز للأكل، فاضطروا إلى تناول أطعمة مختلطة كالبطاطس والذرة والخضراوات وغيرها. وخاصةً خلال موسم العجاف، لم تستطع العديد من العائلات سوى تناول وجبة واحدة تحتوي على النشويات للبقاء على قيد الحياة، واضطرت إلى إيجاد خضراوات لوجباتها الأخرى لتخفيف الجوع.

والدي مُعاقٌ بسبب الحرب، ويتلقى معاشًا شهريًا. إنه بارعٌ جدًا في العمل، وأمي مُدبّرةٌ ماهرةٌ في المنزل، لذا يكفي طعامُ عائلتنا لثلاث وجباتٍ يوميًا. في الصباح، عادةً ما تتناول عائلتي الأرزَّ البارد مع الباذنجان المُخلل أو الخيار المُخلل. وفي موسم الحصاد، نتناول البطاطس المسلوقة والمقلية والذرة المطهوة، إلخ.

يعتمد الإفطار على طبيعة العمل، حيث يستيقظ كل فرد لتناول الطعام ثم يذهب إلى العمل أو المدرسة، ونادرًا ما يتناول الطعام معًا. الغداء ليس مزدحمًا، فالعاملون في أماكن بعيدة يحضرون غداءهم معهم، والأطفال الذين يذهبون إلى مدارس بعيدة يتناولون طعامهم أولًا، أما من يعودون متأخرين من المدرسة فيتركون طعامهم لوقت لاحق. عادةً ما تتناول الأسرة الغداء في المساحة المفتوحة في الطابق السفلي، بجوار الباب الجانبي المؤدي إلى المنزل في الطابق العلوي.

لكن أثناء وجبات العشاء، عادة ما تكون العائلة بأكملها حاضرة، حتى عندما تكون الصعوبة مجرد وعاء من البطاطس المقلية أو وعاء من العصيدة البيضاء، يتم وضعها على الطاولة، في انتظار أن يكون الجميع حاضرين لتناول الطعام معًا.

في الصيف، يُقدّم العشاء في الهواء الطلق في الفناء البارد، خاصةً في الليالي المقمرة. يستغل المزارعون هذا الوقت لتجنب أشعة الشمس والعمل بجهد أقل. لذلك، يُقدّم العشاء عادةً من الساعة السادسة مساءً حتى السادسة والنصف مساءً بحضور جميع الأعضاء. لذا، يُعدّ العشاء وجبة لمّ الشمل اليومية للمزارعين.

في الأسر الريفية، تُعدّ وجبات الطعام المنزلية أهمّ رابطٍ يُرسّخ الترابط العاطفي بين أفرادها. ولذلك، حتى بعد الكبر، أو الزواج أو العمل في أماكن بعيدة، تتجه قلوبهم دائمًا إلى السقف القديم، المكان الذي يُغذّي الروح، حيث يسود الحبّ والترابط العائلي. أينما ذهبنا، نشعر بأقصى درجات الراحة والأمان عند عودتنا إلى منزلنا.

وفقًا لقانون الحياة، عندما يكبر أطفال العائلة، يغادرون جميعًا المنزل القديم لأسباب عديدة. تقلّ الازدحامات العائلية يومًا بعد يوم. يعود الأجداد والآباء إلى أسلافهم، ونحن كذلك. مع أنني وإخوتي بنينا المنزل القديم وجددناه لنُبجّل أجدادنا، ولنلتقي في عيد رأس السنة (تيت) وذكرى الوفاة، إلا أننا في كل مرة نعود فيها، لا نستطيع تجنّب لحظات الحزن.

نجوين با ثويت

المصدر: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm